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标题: 泡芙里面的奶油是哪一种？ [打印本页]

作者: 鲅鲅鲅丶鱼 时间: 2014-7-12 13:05
标题: 泡芙里面的奶油是哪一种？
本帖最后由鲅鲅鲅丶鱼于 2014-7-12 15:40 编辑

求助！！
好不容易把泡芙皮做好了，发现奶油不对劲，我买的是topping奶油，挤进去后就塌了！请问改用哪一种奶油。我买的是那种在瓶子里的，就和星巴克挤在咖啡上头那种！但是不对！拜托各位了，谢谢！
知道了。。。我用whipping cream加糖打发的。。。还不错，谢谢大家了！

作者: 棉花糖1988 时间: 2014-7-12 13:09
自己做卡仕达酱~

作者: key 时间: 2014-7-12 13:23
不知道。。。

作者: 伯伯无敌 时间: 2014-7-12 13:55
泡芙皮放凉以后再挤应该会好很多～温度高会让奶油塌掉的～你用的那种就可以～或者买heavy cream自己来打～但是一定要注意温度啊～

作者: 伯伯无敌 时间: 2014-7-12 13:56
而且星巴克咖啡上面能立住的温度都是很凉的～热咖啡上面挤奶油也马上就融掉了～

作者: 呆呆木瓜USA 时间: 2014-7-12 15:09
我会加一点butter

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