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标题: 用什么肉炒菜 [打印本页]

作者: stanslug 时间: 2018-10-13 11:17
标题: 用什么肉炒菜
大家一般都用什么肉炒个家常菜呢？比如说炒个青椒，或者炒个蘑菇，或者炒个土豆片等等。每次买肉的时候我都一脸迷茫，希望经常做饭的童鞋分享一下你的经验，非常感谢。

作者: emoo 时间: 2018-10-13 11:24
五花肉

作者: Roooooooo 时间: 2018-10-13 11:32
这种一般都是猪肉或者牛肉吧

作者: Judy333 时间: 2018-10-13 11:33
青椒可以跟猪肉和牛肉丝
蘑菇可以跟鸡肉
土豆丝跟猪肉丝

炒猪肉和牛肉丝都要腌一下的嫩

作者: 匿名 时间: 2018-10-13 11:42
里脊

作者: tchenchen 时间: 2018-10-13 11:49
小里脊
牛肉
虾

作者: miaoshanghai 时间: 2018-10-13 12:01
pork~~~

作者: loyal宬_快跑 时间: 2018-10-13 12:03
猪肉，青椒的也可以鸡肉..

作者: irrooy 时间: 2018-10-13 12:03
五花肉就不错

作者: 布鲁斯Lee 时间: 2018-10-13 13:06
五花，夹心肉，里脊

作者: 匿名 时间: 2018-10-13 13:24
直接炒只用鸡肉，牛肉猪肉腥味太大，一般都炖了

作者: sheery 时间: 2018-10-13 13:25
里脊

作者: Rovandee 时间: 2018-10-13 13:26
我用pork chop

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2018-10-13 13:52
牛肉切丝切片后泡水，泡到发白后捞起来加点黄酒酱油一个蛋清拌匀，然后开炒吧

作者: Fancy2333 时间: 2018-10-13 14:00
猪肉丝, 五花

作者: 包子包 时间: 2018-10-13 14:12
土豆：土豆泥，青椒土豆丝，凉拌土豆丝，不管怎么做都好吃！
牛肉：胡萝卜（土豆）牛腩，芹菜牛肉，卤牛肉
鸡肉：宫保鸡丁，红烧鸡腿，凉拌鸡胸，口水鸡，大盘鸡
猪肉：黄瓜肉片，青椒肉丝，回锅肉

这些都是日常快手菜

作者: Seavvvvva 时间: 2018-10-13 14:21
猪里脊

作者: hupo 时间: 2018-10-13 15:00
我用里脊肉

作者: 334030 时间: 2018-10-13 15:06
猪里脊肉

作者: Maggie_xueying 时间: 2018-10-13 15:19
里脊肉或者五花肉切片

作者: ericet 时间: 2018-10-13 15:20
五花肉但是始终觉得costco五花肉实在太肥了。。

作者: 第三方帐号登录 时间: 2018-10-13 15:29
炒菜的肉和炖菜的肉不一样，你先确定怎么做，然后买的时候问卖肉的。

作者: 第三方帐号登录 时间: 2018-10-13 15:30

ericet 发表于 2018-10-13 15:20
五花肉但是始终觉得costco五花肉实在太肥了。。

我买costco的五花肉把肥的切下来炼成猪油。

作者: ericet 时间: 2018-10-13 15:37

第三方帐号登录发表于 2018-10-13 15:30
我买costco的五花肉把肥的切下来炼成猪油。

牛！
我家猪油，都是我公公做好拿来给我的。

五花肉，我切很小平时炒菜，以及包饺子馄饨。

作者: crispyrice 时间: 2018-10-13 16:21
不买猪肉的飘过。。。

我家都是牛肉羊肉鸡腿肉，全部Costco购入，羊肉鸡腿肉怎么炒怎么好吃，牛肉我都是切成片泡水，然后厨房纸吸干水分，也是怎么炒怎么好吃。羊肉就是羊腿，鸡腿肉是organic，牛肉不一定，煎着吃就买rib eye，炒着吃就买肥瘦相间。

