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标题: 【merry Xmas】提拉米苏好简单 [打印本页]

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-28 17:47
标题: 【merry Xmas】提拉米苏好简单
最爱吃提拉米苏，一直知道做法很简单，但就是懒得买材料。终于今年圣诞节开工啦～～


市售材料：mascarpone cheese 450g, lady fingers 200g, espresso, 鸡蛋6个，白糖120g, cocoa powder，marsala酒

先泡上espresso，等会儿放凉了就可以用来蘸lady finger了




将鸡蛋蛋黄与蛋清分开来，用手持搅拌器或者台式都可以，高速搅拌蛋清打发出泡沫（加入60g糖），kitchen aid我用的是6档，4档也没问题。打发蛋清的时候一定要保持干净，稍微混入一点脂肪就打发不出泡沫了。




打完蛋清以后，开始搅拌蛋黄，加入60g糖，搅拌成淡黄色以后再倒入450g的mascarpone cheese一起搅搅搅










这几步做完以后，把蛋清打发出来的泡沫倒入cheese+蛋黄里，再慢慢搅拌，不能太用力，不然泡沫容易消掉。最后就呈现出软软滑滑的提拉米苏奶油啦～～




一切就绪以后，开始铺盘，建议使用方形的切起来比较方便，不过我只有一个圆盘。最底下先铺一层奶油，再用lady finger在espresso + 酒（不爱酒味的可以不加）里翻转几圈以后铺在奶油层上，然后再铺奶油，再铺同样的lady fingers, 再铺一层奶油。层次：奶油 - lady finger - 奶油 - lady finger - 奶油。

最后在表面撒一层巧克力粉，大功告成！绝对正宗













最后还多了一小杯奶油，就做成了小杯的样子，美味都是一样滴！




最后提醒一下，刚做完的奶油还比较软，一定要冷藏至少2小时以上再吃～～也有人说冷藏两天后口感最佳。爱吃的小伙伴们一起动手做起来吧

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作者: whx    时间: 2018-12-28 18:09

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作者: 和雨跳舞2014    时间: 2018-12-28 18:37

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作者: PHOENIXTX    时间: 2018-12-28 18:40
特别棒

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作者: Nosoei    时间: 2018-12-28 18:56

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作者: 路人丙    时间: 2018-12-28 19:36

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作者: mimilili    时间: 2018-12-28 20:25
这些材料都是在哪个超市买的啊

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作者: cassiehj    时间: 2018-12-28 20:39
所以是生鸡蛋在里面？

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作者: kingsper1    时间: 2018-12-28 22:39

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作者: 懵逼果儿    时间: 2018-12-28 22:48

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作者: louisahn    时间: 2018-12-28 22:59

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作者: oO-聪聪-Oo    时间: 2018-12-28 23:20
好厉害

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作者: 金鱼爱吃饭    时间: 2018-12-28 23:49

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作者: honeyababy    时间: 2018-12-29 01:06
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作者: 懵逼果儿    时间: 2018-12-29 01:45
好厉害呀～～～

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作者: Maravilla    时间: 2018-12-29 02:13

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作者: yougurt    时间: 2018-12-29 02:24

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作者: Myuan21    时间: 2018-12-29 02:56
看完你的做法我连最爱的提拉米苏都吃不了了怀孕被限制的太多了

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-29 06:04

mimilili 发表于 2018-12-28 20:25
这些材料都是在哪个超市买的啊

mascarpone cheese各大超市都有卖，lady fingers在stop and shop买的

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-29 06:04

cassiehj 发表于 2018-12-28 20:39
所以是生鸡蛋在里面？

是生鸡蛋

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-29 06:05

Myuan21 发表于 2018-12-29 02:56
看完你的做法我连最爱的提拉米苏都吃不了了怀孕被限制的太多了

对，怀孕不能吃生鸡蛋

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作者: 田心月喵    时间: 2018-12-29 06:13
好赞 学起来

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作者: vanadium0618    时间: 2018-12-29 07:01

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作者: 匿名    时间: 2018-12-29 07:22
虽然很喜欢提拉米苏，但生鸡蛋过不了心里那关

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作者: 我爱我的家    时间: 2018-12-29 07:50
最近特别痴迷提拉米苏，但是血糖略微偏高，欧卖糕，这可咋整

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作者: 乐乐DDT    时间: 2018-12-29 07:52
哇太好了，果断收藏

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作者: BaoZiFace    时间: 2018-12-29 07:59
什么时候也尝试一下

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作者: 红尘炼心    时间: 2018-12-29 08:00
收藏了

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-29 08:15

我爱我的家 发表于 2018-12-29 07:50
最近特别痴迷提拉米苏，但是血糖略微偏高，欧卖糕，这可咋整 ...

