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标题: #中秋节月饼DIY# 之奶黄馅冰皮 [打印本页]

作者: IDair 时间: 2019-9-11 22:52
标题: #中秋节月饼DIY# 之奶黄馅冰皮
其实我更喜欢吃流心月饼，也更想做那个。无奈家里有一个小小粘人精，没有很多精力去做复杂的，只能过节应景来个简单的～～
我把过程都排了下来，简单说一下～～
第一张：蒸熟的饼皮。你将需要糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉，牛奶，玉米油和炼奶。（做之前每天都在温习，以免手忙脚乱，现在真的已经倒背如流了）
第二张：生的奶黄馅。你将需要黄油，鸡蛋，白糖，澄粉，奶粉（没买成人奶粉，用我儿子的美赞臣红罐将就一下，如果用成人奶粉效果会更好，小孩奶粉还是有点...）
第三张：熟了的奶黄馅。隔水加热搅拌，真的累

配方我是按照某厨房的tinnry老师的方子，第一次做月饼还算成功

唯一失败的地方就是用了儿子的奶粉

那个app里每个方子里的量都不一样，我觉得这个方子做出来0失败～～
祝大家中秋节快乐

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作者: Eric777 时间: 2019-9-11 23:03
不错不错不错

作者: cdong 时间: 2019-9-12 05:19
厉害了！赞赞

作者: Lovesunflower 时间: 2019-9-12 13:48
佩服点32个赞

作者: 小仓鼠 时间: 2019-9-12 14:10
赞赞赞赞赞

作者: 小仓鼠 时间: 2019-9-12 14:11
赞赞赞赞赞

作者: Jayvee 时间: 2019-9-12 16:45
楼主好棒棒

作者: 一懒众衫xiao 时间: 2019-9-12 18:03
好羡慕心灵手巧的妹子

我也想做就是没有动力

怕花的时间太长了

作者: IDair 时间: 2019-9-12 18:05

一懒众衫xiao 发表于 2019-9-12 18:03
好羡慕心灵手巧的妹子我也想做就是没有动力怕花的时间太长了 ...

这个简单花不了多久，我也是第一次做花了一个小时多一点

作者: IDair 时间: 2019-9-12 18:06

Lovesunflower 发表于 2019-9-12 13:48
佩服点32个赞

为啥是32

作者: 一懒众衫xiao 时间: 2019-9-12 18:09

IDair 发表于 2019-9-12 18:05
这个简单花不了多久，我也是第一次做花了一个小时多一点

这么快的嘛？那我也试试

谢谢妹子，有次做千层蛋糕用了好几个小时让我直接奔溃

作者: IDair 时间: 2019-9-12 19:09

一懒众衫xiao 发表于 2019-9-12 18:09
这么快的嘛？那我也试试谢谢妹子，有次做千层蛋糕用了好几个小时让我直接奔溃 ...

千层要烙好多张饼而且每一张都要抹奶油，奶油还要打发肯定费时间哈哈哈哈

作者: 一懒众衫xiao 时间: 2019-9-12 19:25

IDair 发表于 2019-9-12 19:09
千层要烙好多张饼而且每一张都要抹奶油，奶油还要打发肯定费时间哈哈哈哈 ...

是的是的呢，从那以后再没做过

作者: 匿名 时间: 2019-9-12 20:26
请问楼主模具在哪买的呀？

作者: IDair 时间: 2019-9-12 20:49

匿名者发表于 2019-9-12 20:26
请问楼主模具在哪买的呀？

亚马逊亚马逊

作者: Wlin11 时间: 2019-9-13 11:17
什么是澄粉？

作者: IDair 时间: 2019-9-13 11:24

Wlin11 发表于 2019-9-13 11:17
什么是澄粉？

应该就是小麦淀粉

作者: Wlin11 时间: 2019-9-13 13:59

IDair 发表于 2019-9-13 11:24
应该就是小麦淀粉

麻烦楼主给个包装袋的照片吗？我去超市找

作者: IDair 时间: 2019-9-13 15:01

Wlin11 发表于 2019-9-13 13:59
麻烦楼主给个包装袋的照片吗？我去超市找

我买的是和这个图片上包装一样的，华人超市买的，不知道你位置在哪里，如果没有华人超市的话，就去老美超市找wheat starch

作者: Wlin11 时间: 2019-9-13 21:53

IDair 发表于 2019-9-13 15:01
我买的是和这个图片上包装一样的，华人超市买的，不知道你位置在哪里，如果没有华人超市的话，就去老美超市 ...

谢谢楼主啦

作者: 小容19 时间: 2019-9-13 22:45
赞赞赞赞赞

作者: IDair 时间: 2019-9-13 22:46

Wlin11 发表于 2019-9-13 21:53
谢谢楼主啦

嘻嘻嘻嘻嘻

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