北美微论坛

标题: 【秋话】第一次做生煎儿 [打印本页]

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-8 19:54
标题: 【秋话】第一次做生煎儿
家里婶婶是厨房一把好手，做什么就什么好吃～
昨天跟她学了一次生煎，今天马上实践以防忘记！
效果还不错，馅儿很弹，包包子的技术也在逐渐进步，看着大家都夸好吃感觉给家里人做一顿好吃的心情也特别棒！

作者: 馒头小公举 时间: 2018-10-8 20:01
赞

作者: 馒头小公举 时间: 2018-10-8 20:02
赞

作者: Amytang6 时间: 2018-10-8 20:04
真棒！

作者: Yuè_SYo0u 时间: 2018-10-8 20:06
用云吞皮做的吗

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-8 20:07

Yuè_SYo0u 发表于 2018-10-8 20:06
用云吞皮做的吗

不是哦，自己擀皮儿的，图上有的呀

作者: Seavvvvva 时间: 2018-10-8 20:09
看着很像外面卖的啊

作者: 小皮诺可可 时间: 2018-10-8 20:14
做得真好！

作者: 红尘炼心 时间: 2018-10-8 20:16
褶子做的真漂亮

作者: bmcc 时间: 2018-10-8 20:16

作者: 糖果Ulike 时间: 2018-10-8 20:17
厉害厉害啊

作者: 懵逼果儿 时间: 2018-10-8 20:18
好漂亮～～～

作者: Maggie_Mmmm 时间: 2018-10-8 20:20
包的好漂亮

作者: waffles 时间: 2018-10-8 20:24
厉害

作者: WA的木头 时间: 2018-10-8 20:27
好想生煎哦！

作者: 不愿再让你孤单 时间: 2018-10-8 20:28
生煎儿这是怎么想出来的儿化音

作者: Yuè_SYo0u 时间: 2018-10-8 20:33

珊珊_Stephanie 发表于 2018-10-8 20:07
不是哦，自己擀皮儿的，图上有的呀

那第二张图上方形的是什么呀

作者: 熹微 时间: 2018-10-8 20:34

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-8 20:37

Seavvvvva 发表于 2018-10-8 20:09
看着很像外面卖的啊

第一次做，谢谢夸奖

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-8 20:38

Yuè_SYo0u 发表于 2018-10-8 20:33
那第二张图上方形的是什么呀

哦哦，那边是我妈妈在包馄饨～下面我擀的圆皮才是包生煎的

作者: Julyyoyo 时间: 2018-10-8 20:47
看的我饿了

作者: Zzzzy2017 时间: 2018-10-8 20:55
好厉害，看着好想吃！

作者: shucc 时间: 2018-10-8 21:00

作者: Theresa鮽- 时间: 2018-10-8 21:00

好想吃

作者: nono110 时间: 2018-10-8 21:01

作者: teddyteddy 时间: 2018-10-8 21:03

作者: fionakk 时间: 2018-10-8 21:05

作者: 张杨蓝染 时间: 2018-10-8 21:10

作者: Rorin 时间: 2018-10-8 21:12

作者: jle 时间: 2018-10-8 21:13
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: feng00027 时间: 2018-10-8 21:13
做得好好啊，看了就想吃

作者: Nosoei 时间: 2018-10-8 21:18

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-8 21:22

jle 发表于 2018-10-8 21:13
自己尝味道怎样？？因为家人一般不好吃的话不敢说实话不过看着确实挺好 ...

好吃的，因为跟师傅学的哈哈，我老公一口气吃了十个，不好吃他吃十个也太拼了吧

作者: whx 时间: 2018-10-8 21:30

作者: Junopinktree 时间: 2018-10-8 22:22
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: w_wang24 时间: 2018-10-8 22:32

作者: Samo0313 时间: 2018-10-8 22:43
这个太棒了

作者: poxiao 时间: 2018-10-8 22:43

作者: 金雷_Gin 时间: 2018-10-8 22:53
求食谱

作者: MingSum 时间: 2018-10-8 22:55

作者: 花辞树 时间: 2018-10-9 01:04

好好吃的样子

作者: 机智的徐猫猫 时间: 2018-10-9 02:28

作者: irrooy 时间: 2018-10-9 04:01
大包子不错

作者: xyt037 时间: 2018-10-9 04:26

作者: 比卡丘 时间: 2018-10-9 06:07
看着就很好吃。包子皮的面是怎么做的啊？

作者: Yummycici 时间: 2018-10-9 06:58
看起来很好吃啊

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-9 07:11

比卡丘发表于 2018-10-9 06:07
看着就很好吃。包子皮的面是怎么做的啊？

面粉加温水，加一点糖和酵母，生煎皮要半发面，不能全发了不然的话煎的时候特别油，我这个因为去买东西耽误时间发的过了一些

作者: 憨憨逗逗 时间: 2018-10-9 07:43
哇厉害看起来好好吃而且卖相又好

作者: CathyZZZZz 时间: 2018-10-9 08:23
好厉害很漂亮

作者: yyy345 时间: 2018-10-9 08:38

作者: 恋物的学渣 时间: 2018-10-9 08:39

真漂亮！！！

作者: 观音瑶 时间: 2018-10-9 08:40

作者: 北落师门AE86 时间: 2018-10-9 09:32
做的真好！

作者: D調絢麗 时间: 2018-10-9 09:46
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: lauyoung1027 时间: 2018-10-9 09:55
我想问LZ，为啥我做的生煎包总是塌下去呢，不像包子似的挺挺的.一般是一揭锅盖就塌下去了

作者: 巧克力猫 时间: 2018-10-9 10:02

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-9 10:31

lauyoung1027 发表于 2018-10-9 09:55
我想问LZ，为啥我做的生煎包总是塌下去呢，不像包子似的挺挺的.一般是一揭锅盖就塌下去了 ...

