美国绝大多数 full service 全套服务的正餐餐厅门口或者靠近门口的柜台上都会有这么一个牌子写着：“Please wait to be seated”，意思是“请等在这里让服务员带您到座位上”。所以进餐厅的时候要多留意周围，千万不要一进餐厅就自动自觉的走进去自己找位置，这是非常粗鲁、不遵守规矩的行为。
男士应该让女士、主人应该让客人坐在更好的位置上（例如更舒适或者有更好景观），男士可以为女士（或在多人餐桌上坐自己右手边的女士）拉开椅子协助入座以表示风度。
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坐下之后，应该马上将餐巾打开平铺在大腿上，不要用力抖开餐巾。如果餐巾太大的话，也可以对折一半，折痕一边靠近自己铺好。不要将餐巾别到领子上，戴围嘴是小孩子才干的事情。
某些高档餐厅里，服务员可能会主动帮忙铺餐巾，但选择自己动手也没有问题。 餐巾的唯一用途就是用餐途中用来擦拭干净嘴巴周围，不要将餐巾拿来擦脸擦鼻子（这是纸巾的用途）、擦餐具（有需要应该让服务员更换一套餐具）等等。
如果用餐途中需要暂时离开（例如上个厕所什么的），只要跟小伙伴打个招呼说“Excuse me, I'll be right back”就可以了，然后将餐巾稍微折叠一下摆到椅子上，再将椅子推近桌子。这也是告诉服务员：“我只是暂时离开，会再回来”。
只要你记住这个"OK"手势，左边是“b” for bread（放面包的碟子），右边是“d” for drink（放饮料的杯子），西餐餐具摆放都是按这个方向摆的，这样就不会拿错啦！也有些人喜欢记住“BMW”：Bread - Meal - Water。
至于用餐时该用哪个餐具吃哪盘菜？只要记住“盘子顶上的叉勺用来吃点心”，吃前菜正餐的餐具在盘子左右两边，使用顺序是“从外往内”。例如美式西餐沙拉通常在正餐之前，所以放在靠外面的一套刀叉通常是较小号的“沙拉刀叉”，靠里面的一套是大一号的“正餐刀叉”。
餐包通常两种上菜法：一种是分到个人面包碟子上的小餐包，又或者是一大篮面包让整桌人分吃。如果是已在面包碟上的小餐包或面包片，应用手在餐碟上掰出能一口吃下的一小块，用面包碟上的黄油刀将黄油涂到小块上，然后用手拿起吃；吃完一块再掰下一块。切忌将整块面包都涂上牛油再一口一口咬开吃。
如果是一大篮的餐包，又刚好离你最近的话，应该在主人家说开吃的时候主动拿起篮子，给左边的人取一块“Would you care for some bread?”，然后自取一块放到自己的面包碟上，再传给自己右手边的人。如果面包需要切，不要直接用手碰面包，应该先用面包篮里的纸或者餐巾垫着扶稳面包再切，切出几小片后，让左边拿一块，自己拿一块放到碟里，然后传给右边。
另外，如果牛油也是需要分享的话，应该用黄油刀挑出一小块放到自己的面包碟边上，然后将牛油传给右边的人。其他一些需要分享的酱料也是如此，用公用餐具挑小部分到自己的碟边再用，不要将食物直接蘸到公用的酱碗里。
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盐和胡椒则只在有人问起的时候才传，即使别人问的只是“Would you please pass the salt (/pepper) ?” 也应该将盐和胡椒两样一起传，可以放在自己右边桌上的空位上，等坐在右边的人自己拿起，这样不容易出现接不好的意外。
Toast/敬酒也是正规西餐聚餐里面的一个习俗，通常由主人带头。一般会在所有宾客到齐就坐的时候主人先来个欢迎致辞，大家举杯饮酒庆祝；然后到吃完正餐后，点心上来之后，主人通常也会为主客（guest of honor）专门致辞敬酒。通常主人都会邀请其他客人一起敬酒，等主人致辞完毕，其他客人一般会跟着说“Cheers!”、“Hear, hear!”或者“To XXXX”，然后饮一口酒。一般来说看看旁边人怎么做跟着做就可以了。
而在美国风俗里，作为被敬酒的人只要坐着、微笑接受就可以了，这个时候并不需要举杯饮酒（因为自己不会向自己敬酒）。应该等主人致辞完毕大家喝过酒后，再站起来（如果主人站起来敬酒的话）回敬主人，感谢一下主人家为自己安排了这个聚会等等，最后再邀请其他宾客一起参与：“And thank you, one and all, for being here.” 别忘记最后要喝一口酒完成整个敬酒仪式。
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主人家可能会特意安排客人的座位顺序，要按主人家安排就坐。一般最重要的客人（Guest of honor）会被安排坐在主人家右手边，另外通常男女间隔着位置坐，这样方便不同的客人互相认识，不至于人们只跟坐自己旁边的熟人聊天。
跟在餐厅聚餐稍微不一样，到别人家里作客的话会更看重主人的安排，例如在餐桌上就坐之后应该要等看到主人拿起餐巾铺到腿上自己再跟着做，开餐的时候要么等所有人的餐都上好了再开始吃，要么等主人家示意你可以开始吃的时候再动手。通常多留意主人家和其他客人的动静，跟着做就好。
如果主人做的食物很好吃，要多夸奖称赞；但如果不合自己的口味，最好不要说出来。每种食物都应该至少尝试一下，实在不爱吃的暗中拨到碟边只吃其他的就好了。如果被问到那道不合胃口的菜怎么样？不要昧着良心说好吃，可以含糊其辞说说其他好的方面，例如“I really appreciate how much effort and thought you put into dinner. Thanks!”多说你喜欢吃的那些菜。
