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标题: 胡乱做的大阪烧 [打印本页]

作者: 比目鱼小姐 时间: 2014-8-1 12:23
标题: 胡乱做的大阪烧
我做的这个大阪烧可能不太正宗啊，大家表喷我呀。我这次大阪烧主料以豆腐和高丽菜代替了面粉。
1，超市买的盒装老豆腐，用1/4的量，放在耐热的碗里或盘子里，上面压上干净的有重量的盘子或碗，微波炉里叮个1分钟，主要就是让豆腐出水
2，出过水的豆腐切碎，可以菜刀平放，一边压一边磨碎，比较入味
3 高丽菜切一小块，洗净切碎，和磨碎的豆腐放在一个碗里
4，加一点点的柴鱼粉和两匙面粉，如果不担心热量，可以多放面粉，搅拌均匀。如果太干可以加点水。最好的状态是粘稠但不出水，这样在烹制过程中不太容易碎也好翻面
5 两片培根（个人喜欢把两条培根切成四片）
6 不粘锅热了以后把培根铺平，等稍微出点油的时候放入豆腐和高丽菜，用铲子修饰一下形状，然后可以用铲子压平整
7 过个1分半钟就可以翻面了，我是用盘子扣在锅上面，迅速翻过来，如果你只用面粉做，那么恭喜你你可以掂勺啦
8 轻轻把翻过面的大阪烧在划到锅中，整理好形状，盖上锅盖，大概2分钟以后就出锅了
9 放上美奶兹烧烤酱和柴鱼花就开吃啦！
（整个过程我建议大家还是用中火，太大会糊掉。还有就是我这个是自己作者吃的，大家可以放自己喜欢的食材，虾啊、猪肉碎啊、洋葱啊、玉米啊都可以的！）

image.jpg (53.08 KB, 下载次数: 2)

作者: 肉丸皇后 时间: 2014-8-1 12:27
做的好好啊，idea好

作者: 比目鱼小姐 时间: 2014-8-1 12:29

肉丸皇后发表于 2014-8-1 11:27
做的好好啊，idea好

嘻嘻，我也是喜欢恶搞传统食谱，家里有什么就做什么，我走黑暗系菜谱风

作者: 肉丸皇后 时间: 2014-8-1 12:30

比目鱼小姐发表于 2014-8-1 11:29
嘻嘻，我也是喜欢恶搞传统食谱，家里有什么就做什么，我走黑暗系菜谱风 ...

我也很爱大阪烧，但是从来没想过也可以自己做，而且如此的free style简单又健康，反正形状坏了就坏了，自己吃而已

作者: 翡翠 时间: 2014-8-1 12:31

作者: 翡翠 时间: 2014-8-1 12:31
肯定很好次

作者: 比目鱼小姐 时间: 2014-8-1 12:32

肉丸皇后发表于 2014-8-1 11:30
我也很爱大阪烧，但是从来没想过也可以自己做，而且如此的free style简单又健康，反正形状坏了就坏了，自 ...

没错，哦，加一句，里面不用再额外加盐了，因为培根、柴鱼粉和柴鱼花都有盐分了，清清淡淡就很好

作者: 肉丸皇后 时间: 2014-8-1 12:33

打印出来了，有机会试试

作者: 比目鱼小姐 时间: 2014-8-1 12:41

肉丸皇后发表于 2014-8-1 11:33
打印出来了，有机会试试

上次做的时候还是给大家拍个步骤图，我这个写的超级啰嗦，其实做起来很简单的

作者: angela_小团子 时间: 2014-8-1 12:42

豆腐肯定比面粉好！！！

作者: 肉丸皇后 时间: 2014-8-1 12:43

比目鱼小姐发表于 2014-8-1 11:41
上次做的时候还是给大家拍个步骤图，我这个写的超级啰嗦，其实做起来很简单的 ...

已经很清楚了，不必担心

作者: redcat2011 时间: 2014-8-1 12:56

作者: 癞蛤蟆不吃天鹅肉 时间: 2014-8-1 13:32

作者: 小脚_81993 时间: 2014-8-1 13:40

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2014-8-1 15:44

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2014-8-1 16:05

作者: 我就是米粒 时间: 2014-8-1 18:16

作者: key 时间: 2014-8-1 21:51

作者: 猛鹿 时间: 2014-8-2 02:53

作者: 我要做辣妈 时间: 2014-8-2 10:46
赞

作者: hayden 时间: 2014-8-3 07:46
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作者: huan789 时间: 2014-8-3 07:54
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作者: lihua789 时间: 2014-8-3 08:04
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作者: 李宝库在美帝 时间: 2014-8-3 17:14

作者: 花兒 时间: 2014-11-28 09:42
真假的？好簡單喔

作者: yl52052100 时间: 2014-12-28 19:35

翡翠发表于 2014-8-1 11:31
肯定很好次

必须

作者: 小云儿飞呀飞 时间: 2014-12-28 19:36

作者: key 时间: 2014-12-28 20:09

作者: 吸拇指的小姑娘 时间: 2014-12-28 20:11
赞

作者: 抹茶星冰乐 时间: 2014-12-28 20:25

作者: 一路有我 时间: 2014-12-28 20:26
好赞

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