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标题: 香菇鱼丸 [打印本页]

作者: 小云儿回来啦 时间: 2014-1-10 22:30
标题: 香菇鱼丸
上回孩他爸第一次做鱼丸还算成功，这回更再接再厉弄一大盆鱼丸。
上回是纯鱼肉加调味料，这回再加了香菇，好吃了很多，听他语气下回再放点马蹄，口感会更好

这鱼肉切小粒再剁成泥

辛苦孩他爸了

呵呵，这我也有帮忙的，他负责弄丸子，我负责捞丸子出来。

当晚就煎丸子，很香。

作者: 嘟宝在LA说 时间: 2014-1-10 23:18
第三张图是煮了一下？

作者: 小云儿回来啦 时间: 2014-1-10 23:25

嘟宝在LA说发表于 2014-1-10 22:18
第三张图是煮了一下？

捏出圆形放到热汤里，等肉丸浮上来后就把丸子捞出来，所以丸子都要经过的步骤。

作者: 嘟宝在LA说 时间: 2014-1-10 23:50
鱼肉是用的什么鱼呀

作者: 小云儿回来啦 时间: 2014-1-10 23:51

嘟宝在LA说发表于 2014-1-10 22:50
鱼肉是用的什么鱼呀

龙利鱼，纯鱼肉已去掉鱼骨了。

作者: 嘟宝在LA说 时间: 2014-1-10 23:55

小云儿回来啦发表于 2014-1-10 22:51
龙利鱼，纯鱼肉已去掉鱼骨了。

是不是直接买龙利鱼鱼片就行了

作者: woshi五 时间: 2014-1-11 00:02

好香好香的样子。

作者: 小云儿回来啦 时间: 2014-1-11 00:04

嘟宝在LA说发表于 2014-1-10 22:55
是不是直接买龙利鱼鱼片就行了

嗯，对啊，我们买的就是那种鱼片，就是切跟剁泥比较发时间。

作者: 小云儿回来啦 时间: 2014-1-11 00:04

woshi五发表于 2014-1-10 23:02
好香好香的样子。

自己动手试试

作者: 瀚海云天US 时间: 2014-1-11 00:08
生菜扒鱼丸是我娘的首本名菜，每年只做一次~~~年三十，我爹生日！

作者: 小云儿回来啦 时间: 2014-1-11 00:10

瀚海云天US 发表于 2014-1-10 23:08
生菜扒鱼丸是我娘的首本名菜，每年只做一次~~~年三十，我爹生日！

这菜名没听过

你爸厉害

作者: 瀚海云天US 时间: 2014-1-11 00:24

小云儿回来啦发表于 2014-1-11 02:10
这菜名没听过
你爸厉害

就是生菜垫底，上面放自己的手打鱼丸，然后淋上独门酱汁！凡是这种一上一下模式的菜，粤菜里都叫“扒”！

作者: _Cherina 时间: 2014-1-11 05:46

哇看起来不错我要去做

作者: 树熊映 时间: 2014-1-11 07:20
哇。感觉好吃，但是又好累。我要不要试一下。。。。。。。纠结。。

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2014-1-11 10:16
鱼丸~~喜欢~~

作者: 胖早爱加菲 时间: 2014-1-11 12:53
捏成丸子的时候需要加淀粉吗？

作者: 笨笨的我2008 时间: 2014-1-11 13:24

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2014-1-11 13:42

作者: {A小调}~ 时间: 2014-1-11 22:40

作者: 秦臻ZhenQin 时间: 2014-1-12 22:13
真好！！！
明天也让我男朋友剁剁！！

作者: 小云儿回来啦 时间: 2014-1-13 13:51

秦臻ZhenQin 发表于 2014-1-12 21:13
真好！！！
明天也让我男朋友剁剁！！

作者: 搬家使劲出闲置 时间: 2014-1-22 19:53

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