血糖高还是不要吃甜的了，身体第一

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-29 08:16

匿名者 发表于 2018-12-29 07:22
虽然很喜欢提拉米苏，但生鸡蛋过不了心里那关

嗯嗯，不会做的时候爱吃但是不知道是生鸡蛋。现在会做了知道是生鸡蛋，但以前吃过那么多都没事，还是继续爱吃

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作者: 匿名    时间: 2018-12-29 08:35

落落大方小仙女 发表于 2018-12-29 08:16
嗯嗯，不会做的时候爱吃但是不知道是生鸡蛋。现在会做了知道是生鸡蛋，但以前吃过那么多都没事，还是继续爱 ...

我经常自己做 最爱 老公意大利人

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作者: 我爱吃叉烧    时间: 2018-12-29 08:58

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作者: louisahn    时间: 2018-12-29 09:04

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作者: 随遇而安love    时间: 2018-12-29 09:53
厉害

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作者: milky_328    时间: 2018-12-29 10:18

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作者: lovelybaby    时间: 2018-12-29 10:24

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作者: 微笑努力85    时间: 2018-12-29 11:05

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作者: 飞澳娜    时间: 2018-12-29 11:14
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作者: 隔壁家的猫    时间: 2018-12-29 11:20
我从来没有在超市找到过马斯卡彭芝士

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作者: 匿名    时间: 2018-12-29 11:23

Myuan21 发表于 2018-12-29 02:56
看完你的做法我连最爱的提拉米苏都吃不了了怀孕被限制的太多了

不过吧，本人怀孕照样吃，不吃过多就可以了。

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作者: Myuan21    时间: 2018-12-29 11:28

匿名者 发表于 2018-12-29 11:23
不过吧，本人怀孕照样吃，不吃过多就可以了。

美国鸡蛋好像没有通过什么处理会有Salmonella，所以怀孕医生都会嘱咐不要吃生鸡蛋。对孕妇可能会有细菌感染等危害，所以我觉得还是尽量不要吃。当然身体好的偶尔不小心吃了的没事那更好！

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作者: 雅人半永久    时间: 2018-12-29 11:28

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作者: 红红火火过    时间: 2018-12-29 11:40

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作者: 匿名    时间: 2018-12-29 11:41

Myuan21 发表于 2018-12-29 11:28
美国鸡蛋好像没有通过什么处理会有Salmonella，所以怀孕医生都会嘱咐不要吃生鸡蛋。对孕妇可能会有细菌感染 ...

用pasteurized egg 就好啦， 也许我身体好吧，怀第一胎都没生过病，宝宝也很可爱。现在第二胎也是一样爱吃什么就吃什么，不过多就行。

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作者: Myuan21    时间: 2018-12-29 11:49

匿名者 发表于 2018-12-29 11:41
用pasteurized egg 就好啦， 也许我身体好吧，怀第一胎都没生过病，宝宝也很可爱。现在第二胎也是一 ...

我是第一胎，而且年纪也不小了，小心点是没什么不好。我平时也是从不发烧感冒，现在孕早期也不吐，希望可以一直保持下去！

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作者: Kittybear    时间: 2018-12-29 11:54
厉害啊啊啊

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作者: Nosoei    时间: 2018-12-29 12:02
厉害了

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作者: 幼稚园早班车    时间: 2018-12-29 12:15
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作者: 幼稚园早班车    时间: 2018-12-29 12:16
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作者: l_l_CC    时间: 2018-12-29 12:18

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-29 12:18

隔壁家的猫 发表于 2018-12-29 11:20
我从来没有在超市找到过马斯卡彭芝士

我在trader Joe's， Kroger和stop and shop都买过

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作者: 甜蜜琳    时间: 2018-12-29 12:18

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作者: wli58    时间: 2018-12-29 12:19

