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标题: 【我们不一样】空气炸锅带鱼 [打印本页]

作者: ericet 时间: 2018-10-18 21:14
标题: 【我们不一样】空气炸锅带鱼
QQ图片20181019000301.jpg

带鱼清洗：
周末看到大华的冰冻带鱼在打折。就买了一条回家。买的时候，旁边有个阿姨还问我，小姑娘，带鱼你会洗啊。我回答说，我会的我会的。其实，我也是第一次处理带鱼。在下厨房看了一下别人怎么清洗。就自己动手操作啦。不是很困难。要点就是要剪一小团的钢丝球。然后在带鱼的表皮揉擦。尽量把银色的表面擦去，冲洗干净。然后剪开肚子，把里面的垃圾取出来丢掉，剥掉表面的薄膜就可以了。千万一定要去除干净，不然腥味很重。处理的时候要注意避开头部的牙齿，很锋利，容易刺伤手。洗干净后，用厨房纸擦干。切段。

做法：
以前都是用热锅热油炸带鱼。追求干香脆的效果。这次使用空气炸锅来制作。效果很好啊，基本可以和油炸的口感媲美（当然，还是油炸的更加的香酥脆。但是空气炸锅健康啊。）而且还没有油烟。
写一下做法：
1 用葱，姜，黄酒，少许生抽，一点点糖腌制带鱼。不用很久15分钟就可以了。
2 摆放在烤盘上，两面喷上薄薄一层油。
3 350华氏度，5分钟，翻面，再3-5分钟就好了。
4 出锅以后，可以继续加调料红烧，也可以根据口味撒一些调料，直接装盘。我是撒了少许的椒盐粉。

老公赞不绝口，外脆里嫩。不过一定要趁热吃。冷后，外面就不脆了。

谢谢观赏。

作者: ericet 时间: 2018-10-18 21:25
@stargood 我说的是这个

作者: stargood 时间: 2018-10-18 21:25

ericet 发表于 2018-10-18 21:25
@stargood 我说的是这个

作者: 多小满 时间: 2018-10-18 21:29
赞！

作者: chloekkbb 时间: 2018-10-18 21:31

作者: mxmxmx819 时间: 2018-10-18 21:31
带鱼好吃.

作者: 鱼恋人 时间: 2018-10-18 21:38

作者: 娃娃O卡卡 时间: 2018-10-18 22:03

作者: 杀不死的Abby 时间: 2018-10-18 22:07
哇

作者: zo eyang 时间: 2018-10-18 22:19
看到炸带鱼就想起小时候

感觉有妈妈的味道

作者: poxiao 时间: 2018-10-18 23:00

作者: backy 时间: 2018-10-18 23:03
为什么别人这么贤惠，我却如此手残

作者: 熹微 时间: 2018-10-18 23:43

backy 发表于 2018-10-18 23:03
为什么别人这么贤惠，我却如此手残

你不是一个人

作者: fangguohua 时间: 2018-10-19 01:32

作者: 水之云 时间: 2018-10-19 01:45

作者: honeyababy 时间: 2018-10-19 02:00
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 豆豆与蓝莓 时间: 2018-10-19 02:05

作者: ericet 时间: 2018-10-19 04:59

多小满发表于 2018-10-18 21:29
赞！

谢谢

作者: ericet 时间: 2018-10-19 05:00

mxmxmx819 发表于 2018-10-18 21:31
带鱼好吃.

