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标题: 自己卤的鸭舌 [打印本页]

作者: Mandy898681 时间: 2018-5-15 14:12
标题: 自己卤的鸭舌
嘴馋加上外面餐厅卖的有点微贵，周围两家都是25/lb. 过**的简单到原地爆炸，煮开，拔毛，卤汁。费劲的就是拔毛，两个人一起1.7lb左右拔了20分钟吧。之前一次用的卤料包感觉丁香味接受不了，后来就是直接用香叶加陈皮了。老公说这味道绝了，骨头和肉直接一咬就分开，搞得我开始膨胀了

作者: gaoxing 时间: 2018-5-15 14:20
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作者: 在云端 时间: 2018-5-15 14:25
挺厉害的，贤惠

作者: shucc 时间: 2018-5-15 14:26

作者: Amytang6 时间: 2018-5-15 14:32

作者: PHOENIXTX 时间: 2018-5-15 14:33

作者: Jennx8 时间: 2018-5-15 14:35

作者: jlll.ily 时间: 2018-5-15 14:41

作者: 好久_不见 时间: 2018-5-15 14:42

作者: Belindaaaaaa 时间: 2018-5-15 14:43

作者: Seavvvvva 时间: 2018-5-15 14:43

作者: 贪吃豆 时间: 2018-5-15 14:45

作者: 莫黎莫离 时间: 2018-5-15 14:56

作者: 2015青柠檬 时间: 2018-5-15 15:00

作者: 罗罗1003 时间: 2018-5-15 15:01

作者: 海瑟兒王 时间: 2018-5-15 15:02

作者: 方平 时间: 2018-5-15 15:05

作者: icecreamy29 时间: 2018-5-15 15:05

作者: floraaa 时间: 2018-5-15 15:13
有教程吗好想试试

作者: Mandy898681 时间: 2018-5-15 15:20
本帖最后由 Mandy898681 于 2018-5-15 15:25 编辑

floraaa 发表于 2018-5-15 15:13
有教程吗好想试试

网上找的一个
https://m.xiachufang.com/recipe/100052858/

这里面写的是卤300g的，但是如果比这量多比如我就卤了800g, 调料比例就稍微多加点就行，按比例分配*2.5的话口味太重。盐不用放因为要加生抽老抽蚝油这些，否则会咸，还有就是辣椒大概10个左右就微辣了不用放到20个。

作者: nickbubble 时间: 2018-5-15 15:46

作者: gluinoino 时间: 2018-5-15 15:50
看着就很有食欲啊

作者: feng00027 时间: 2018-5-15 16:00
好想吃啊！厉害！

作者: bmcc 时间: 2018-5-15 16:17

作者: Theresa鮽- 时间: 2018-5-15 16:30

作者: loyal宬_快跑 时间: 2018-5-15 16:52

看起来好好吃

作者: gaoxing 时间: 2018-5-15 17:02
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作者: irrooy 时间: 2018-5-15 17:07

作者: hupo 时间: 2018-5-15 17:15

作者: ohhelenguo 时间: 2018-5-15 17:19
想问一下为啥鸭舌还需要拔毛啊？

作者: 梦想守护者 时间: 2018-5-15 17:21

作者: Mandy898681 时间: 2018-5-15 17:23

ohhelenguo 发表于 2018-5-15 17:19
想问一下为啥鸭舌还需要拔毛啊？

因为鸭舌头后面有毛长在白白的皮上不能吃啊～～而且看起来会很恶心

作者: hyemi 时间: 2018-5-15 17:37

作者: 臭美眉 时间: 2018-5-15 17:39

作者: 匿名 时间: 2018-5-15 17:48
还需要拔毛吗？超市里都是卖已经弄好的了啊，很干净

作者: Mandy898681 时间: 2018-5-15 17:52

匿名者发表于 2018-5-15 17:48
还需要拔毛吗？超市里都是卖已经弄好的了啊，很干净

我觉得拔了口感好，大概我俩都是处女座加强迫症？我在Hmart买的，基本挺干净的，但是舌根还有侧边那里还是有那种像倒刺一样的。年纪小的鸭舌头不用怎么处理，老的就会包裹一层白色的硬质的。周围两家餐馆一家拔了一家没拔，为了吃的方便还是都弄掉比较好～～

作者: 落落爱抹茶 时间: 2018-5-15 17:55

作者: yuanyuan0523 时间: 2018-5-15 17:55
鸭舌头哪里买的到啊？

作者: Mandy898681 时间: 2018-5-15 17:59

yuanyuan0523 发表于 2018-5-15 17:55
鸭舌头哪里买的到啊？

Hmart那种开放式的冷冻区

作者: sia 时间: 2018-5-15 18:15
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作者: y__o__y 时间: 2018-5-15 18:18

作者: 蓝山effie 时间: 2018-5-15 18:30
厉害～

作者: 红玫瑰白玫瑰 时间: 2018-5-15 18:32
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作者: 小乖打小怪 时间: 2018-5-15 18:51

作者: Ella_ 时间: 2018-5-15 19:19

作者: shuixiao 时间: 2018-5-15 19:33
超喜欢吃

作者: MingSum 时间: 2018-5-15 19:38

作者: 硕果 时间: 2018-5-15 20:53

作者: vivi11 时间: 2018-5-15 21:08
楼主好厉害

作者: Chui1974 时间: 2018-5-15 21:09

作者: 小Q的Q和H 时间: 2018-5-15 21:10
真是好厉害

作者: Tang^ 时间: 2018-5-15 22:02

作者: ns920020 时间: 2018-5-15 22:06

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2018-5-15 22:11
楼主厉害了

作者: Grace_Wang 时间: 2018-5-15 22:33

作者: Wendys0408 时间: 2018-5-15 23:02
看着好好吃啊

作者: Bomchacha 时间: 2018-5-16 00:27
哇，好想吃，话说鸭舌是中超买的？

作者: kyra_han 时间: 2018-5-16 00:55
超爱吃鸭舌头舌头哪里买呀

作者: 小瞄 时间: 2018-5-16 01:46

作者: 买的是心情 时间: 2018-5-16 01:58
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作者: wenchen1825 时间: 2018-5-16 04:13

作者: irrooy 时间: 2018-5-16 04:21

作者: floraaa 时间: 2018-5-16 04:44

Mandy898681 发表于 2018-5-15 15:20
网上找的一个
https://m.xiachufang.com/recipe/100052858/

好棒！谢谢楼主

作者: 熊熊咩 时间: 2018-5-16 06:13

作者: 观音瑶 时间: 2018-5-16 06:18

作者: xyt037 时间: 2018-5-16 06:52

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2018-5-16 06:56

作者: teresag 时间: 2018-5-16 07:01

作者: starcat 时间: 2018-5-16 07:03
厉害

作者: elegant 时间: 2018-5-16 07:15

作者: 叮呤噹噹 时间: 2018-5-16 07:21

作者: dayyoung 时间: 2018-5-16 07:43

作者: yuen 时间: 2018-5-16 09:22

作者: 三文鱼小妞 时间: 2018-5-16 11:04

作者: charles_baby 时间: 2018-5-16 11:12
鸭舌怎么处理的？

作者: Tang^ 时间: 2018-5-16 11:14
厉害了

作者: louisahn 时间: 2018-5-17 06:25

作者: mouxi0702 时间: 2018-5-17 08:57

作者: 小蜜蜂8088 时间: 2018-5-17 08:59

作者: 66123456 时间: 2018-5-17 09:13

作者: Tang^ 时间: 2018-5-17 21:05

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