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标题: Luna的【肉酱意粉食谱】～ [打印本页]

作者: Luna 时间: 2013-2-12 15:02
标题: Luna的【肉酱意粉食谱】～
在论坛买卖东西这么久。这次不卖东西了～改写食谱了～嘻嘻～
今天要教大家的是肉酱意粉～luna的最爱～
首先，我们需要的材料要准备好，
我们需要： Pasta Sause，西红柿，意粉（Spaghetti , 螺旋粉或者通心粉都可以，这里luna用的是Spaghetti），蒜，生抽，盐，白糖，白胡椒粉，橄榄油，肉末（肉末的量取决于个人）
》Pasta Sause 我选择的是tomato& basil，之前尝试过cheese的，也不错

》大蒜神器真的是好用啊～没有买的朋友们快去买！超级方便

》这个牌子的Spaghetti，一盒装，一人份用1/4 就差不多，两人份用不到1/2比较好

》这就是Basil末

以下就是步骤啦～Notice！Luna在这做的是两人份！
1.猪

肉末用

少量Pasta Sause、生抽、白胡椒、白糖

还有

盐

搅拌均匀腌制

2.然后肉末放一边开始煮意粉啦，水开后放下粉，加一小勺盐～luna喜欢吃稍微软一点的意粉，所以煮了差不多20分钟，意粉发白。喜欢吃硬一点的粉，就差不多15分钟～但是还是要尝一下哦～不要太相信时间～

3. 意粉煮好了用漏网装好，用冷水冲洗10秒，然后加少量橄榄油拌一下在碗里摆好。

意粉煮成这个颜色不会太软也不会很硬，比较适中

4. 现在可以开始炒酱料了～用大蒜神器把大蒜压成蒜末放入烧热了的油中（油不需要冒烟，只要手靠近的时候觉得有热度就可以了，要不蒜末会被炸胡的）炒5秒，然后放入腌好的肉末，炒至猪肉末颜色发白，放入Pasta Sause，翻炒20秒后加入切好的西红柿，一起炒3分钟（注意：后半段的时候火不要开太大，中火就好，要不酱料会崩起来烫到手或者脸），然后尝尝酱的味道，要是不够咸就加些酱油。

中号平底锅放刚刚好铺平锅底的油量

肉末炒成这个颜色加Pasta Sause

5. 把肉酱浇到摆好的意粉上，按口味添加basil和cheese粉。

虽然luna用的是含basil的酱料，但是还是撒了一点在做好的粉上～好吃啊～加点cheese粉会更香哦～

作者: 猫仔maozai 时间: 2013-2-12 15:05
哈哈，我以为你自己煮pasta sauce呢
现在美食版有两位Luna出食谱了，眼花缭乱，呵呵

作者: Luna 时间: 2013-2-12 18:24

猫仔maozai 发表于 2013-2-12 14:05
哈哈，我以为你自己煮pasta sauce呢
现在美食版有两位Luna出食谱了，眼花缭乱，呵呵 ...

自己弄sauce怕不够浓。嘻嘻。那位luna比较牛

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