一个原因是馅儿不够多？不过一般是因为你掀盖子太早了。要等水淀粉变透明了越晚掀开越好，提早掀开盖子包子就会塌掉，我婶婶正好告诉了我这个～希望对你有帮助

作者: 蓝山effie 时间: 2018-10-9 10:38
赞～

作者: 1989 时间: 2018-10-9 10:41
能讲一下教程吗

作者: Maravilla 时间: 2018-10-9 10:42
自己包的好厉害

作者: 小蜜蜂8088 时间: 2018-10-9 10:42
简直就是外面卖的啊

作者: 我係阿蝉 时间: 2018-10-9 10:46
好羡慕会做面食和蛋糕类的人

作者: 路人丙 时间: 2018-10-9 10:53
爱吃爱吃

作者: 鸿运当头 时间: 2018-10-9 10:53
好手艺

作者: niniht 时间: 2018-10-9 10:57
手残党只能看着图片馋了

，厉害厉害，只看图片都感觉做的肯定很好，跟卖的一样

作者: 334030 时间: 2018-10-9 11:01
皮是买了吗？

作者: 美国正品代购 时间: 2018-10-9 11:14

作者: zzcc 时间: 2018-10-9 11:22
楼主很棒，不过真正的生煎包应该是褶子朝下煎的

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-9 11:47

334030 发表于 2018-10-9 11:01
皮是买了吗？

不是，自己擀的～

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-9 11:47

zzcc 发表于 2018-10-9 11:22
楼主很棒，不过真正的生煎包应该是褶子朝下煎的

我是先把底煎黄了，最后会翻过来褶子朝下～不过会比较油

作者: 落落大方小仙女 时间: 2018-10-9 12:01
包的好漂亮

作者: chloezy 时间: 2018-10-9 12:02
厉害～～～

作者: 我爱吃叉烧 时间: 2018-10-9 12:09
好想学

作者: 莫黎莫离 时间: 2018-10-9 12:43

作者: 334030 时间: 2018-10-9 12:55

珊珊_Stephanie 发表于 2018-10-9 11:47
不是，自己擀的～

这擀的也太圆了吧

作者: louisahn 时间: 2018-10-9 13:07
好厉害呀！

作者: 00小千 时间: 2018-10-9 13:09

作者: 微笑努力85 时间: 2018-10-9 13:10

作者: zzcc 时间: 2018-10-9 13:22

珊珊_Stephanie 发表于 2018-10-9 11:47
我是先把底煎黄了，最后会翻过来褶子朝下～不过会比较油

先褶子朝下煎，然后加水加盖煮就行了，最后撒葱花和黑芝麻焖一会，不用两头煎

作者: JULLLLY 时间: 2018-10-9 13:45
赞赞赞

作者: sophie2016 时间: 2018-10-9 14:14
厉害

作者: mottom 时间: 2018-10-9 14:15
厲害！看著就想吃！

作者: lauyoung1027 时间: 2018-10-9 14:16

珊珊_Stephanie 发表于 2018-10-9 10:31
一个原因是馅儿不够多？不过一般是因为你掀盖子太早了。要等水淀粉变透明了越晚掀开越好，提早掀开盖子包子 ...

谢谢

作者: SophieMeowMeow 时间: 2018-10-9 14:18
这也太厉害啦

作者: Yee. 时间: 2018-10-9 14:21

作者: Vikibaby 时间: 2018-10-9 14:27
哇好厉害呀

作者: 珊珊_Stephanie 时间: 2018-10-9 14:41

334030 发表于 2018-10-9 12:55
这擀的也太圆了吧

其实就是昨天学了一下，今天第一次上手

作者: XMLL 时间: 2018-10-9 14:59

作者: April_twilight 时间: 2018-10-9 15:02

作者: niuyuyin 时间: 2018-10-9 15:24
面皮是发面吗？

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2018-10-9 15:27

作者: xxalice 时间: 2018-10-9 15:28
好棒！

作者: 门缝 时间: 2018-10-9 15:32

作者: lala008 时间: 2018-10-9 16:19
包得真漂亮

作者: a379350024 时间: 2018-10-9 16:29

作者: chp 时间: 2018-10-9 16:30

作者: 我回来啦 时间: 2018-10-9 16:41

作者: 匿名 时间: 2018-10-9 16:45

作者: 庐陵王 时间: 2018-10-9 16:49

作者: angelina001 时间: 2018-10-9 16:50
我也喜欢做生煎包，只是里面要有汤汁好些难

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)