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标题: {树熊家常菜}吃一半带一半,酱油鸡 [打印本页]

作者: 树熊映 时间: 2014-1-8 18:20
标题: {树熊家常菜}吃一半带一半,酱油鸡
本帖最后由树熊映于 2014-1-9 19:49 编辑

名字：快手酱油鸡
材料：嫩鸡一只或者你换成鸡腿鸡翅都ok。但是我喜欢砍鸡。。。。。
酱油。老抽。少许胡椒粉。少许盐。姜。葱。生粉。料酒

做法：

1.鸡洗干净，砍开两半，用老抽涂抹全身，然后放一会，
热油锅，把鸡皮那面冲向下，用勺子按压（秘诀：按着然后把鸡在锅里转来转去）。
等颜色变得深色就换边。然后煎的同时加入葱段和姜片一起煎

2。酱油。胡椒粉。盐。料酒。水混合。倒入鸡中。。。。

3。视乎鸡的大小，看酱油混合水的多少。。

4.鸡肉捞起来，生粉水倒入剩下的酱汁里面，变成粘稠用来蘸。

备注：酱油混合水可以咸一点，毕竟这么大只鸡很难入味。
剩下的酱汁可以用来炒菜。。。。

我很喜欢砍。所以我基本买1只全鸡。
我自己吃了一半。老公明天早上带饭一半。

6块钱鸡，其他1块。估计两个人可以吃2顿。。。

作者: 树熊映 时间: 2014-1-8 18:21
鸡

image.jpg (73.15 KB, 下载次数: 0)

作者: Tracy天天想睡觉 时间: 2014-1-8 18:23

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2014-1-8 18:30

作者: 瀚海云天US 时间: 2014-1-8 18:30

作者: 我叫田小猴 时间: 2014-1-8 18:36
啊，看起来好棒，怎么做的

作者: 沐浴着夕阳 时间: 2014-1-8 19:02
这是什么鸡？菜名？

作者: 树熊映 时间: 2014-1-8 19:30

我叫田小猴发表于 2014-1-8 17:36
啊，看起来好棒，怎么做的

更新做法了。。。请看

作者: 树熊映 时间: 2014-1-8 19:30

沐浴着夕阳发表于 2014-1-8 18:02
这是什么鸡？菜名？

已经更新做法了

作者: 沐浴着夕阳 时间: 2014-1-8 19:36

树熊映发表于 2014-1-8 18:30
已经更新做法了

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2014-1-9 02:03

作者: angela_小团子 时间: 2014-1-9 02:30

你家刀一定很好我最讨厌切东西~~~

作者: 我叫田小猴 时间: 2014-1-9 12:44

树熊映发表于 2014-1-8 18:30
更新做法了。。。请看

好好吃的样子~！请问生粉哪里可以买到啊？英文名是啥啊

作者: 树熊映 时间: 2014-1-9 12:50

我叫田小猴发表于 2014-1-9 11:44
好好吃的样子~！请问生粉哪里可以买到啊？英文名是啥啊

额。。就是普通中超都会有啊。

用来勾芡的，实在没有用点面粉就ok。。

生粉好像也叫菱粉

作者: 树熊映 时间: 2014-1-9 12:50

angela_小团子发表于 2014-1-9 01:30
你家刀一定很好我最讨厌切东西~~~

我家菜刀真的不错。。。配上木头的砧板。实在利索

作者: 我叫田小猴 时间: 2014-1-9 12:56

树熊映发表于 2014-1-9 11:50
额。。就是普通中超都会有啊。

用来勾芡的，实在没有用点面粉就ok。。

谢指教

作者: 我是姚小瘦 时间: 2014-1-9 13:06

作者: 我叫田小猴 时间: 2014-1-9 13:13

树熊映发表于 2014-1-9 11:50
额。。就是普通中超都会有啊。

用来勾芡的，实在没有用点面粉就ok。。

谢谢指教！

作者: 树熊映 时间: 2014-1-9 13:25

我叫田小猴发表于 2014-1-9 12:13
谢谢指教！

不客气。共同努力进步

作者: 大树冬 时间: 2014-1-9 14:00

作者: angela_小团子 时间: 2014-1-9 19:11

树熊映发表于 2014-1-9 11:50
我家菜刀真的不错。。。配上木头的砧板。实在利索

在哪买的啊是那种中国的大菜刀吗~~

作者: {A小调}~ 时间: 2014-1-9 22:40

作者: 树熊映 时间: 2014-1-10 15:45

angela_小团子发表于 2014-1-9 18:11
在哪买的啊是那种中国的大菜刀吗~~

唐人街买的

作者: 村子里的小胖妞 时间: 2014-1-11 09:51

作者: 陈Kat 时间: 2014-1-12 07:45
馋了！！！

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