是啊。我也喜欢

作者: ericet 时间: 2018-10-19 05:00

zo eyang 发表于 2018-10-18 22:19
看到炸带鱼就想起小时候感觉有妈妈的味道

对的。我家也是，炸带鱼家常菜。

作者: ericet 时间: 2018-10-19 05:01

backy 发表于 2018-10-18 23:03
为什么别人这么贤惠，我却如此手残

不会啦。真的很简单。空气炸锅炸一下就可以了。

作者: 铁齿铜牙小甜甜 时间: 2018-10-19 05:04
我也好喜欢带鱼

作者: Ypan 时间: 2018-10-19 05:31
第一次知道带鱼要这样洗的，都是砍断冲干净就煮了

作者: lin0227 时间: 2018-10-19 05:40

作者: yying98 时间: 2018-10-19 05:47
这个太棒了楼主用的哪款空气炸锅啊

作者: ericet 时间: 2018-10-19 05:53

铁齿铜牙小甜甜发表于 2018-10-19 05:04
我也好喜欢带鱼

握手。

作者: ericet 时间: 2018-10-19 05:54

Ypan 发表于 2018-10-19 05:31
第一次知道带鱼要这样洗的，都是砍断冲干净就煮了

我也是第一次。看下厨房学的。

作者: ericet 时间: 2018-10-19 05:54

yying98 发表于 2018-10-19 05:47
这个太棒了楼主用的哪款空气炸锅啊

我用飞利浦。

作者: vanadium0618 时间: 2018-10-19 06:00

作者: 小脚_81993 时间: 2018-10-19 06:06
赞赞赞！

作者: Reiss 时间: 2018-10-19 06:09

作者: PZO 时间: 2018-10-19 06:58

作者: backy 时间: 2018-10-19 07:09

ericet 发表于 2018-10-19 05:01
不会啦。真的很简单。空气炸锅炸一下就可以了。

主要是前奏，看了就觉得自己失败了

作者: nickbubble 时间: 2018-10-19 07:25

熹微发表于 2018-10-18 23:43
你不是一个人

+10086

作者: 艾芽芽 时间: 2018-10-19 07:42
哇好久没吃过带鱼了

作者: Seavvvvva 时间: 2018-10-19 07:43

作者: 小仓鼠 时间: 2018-10-19 07:43
这个不错呀！！！！！

作者: 家有小猪宝 时间: 2018-10-19 07:48
收藏了

作者: 莫黎莫离 时间: 2018-10-19 07:57

作者: 蓝山effie 时间: 2018-10-19 08:03
超爱带鱼啊！来美国都很少吃呢

作者: nono110 时间: 2018-10-19 08:11

作者: 吳三胖 时间: 2018-10-19 08:19
版主厉害了！

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2018-10-19 08:30
谢谢楼主分享

作者: April_twilight 时间: 2018-10-19 08:36

作者: janicechennnnn 时间: 2018-10-19 08:41
赞赞赞赞赞赞赞赞。准备学做起来

作者: 猛鹿 时间: 2018-10-19 09:01

作者: oxiaokang 时间: 2018-10-19 09:23
冷冻的带鱼要把银色的鳞去掉，要不会腥，这种炸好的也可以用糖醋汁加牛角椒在炒一下，更美味。新鲜的带鱼，鳞是一定要保留的，营养价值很高，清蒸是最好的选择

作者: apathia0-0 时间: 2018-10-19 09:25

作者: ericet 时间: 2018-10-19 09:28

oxiaokang 发表于 2018-10-19 09:23
冷冻的带鱼要把银色的鳞去掉，要不会腥，这种炸好的也可以用糖醋汁加牛角椒在炒一下，更美味。新鲜的带鱼， ...

专业！学习到了！谢谢

作者: oh__调调 时间: 2018-10-19 09:32
得先入个空气炸锅啊

作者: oxiaokang 时间: 2018-10-19 09:33

ericet 发表于 2018-10-19 09:28
专业！学习到了！谢谢

看到你这炸带鱼，我也得去买个去空气炸锅

作者: 买的是心情 时间: 2018-10-19 09:33
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 璐璐UMD 时间: 2018-10-19 09:40

作者: clockmoon007 时间: 2018-10-19 09:53
好棒好棒！

作者: chloezy 时间: 2018-10-19 10:21
赞6666

作者: Theresa鮽- 时间: 2018-10-19 10:39

作者: Wendys0408 时间: 2018-10-19 10:40
哈哈好巧啊。我妈妈最近也买了带鱼，想要炸着吃。早上和泡饭一起吃都很好吃！

作者: ericet 时间: 2018-10-19 10:45

Wendys0408 发表于 2018-10-19 10:40
哈哈好巧啊。我妈妈最近也买了带鱼，想要炸着吃。早上和泡饭一起吃都很好吃！ ...