作者: 超级无敌谢小熊 时间: 2018-10-13 17:47
猪或者牛的里脊肉，炒之前腌一下

作者: JULLLLY 时间: 2018-10-13 18:02
猪肉或者牛肉吧

作者: 不是你的邦德 时间: 2018-10-13 18:12
五花肉一般比较香，纯瘦肉一般般当然也可以牛肉

作者: 匿名 时间: 2018-10-13 18:45
鸡肉，牛肉，提前洗净切好放上米酒淀粉酱油蒜粉之类的调料腌制至少一个小时，然后再和菜一起炒，炒的时候可以再放一点调料。这样做很入味，但并不需要放很多盐。

作者: 匿名 时间: 2018-10-13 18:48
我不喜欢吃猪肉，一般都是在Costco买有机的鸡胸肉，鸡腿，牛肉，或者牛肉馅，羊肉也很喜欢，还有海鲜，就是吃不惯猪肉...

作者: kathleenljy 时间: 2018-10-13 19:34
有没有跟我一样，炒菜不加肉，只用蒜末清炒

作者: mimilili 时间: 2018-10-13 20:05
猪里脊肉比较好吃嫩

作者: Sunnyday0419 时间: 2018-10-13 20:45
小里脊

作者: April_twilight 时间: 2018-10-13 20:54
猪肉

作者: Loup 时间: 2018-10-13 20:56
里脊肉

作者: 阿呀喂是我 时间: 2018-10-13 21:00
夹心肉

作者: 请叫我钱爷 时间: 2018-10-13 21:02
我一般炒肉用小里脊，烧肉就用五花和排骨

作者: 罗兰小雨 时间: 2018-10-13 21:17
大华99的夹心猪腿肉。不过很大很大一块不给切，所以每次买回来都在放冰箱冷冻之前先分成四份，当天做一份，剩下三份分开冻起来以后每次做拿出来一份。

作者: Nosoei 时间: 2018-10-13 21:30
猪肉的话后腿肉和里脊

作者: 水果君 时间: 2018-10-13 22:27
猪肉或牛肉吧

作者: 姓周的大福 时间: 2018-10-13 23:17
猪肩肉或猪后腿肉，也可以用不带皮的五花肉。超市里找的话可以看看有没有带shoulder或者butt字样的，里脊肉就是tenderloin，但是一般炒的话我觉得有一点瘦，做京酱肉丝和糖醋里脊比较合适。

作者: L_nannan_A 时间: 2018-10-13 23:54
大华卖的那种夹心肉 2刀多1lb 买一块让他们帮忙切开感觉两个人的话能吃蛮久的

作者: Kerry91 时间: 2018-10-14 01:29
梅肉，比较嫩，口感不会硬

作者: Ypan 时间: 2018-10-14 03:28
大里脊，五花肉好吃但是猪味道好重，推荐黑豚牌五花肉炒煮烤都没有猪味道非常好吃，就是有点贵12刀一磅不过吃了这牌子的猪肉普通猪肉绝对吃不下去了。

作者: 內誰誰是誰 时间: 2018-10-14 04:33
我不太吃豬肉所以都雞肉比較多現在覺得雞肉很百搭什麼都可以一起做

作者: 棒棒糖1777 时间: 2018-10-14 05:31
五花肉

作者: 旺仔尐牛奶 时间: 2018-10-14 06:38
里脊肉

作者: Yolanda1205 时间: 2018-10-14 08:02
来看评论的

作者: 匿名 时间: 2018-10-14 08:39
夹心肉！ pork butt 这个肉是带点肥肉的也比较嫩炒菜很香但不像五花肉太油腻

作者: 鸿运当头 时间: 2018-10-14 09:12
猪肉把猪肉切成丝炒比较香

作者: 黑鲨69251 时间: 2018-10-14 09:39
可以买肉糜呀！！直接炒肉末冬瓜也可以吃啦

作者: ✨朱筱迪 时间: 2018-10-14 10:00
青椒炒猪肉丝/牛肉丝，小鸡炖蘑菇，咖喱鸡土豆

作者: tricy800 时间: 2018-10-14 10:05
鸡腿肉，鸡胸脯

作者: 吉利 时间: 2018-10-14 10:10
猪里脊

作者: IannLi 时间: 2018-10-14 10:12
里脊肉

作者: auron 时间: 2018-10-14 10:21
很简单啊，你喜欢什么肉就用什么肉

作者: NJ学生 时间: 2018-10-14 11:33
韩国店有片的猪肉

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