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作者: 八角鱼yy    时间: 2018-12-29 12:26

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作者: 贪吃豆    时间: 2018-12-29 13:06
越发觉得你贤惠了，哎，我就看看吧，让我做，我情愿花钱买，

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作者: yyiron    时间: 2018-12-29 13:07

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作者: 脱鞋就唱    时间: 2018-12-29 13:08
想吃

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作者: Jayvee    时间: 2018-12-29 13:09
改天试试

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作者: whx    时间: 2018-12-29 13:14

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作者: 匿名    时间: 2018-12-29 13:20

Myuan21 发表于 2018-12-29 11:49
我是第一胎，而且年纪也不小了，小心点是没什么不好。我平时也是从不发烧感冒，现在孕早期也不吐，希望可以 ...

我现在已经是3trimester,所以自己没有什么戒口，不过我一直有运动（游水和瑜伽）。祝你好孕哦。

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作者: 幼稚园早班车    时间: 2018-12-29 13:36
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作者: 尼糯米芽    时间: 2018-12-29 13:39

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作者: yougurt    时间: 2018-12-29 13:42

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作者: Myuan21    时间: 2018-12-29 13:51

匿名者 发表于 2018-12-29 13:20
我现在已经是3trimester,所以自己没有什么戒口，不过我一直有运动（游水和瑜伽）。祝你好孕哦。[抱抱 ...

谢谢！也祝你顺产生个健康的宝宝！

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作者: 买的是心情    时间: 2018-12-29 13:55
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作者: 买的是心情    时间: 2018-12-29 13:55
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作者: joyce1231    时间: 2018-12-29 13:58
太厲害了

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作者: 小宝    时间: 2018-12-29 14:00

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作者: 小容    时间: 2018-12-29 14:21

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作者: Cherry小惠子    时间: 2018-12-29 14:31

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作者: 为了宝宝上论坛    时间: 2018-12-29 14:41
厉害

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-29 14:55

贪吃豆 发表于 2018-12-29 13:06
越发觉得你贤惠了，哎，我就看看吧，让我做，我情愿花钱买，

嘿嘿 自己做的坏处是吃多了长胖！

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作者: 瘦丁    时间: 2018-12-29 14:56

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作者: sandychow215    时间: 2018-12-29 15:05

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作者: Hurricane根    时间: 2018-12-29 15:44

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作者: Hurricane根    时间: 2018-12-29 15:45

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作者: Hurricane根    时间: 2018-12-29 15:45

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作者: sandychow215    时间: 2018-12-29 16:01

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作者: sandychow215    时间: 2018-12-29 16:02

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作者: sandychow215    时间: 2018-12-29 16:02

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作者: 水果君    时间: 2018-12-29 16:04
学习了。。

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作者: landy~~    时间: 2018-12-29 16:29

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作者: Lizeronb    时间: 2018-12-29 16:44

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作者: eoso    时间: 2018-12-29 16:50
好厉害！

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作者: debra_    时间: 2018-12-29 16:54
天呐收藏了！

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作者: m2m2day    时间: 2018-12-29 16:55

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作者: Dyy00611    时间: 2018-12-29 16:57
好棒，材料好麻烦。

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作者: 幼稚园早班车    时间: 2018-12-29 17:20
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 璐璐UMD    时间: 2018-12-29 17:31

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作者: 00小千    时间: 2018-12-29 17:33

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作者: 小宝    时间: 2018-12-29 18:08

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作者: nono110    时间: 2018-12-29 18:16

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作者: 皮皮小玉    时间: 2018-12-29 19:09
Mascarpone 哪儿买呀？我这walmart没有

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作者: 落落大方小仙女    时间: 2018-12-29 19:29

皮皮小玉 发表于 2018-12-29 19:09
Mascarpone 哪儿买呀？我这walmart没有

我在trader Joe's， Kroger和stop and shop都买过

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作者: 冰奶茶    时间: 2018-12-29 21:31

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作者: Missjanetnet    时间: 2018-12-29 21:44

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作者: 彥彥    时间: 2018-12-29 22:04
厲害

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作者: apathia0-0    时间: 2018-12-29 22:19

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作者: 爱丽尔    时间: 2018-12-29 22:35

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作者: 小宝    时间: 2018-12-29 23:04

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