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标题: #经验#家庭制作豆腐工具 [打印本页]

作者: 加州小妞 时间: 2019-5-18 20:20
标题: #经验#家庭制作豆腐工具
先说结论：如果家里有破壁机，料理机之类的话，非常推荐买。如果没有，或者只有豆浆机，那么可能需要考虑购买破壁机或者料理机之后再买。简单，实用，没什么技术含量。做出来的豆腐很香。
Amazon买的是这个，估计不同牌子差别不大。

收到，开箱～制作工艺很好。木头很滑，没有任何木刺之类的。没有异味。

前一晚泡好黄豆，我都没有刻意量泡了多少，就根据感觉就行。

第二天起来把泡好的黄豆用破壁机加水打成黄豆汁。

然后放在锅里加热，煮沸腾，过滤之后，制成豆浆

此时刚好该吃早餐了～油条配豆浆。哈哈

吃完早餐剩下的豆浆，趁热，加入用水化好的凝固剂～豆腐内脂～或者白醋～

然后满满倒入热的豆浆里面，立刻就能看到凝固成絮状，水分析出。

直接倒入铺好了纱布的小盒子里面，然后用上面的小盖子满满往下压，就能看到下面流下来很多水。这些水需要先倒掉。

然后继续放在一个平面上，上面放点重物。其实也没有需要很重，就一瓶矿泉水～红酒之类的就可以了。
会有一些水分继续慢慢析出。

等到盒子凉下来，变成室温的时候，豆腐就做好了。大概两三个小时吧。就可以用手拿出来不碎了～
此处太激动忘记拍照，直接切了。。。

成品豆腐的软硬程度介于超市盒装嫩豆腐和中豆腐之间。网上查了下，软硬是和内脂，凝固剂添加的量有关系的（我用了1 tsp自带凝固粉+大概一杯水化开）
因为全程也没有非常量化各种材料，基本凭感觉再尝试，第一次做，能做到这样我很满意了～说明此货很适合手残党

我觉得只要有点耐心，谁都可以做出来。
非常香的豆腐味，可以直接吃哦！午餐搞个麻婆豆腐或者鲫鱼豆腐汤都不错！
推荐～

作者: 3256733988 时间: 2019-5-18 20:24
棒棒棒棒的

作者: 3256733988 时间: 2019-5-18 20:25
多有心思的人才能做出來這個

作者: 路人丙 时间: 2019-5-18 20:29

作者: 小蜜蜂8088 时间: 2019-5-18 20:30

作者: Kaixinkaixin 时间: 2019-5-18 20:40

作者: landy~~ 时间: 2019-5-18 20:40

作者: Carman0120 时间: 2019-5-18 20:43
厉害，，

作者: 傅依苔乐悠悠 时间: 2019-5-18 20:54

作者: 小小懒人 时间: 2019-5-18 20:56
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 王小花儿 时间: 2019-5-18 20:58

