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标题: ［简单美味］红烧牛尾 [打印本页]

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 15:55
标题: ［简单美味］红烧牛尾
本帖最后由加州小妞于 2015-7-19 09:43 编辑

老公是个食肉动物～今天我来做个红烧牛尾

食材还在锅里炖着，来个现场直播哈～

首先，要去whole food买牛尾～不是每次都能买得到哦～要看运气呢～
用冷水泡泡去去血水，再放在锅里用沸水煮一下

煮完之后会有很多血沫，通常我会用冷水把每一块都冲干净～

然后拿出高压锅的内胆，放入调料。
有桂皮，草果，八角，辣椒段，干紫苏～

把洗干净的牛尾段放高压锅内胆，然后放入酱料：老抽，生抽，花雕酒，言，鸡精，糖，辣椒碎和适量水

将内胆放入高压锅中，设定好～现在已经有差不多20分钟了～家里已经肉味飘香了

烹饪还没有结束哦～等高压锅步骤搞定了之后我会继续上图说一下后面怎么做
来啦！
高压锅开盖了。

要把肉捞出来放在盘子里

如果比较懒或者赶时间，其实可以吃了，但是妞妞喜欢二次加工之后再吃
把高压锅里的肉汤到出来在锅里，加适量淀粉
开火继续煮

稍微粘稠一点的时候把肉倒入，继续加热

慢慢的，汤会变少，变粘稠，慢慢的吸付在牛尾上。
整个过程大概需要半小时到四十分钟
完全不用担心肉煮烂哈。牛尾很难很难炖烂的

成品照片。老公下班到家啦！我们开始吃饭啦！

作者: usnma 时间: 2014-8-11 15:56

小妞手艺不错啊

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 15:57

usnma 发表于 2014-8-11 14:56
小妞手艺不错啊

我的目标：上得了厅堂，下的了厨房；做得了HR，打得过流氓

作者: 嘘嘘~不要讲话 时间: 2014-8-11 15:57
好厉害

作者: 要努力考CPA 时间: 2014-8-11 15:57

感觉肉会很软

作者: redcat2011 时间: 2014-8-11 15:58
好贤惠！

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 15:58

要努力考CPA 发表于 2014-8-11 14:57
感觉肉会很软

哈哈～选择“清香”肉就比较硬～选择“浓郁”就会软一点～

作者: 大圆脸 时间: 2014-8-11 16:02

作者: 12345678901 时间: 2014-8-11 16:02

作者: Miomio 时间: 2014-8-11 16:03
好香的感觉

作者: mirror玥来吐槽 时间: 2014-8-11 16:07
在超市看到过没买过。。。就是红烧嘛？

作者: slzsd 时间: 2014-8-11 16:11
真厉害，继续等下面的图

作者: 12345678901 时间: 2014-8-11 16:14

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2014-8-11 16:17

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 16:21

mirror玥来吐槽发表于 2014-8-11 15:07
在超市看到过没买过。。。就是红烧嘛？

嗯。红烧的比较好吃。

作者: Cauchyh 时间: 2014-8-11 16:22
点个赞，你老公有口福了

作者: 宝贝李牛牛 时间: 2014-8-11 16:37
超级期待哦~~

作者: wizzerg 时间: 2014-8-11 16:45
水会不会太少了点？ just wondering...

作者: 我就是米粒 时间: 2014-8-11 16:47
厉害

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 16:52

wizzerg 发表于 2014-8-11 15:45
水会不会太少了点？ just wondering...

哈哈，一会上图就直到啦！

作者: 國際原子能貿易 时间: 2014-8-11 17:13

HI，小妞～

我的碗筷在哪～

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 17:15

國際原子能貿易发表于 2014-8-11 16:13
HI，小妞～

我的碗筷在哪～

在你家呀。娃哈哈

作者: 國際原子能貿易 时间: 2014-8-11 17:16

加州小妞发表于 2014-8-11 19:15
在你家呀。娃哈哈

我家的碗筷木有红烧牛尾！！！

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 17:17

國際原子能貿易发表于 2014-8-11 16:16
我家的碗筷木有红烧牛尾！！！

但是有麻辣小龙虾呀。。。

作者: 國際原子能貿易 时间: 2014-8-11 17:35

加州小妞发表于 2014-8-11 19:17
但是有麻辣小龙虾呀。。。

你不来，我不做～～～

作者: angela_小团子 时间: 2014-8-11 18:14
我看好你家的高压锅了这种不会用不好喷的满家都是~~在哪买的啊

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 18:33

angela_小团子发表于 2014-8-11 17:14
我看好你家的高压锅了这种不会用不好喷的满家都是~~在哪买的啊

大华超市

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 18:46

slzsd 发表于 2014-8-11 15:11
真厉害，继续等下面的图

搞定啦

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-11 18:47

宝贝李牛牛发表于 2014-8-11 15:37
超级期待哦~~

Ok 啦

作者: 小脚_81993 时间: 2014-8-11 19:03
赞呀〜〜

作者: 猛鹿 时间: 2014-8-11 19:07

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2014-8-11 19:09
看起来这入味啊

作者: angela_小团子 时间: 2014-8-11 19:20

加州小妞发表于 2014-8-11 17:33
大华超市

我也要去看看！！！

作者: yoko圆滚滚 时间: 2014-8-11 20:07
馋了！

作者: 命运决策者 时间: 2014-8-11 20:15

作者: slzsd 时间: 2014-8-11 21:22

作者: 我就是米粒 时间: 2014-8-11 21:22
棒

作者: whouseone 时间: 2014-8-11 21:23
真赞

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2014-8-11 22:15

作者: 用户1557136452 时间: 2014-8-11 23:01
爱喝牛尾汤

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2014-8-11 23:22
好赞~!

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-12 08:04

葡萄眼亮晶晶发表于 2014-8-11 22:22
好赞~!

嘿嘿，也好吃!

作者: 小云儿飞呀飞 时间: 2014-8-12 08:09
很滑口的样子

作者: 风筝 时间: 2014-8-12 08:13
牛尾的英文就是oxtail吗？这块的肉是不是比较不柴？

作者: 加州小妞 时间: 2014-8-12 08:14

风筝发表于 2014-8-12 07:13
牛尾的英文就是oxtail吗？这块的肉是不是比较不柴？

是的。
我觉得是牛身上最好吃的部位。

作者: BGG 时间: 2014-8-12 08:34

作者: 法尼熊 时间: 2014-8-12 08:37
看起来好好吃~~

作者: 梦想守护者 时间: 2014-8-12 09:04
好好吃，看的有买高压锅的冲动啊

作者: SHERYNN 时间: 2014-8-12 18:55
喜欢吃牛尾~

作者: xiangyan162 时间: 2014-8-12 18:58
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2014-8-12 19:52

作者: 最爱天蓝976 时间: 2014-8-12 22:38

加州小妞发表于 2014-8-11 14:57
我的目标：上得了厅堂，下的了厨房；做得了HR，打得过流氓

暂时打得过流氓的目标不能实现了

作者: simone_pu 时间: 2014-8-13 08:07
看着就好饿。。。

作者: 兔的弼然星动 时间: 2014-8-13 20:54
mark好

作者: 星-心语 时间: 2014-8-13 22:06
赞

作者: oh__调调 时间: 2015-10-22 16:59
又从小妞这儿学道菜棒！

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