对的。最爱那一口。如果要顾泡饭，我觉得还是需要油炸。空气炸锅放久了就不那么香酥了。

作者: kingsper1 时间: 2018-10-19 11:38

作者: lin0227 时间: 2018-10-19 12:08

作者: 乐乐_Elle 时间: 2018-10-19 12:18
这个好办法啊

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2018-10-19 12:21
谢谢楼主分享

作者: 多啦井宝 时间: 2018-10-19 12:29
这个太方便了超爱空气炸锅

作者: lei-Jingle 时间: 2018-10-19 12:52
我家先生超爱吃这个我一直做不来

作者: 澄长每一天 时间: 2018-10-19 13:00
带鱼是不是只有华人超市买得到？

作者: chloezy 时间: 2018-10-19 13:01
下回试试～

作者: 小蜜蜂8088 时间: 2018-10-19 13:01
带鱼好吃

作者: ericet 时间: 2018-10-19 13:03

澄长每一天发表于 2018-10-19 13:00
带鱼是不是只有华人超市买得到？

应该是。老外超市没看到过。

作者: 爱泡沫 时间: 2018-10-19 13:16
为什么银色要搓掉？感觉好看……

作者: 观音瑶 时间: 2018-10-19 13:18

作者: 美国正品代购 时间: 2018-10-19 13:23

作者: Hurricane根 时间: 2018-10-19 13:40

作者: ericet 时间: 2018-10-19 13:42

爱泡沫发表于 2018-10-19 13:16
为什么银色要搓掉？感觉好看……

前面有个妹子解释了一下，说冰冻的带鱼银色的会导致口感很腥。如果是新鲜的就不需要去除了。

作者: ericet 时间: 2018-10-19 13:43

lei-Jingle 发表于 2018-10-19 12:52
我家先生超爱吃这个我一直做不来

哈哈，我也只会这样做。带鱼真心难操作。

作者: angela_小团子 时间: 2018-10-19 13:53
哇我也要去试试去空气锅买了就不怎么用不知道温度和时间设多少合适

作者: Pink- 时间: 2018-10-19 13:54

作者: 想飞的小猪猪 时间: 2018-10-19 13:57
不错

现在才知道要刷掉表面的银色

作者: lei-Jingle 时间: 2018-10-19 14:02

ericet 发表于 2018-10-19 13:43
哈哈，我也只会这样做。带鱼真心难操作。

嗯嗯谢谢分享回头我就和他说我缺个空气炸锅

作者: 彥彥 时间: 2018-10-19 14:02
看起來好好吃

作者: ericet 时间: 2018-10-19 14:04

lei-Jingle 发表于 2018-10-19 14:02
嗯嗯谢谢分享回头我就和他说我缺个空气炸锅

作者: 00小千 时间: 2018-10-19 14:15

作者: whx 时间: 2018-10-19 14:32

作者: 庐陵王 时间: 2018-10-19 15:01
不错这个东西好用

作者: yan84 时间: 2018-10-19 15:01
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 门缝 时间: 2018-10-19 15:03

作者: 李小饱Mini 时间: 2018-10-19 15:04

作者: Fancy2333 时间: 2018-10-19 15:05
哇塞好棒啊

作者: 枫落无痕10 时间: 2018-10-19 15:05

作者: 窗外有风吹过 时间: 2018-10-19 15:37
最爱吃炸带鱼

作者: Rebacca_C 时间: 2018-10-19 15:54
在Macy刚买了空气炸锅也买了带鱼可以试试

作者: _我要抹茶味 时间: 2018-10-19 16:02

作者: 梦felicia 时间: 2018-10-19 16:09

下次也试试看

作者: Nosoei 时间: 2018-10-19 16:20
喜欢带鱼

作者: 北落师门AE86 时间: 2018-10-19 16:43
好赞！！！！！

作者: 小Q的Q和H 时间: 2018-10-19 16:56
哇口水流了下来

作者: landy~~ 时间: 2018-10-19 17:01
好棒

作者: louisahn 时间: 2018-10-19 17:03
看起来很不错哦！

作者: Jayvee 时间: 2018-10-19 17:03
棒

作者: 金鱼爱吃饭 时间: 2018-10-19 17:22

作者: Sophia喜欢听CD 时间: 2018-10-19 17:40
哇我都想买了！

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