作者: wendylalala 时间: 2019-5-18 21:01

作者: yuen 时间: 2019-5-18 21:03
赞赞赞。。。

作者: yuen 时间: 2019-5-18 21:03
好厉害哦，

作者: Awww 时间: 2019-5-18 21:16

作者: 包子吃叉烧 时间: 2019-5-18 21:31

作者: 青色橄丹 时间: 2019-5-18 21:44
标题: 回复：楼主加州小妞
会不会有点麻麻苦苦的感觉

作者: lily2008 时间: 2019-5-18 21:52
太厉害了吧

作者: 几渡凡间 时间: 2019-5-18 22:23
我记得diaso也有豆腐盒子不过是塑胶的不常用的话可以买来试试

作者: 廖廖de涂鸦 时间: 2019-5-18 22:25

作者: 加州小妞 时间: 2019-5-18 22:29

青色橄丹发表于 2019-5-18 21:44
会不会有点麻麻苦苦的感觉

没有～

作者: 短腿柯基 时间: 2019-5-18 22:45

作者: 甜蜜琳 时间: 2019-5-18 22:46

作者: standing77 时间: 2019-5-18 22:58
这也太有趣了吧！

作者: 包子吃叉烧 时间: 2019-5-18 22:59

作者: 红尘炼心 时间: 2019-5-18 23:09
太厉害了！

作者: 青色橄丹 时间: 2019-5-18 23:32
标题: 回复：22# 加州小妞

加州小妞发表于 2019-5-18 22:29
没有～

厉害厉害,

作者: aprilangel 时间: 2019-5-18 23:43
请问只有豆浆机为什么不够？谢谢

作者: 加州小妞 时间: 2019-5-18 23:49

aprilangel 发表于 2019-5-18 23:43
请问只有豆浆机为什么不够？谢谢

豆浆机做的豆浆量太小了。要做一块一餐够吃的豆腐，至少也要豆浆机打四次以上～时间成本太高。而且轮流打的话豆浆温度不够，凝结不了，还要找个锅加热，很麻烦

作者: aprilangel 时间: 2019-5-19 01:07

加州小妞发表于 2019-5-18 23:49
豆浆机做的豆浆量太小了。要做一块一餐够吃的豆腐，至少也要豆浆机打四次以上～时间成本太高。而且轮流打的 ...

哦哦好的谢谢

作者: Jayvee 时间: 2019-5-19 01:21
厉害

作者: pin99 时间: 2019-5-19 01:27
太厉害了

作者: honeyababy 时间: 2019-5-19 02:19
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: whx 时间: 2019-5-19 02:46

作者: 热尐热 时间: 2019-5-19 03:35
本帖最后由热尐热于 2019-5-19 03:37 编辑

之前做豆腐脑一直不行，感觉是内脂比例没用对

作者: ivychen0411 时间: 2019-5-19 04:00
好厉害

作者: 澄长每一天 时间: 2019-5-19 04:42

作者: louisahn 时间: 2019-5-19 05:44

作者: zhangshan 时间: 2019-5-19 06:04
我本来想淘宝买一个后来看评价说木头容易发霉

作者: zhangshan 时间: 2019-5-19 06:04
想试试ziploc这种作为替代

作者: 林不知所谓 时间: 2019-5-19 06:36

作者: Victo哎呀 时间: 2019-5-19 06:42
标题: 回复：楼主加州小妞
厉害

作者: Msmdub 时间: 2019-5-19 07:19

热尐热发表于 2019-5-19 03:35
之前做豆腐脑一直不行，感觉是内脂比例没用对

除了内脂比例之外，温度也是非常重要的因素之一

作者: karen/usa 时间: 2019-5-19 07:30

作者: 东东走南闯北 时间: 2019-5-19 07:36

作者: FION妮妮 时间: 2019-5-19 07:40
楼主我太佩服你了，真的十八班武艺全部精通。

作者: jsting 时间: 2019-5-19 07:48

作者: 囧^o^囧(^o^) 时间: 2019-5-19 07:51

作者: 恭子cc 时间: 2019-5-19 07:53
棒棒的

作者: April_twilight 时间: 2019-5-19 08:00

作者: Lichen 时间: 2019-5-19 08:15

作者: uu121 时间: 2019-5-19 08:15

作者: Rorin 时间: 2019-5-19 08:26
收藏！

作者: lamlamlynn 时间: 2019-5-19 08:32

作者: wpan 时间: 2019-5-19 09:57

作者: liwende 时间: 2019-5-19 10:09

作者: nono110 时间: 2019-5-19 10:09

作者: nono110 时间: 2019-5-19 10:10
这个太专业了，厉害厉害

作者: mmqq 时间: 2019-5-19 10:13

作者: Belindaaaaaa 时间: 2019-5-19 11:04
太酷了

作者: Waitforwalk 时间: 2019-5-19 11:08
楼主生活技能满满，好佩服

作者: PHOENIXTX 时间: 2019-5-19 11:24

作者: 热尐热 时间: 2019-5-19 11:52

Msmdub 发表于 2019-5-19 07:19
除了内脂比例之外，温度也是非常重要的因素之一

嗯嗯，打算再尝试一次

作者: Msmdub 时间: 2019-5-19 11:57

热尐热发表于 2019-5-19 11:52
嗯嗯，打算再尝试一次

祝你成功哦

作者: 小点 时间: 2019-5-19 12:17
太厉害了，收藏起来

作者: JoannaChan 时间: 2019-5-19 12:18
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 玥玥玥 时间: 2019-5-19 12:52
标题: 回复：楼主加州小妞

作者: mmqq 时间: 2019-5-19 13:04

作者: mmqq 时间: 2019-5-19 14:53

作者: chen1123 时间: 2019-5-19 15:29

作者: Julie0605 时间: 2019-5-19 15:29

作者: Hurricane根 时间: 2019-5-19 15:44

作者: micyiiie 时间: 2019-5-19 15:49
标题: 回复：楼主加州小妞

作者: Mermer 时间: 2019-5-19 16:03
厉害厉害

作者: iris1112 时间: 2019-5-19 16:08

作者: 苏十十 时间: 2019-5-19 16:12
好棒呀！！！

作者: constance0922 时间: 2019-5-19 16:29
太厉害了吧

作者: 2persent 时间: 2019-5-19 16:31
那个内脂哪里买？

作者: hupo 时间: 2019-5-19 16:38
有意思，学习一下

作者: mmqq 时间: 2019-5-19 16:42

作者: 胡萝卜炖小白兔 时间: 2019-5-19 17:53
标题: 回复：楼主加州小妞

作者: hellohappy 时间: 2019-5-19 17:58
好厉害刚买了破壁豆浆机有空试试

作者: 加州小妞 时间: 2019-5-19 17:59

hellohappy 发表于 2019-5-19 17:58
好厉害刚买了破壁豆浆机有空试试

豆浆机不行哈

量太小了做不成豆腐

作者: 加州小妞 时间: 2019-5-19 17:59

2persent 发表于 2019-5-19 16:31
那个内脂哪里买？

Amazon这个套装自带

作者: 咖啡奶茶哈哈镜 时间: 2019-5-19 18:28
好厉害啊、我要先把帖子收藏了

作者: supermini 时间: 2019-5-19 18:44

作者: slzsd 时间: 2019-5-19 19:49
楼主太厉害了，都快不用去超市了吧！

作者: 可可123 时间: 2019-5-19 19:55
谢谢分享

作者: manfy 时间: 2019-5-19 20:12

作者: miaoshanghai 时间: 2019-5-19 20:21

作者: miaoshanghai 时间: 2019-5-19 20:21
太厉害了

作者: miaoshanghai 时间: 2019-5-19 20:22

作者: hellohappy 时间: 2019-5-19 21:33

加州小妞发表于 2019-5-19 17:59
豆浆机不行哈量太小了做不成豆腐

好吧

作者: 加州小妞 时间: 2019-5-19 21:43

slzsd 发表于 2019-5-19 19:49
楼主太厉害了，都快不用去超市了吧！

还是要去的～家里没有牲畜吃

作者: 晓y小兔 时间: 2019-5-19 22:42
这个能不能做豆花呀？想问下哪款面包机好用

作者: 加州小妞 时间: 2019-5-19 22:46

晓y小兔发表于 2019-5-19 22:42
这个能不能做豆花呀？想问下哪款面包机好用

我面包机都卖了。。。没觉得有好用的。哈哈
豆花可以，就是调整凝固粉比例就行

作者: 晓y小兔 时间: 2019-5-19 23:57

加州小妞发表于 2019-5-19 22:46
我面包机都卖了。。。没觉得有好用的。哈哈
豆花可以，就是调整凝固粉比例就行 ...

你家后院那个建造小房子是不是Costco买的呀好漂亮

作者: ZoePeach 时间: 2019-5-20 17:28
这个厉害了！！

作者: 加州小妞 时间: 2019-5-20 21:25

晓y小兔发表于 2019-5-19 23:57
你家后院那个建造小房子是不是Costco买的呀好漂亮

没错

那个小房子给小朋友玩的

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