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标题: chicken ramen [打印本页]

作者: 娜一天 时间: 2018-5-1 18:03
标题: chicken ramen
本帖最后由娜一天于 2018-5-1 18:23 编辑

我也是从youtube上搜到的，今天试了一下，简直棒极了！稍微修改了一下，总结给大家，有空一定要试试！

1.一整只鸡，分解开（两片鸡胸，2个鸡大腿，鸡翅及骨架）

2.鸡大腿去骨，备用。

3.把鸡翅，骨架，鸡大腿的骨头，用来熬汤，开锅后小火至少 2小时以上。把握好水量，一次加够，可以放葱姜。出锅前放少许鸡粉。

4.另找一个小汤锅，放入昆布一大片，干香菇4个，一大勺盐，2大勺糖，4杯水，4片姜，葱白4大段，一头蒜（横切两半）烧开后中小火1小时。出锅后过滤，只要汤汁，这个就叫汤底吧。备用哈哈]

5.两片鸡胸去皮，切大块，放入料理机，加入2tbsp切成小块的黄油，一起打成肉馅。取出，放入一瓣蒜泥，少许姜泥或者姜粉，一点黑胡椒粉，一大勺淀粉，一大勺酱油，一大勺mirin，一个鸡蛋，搅匀放冰箱备用。等鸡汤熬好后，捞出骨架及其它，只留汤汁，烧开后下入鸡肉馅，做成鸡肉丸子！

6.去骨鸡腿，放烤盘上，撒上盐和黑胡椒，进入烤箱broil high 10分钟。拿出后上面的皮脆脆的，很好吃，切条。

7.另起一个锅，煮面，方便面，或者其它。我今天用的是拉面！

8.准备一个大碗，放1-2大勺昆布汤底，这个非常咸，酌量添加！放适量鸡汤，再把面放上，依次摆入鸡腿肉，鸡肉丸子，撒上葱花。最好再来一个溏心蛋，想吃蔬菜的再放点煮熟的白菜或者菠菜，随意！我还加了一勺白芝麻粉，这个无所谓。

作者: 蓝山effie 时间: 2018-5-1 18:30
好赞啊～

作者: 小瞄 时间: 2018-5-1 18:32

作者: Seavvvvva 时间: 2018-5-1 18:37

作者: 旺仔尐牛奶 时间: 2018-5-1 18:53

作者: bo208 时间: 2018-5-1 18:59

作者: teresag 时间: 2018-5-1 19:02

作者: xyt037 时间: 2018-5-1 19:08

作者: nam123 时间: 2018-5-1 19:10

作者: Nosoei 时间: 2018-5-1 19:28

作者: WA的木头 时间: 2018-5-1 19:29
棒棒哒！

作者: Seavvvvva 时间: 2018-5-1 20:01

作者: 红白相间 时间: 2018-5-1 20:20
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作者: 金鱼爱吃饭 时间: 2018-5-1 20:52

作者: meowoo 时间: 2018-5-2 00:42

作者: abnerhu 时间: 2018-5-2 00:50
这么麻烦的工序

看着就好吃

作者: tricy800 时间: 2018-5-2 02:24

作者: 娜一天 时间: 2018-5-2 04:19

abnerhu 发表于 2018-5-2 00:50
这么麻烦的工序

看着就好吃

不知不觉折腾一下午，哎！

作者: 小猫爪儿 时间: 2018-5-2 05:00

作者: s8914242002 时间: 2018-5-2 05:30

作者: gaoxing 时间: 2018-5-2 05:43
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作者: lin0227 时间: 2018-5-2 06:05

作者: 辛巴巴 时间: 2018-5-2 06:07

作者: 三文鱼小妞 时间: 2018-5-2 09:11

作者: yuen 时间: 2018-5-2 09:19

作者: Victo哎呀 时间: 2018-5-2 09:30

作者: ericet 时间: 2018-5-2 09:31
好棒！！！！

作者: bmcc 时间: 2018-5-2 10:59

作者: stephanie_aaa 时间: 2018-5-2 11:01

作者: 小脚_81993 时间: 2018-5-2 11:01

作者: mandy86 时间: 2018-5-2 11:20
好棒

作者: 贪吃贪睡的小狗 时间: 2018-5-2 12:26

作者: 小Q的Q和H 时间: 2018-5-2 12:36

作者: 是虫它不是蛇 时间: 2018-5-2 12:38

作者: 囍 时间: 2018-5-2 12:40
棒棒哒已收藏

作者: chen1123 时间: 2018-5-2 12:49
棒的飛起來

作者: lulululu7 时间: 2018-5-2 12:54

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2018-5-2 13:01

作者: SsunJiaaaaa 时间: 2018-5-2 13:02

作者: mouxi0702 时间: 2018-5-2 13:04

作者: huifu1213 时间: 2018-5-2 13:43
颜值超棒的!

作者: Lizeronb 时间: 2018-5-2 14:04

作者: 懵逼果儿 时间: 2018-5-2 14:09
厉害

作者: 雪糕朵朵 时间: 2018-5-2 14:10
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作者: 雪糕朵朵 时间: 2018-5-2 14:11
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作者: MELODY美乐迪 时间: 2018-5-2 14:59

作者: stephanie_aaa 时间: 2018-5-2 14:59

作者: MELODY美乐迪 时间: 2018-5-2 14:59

作者: April_twilight 时间: 2018-5-2 15:01

作者: honeyababy 时间: 2018-5-2 15:01
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作者: weiwei_dai 时间: 2018-5-2 15:31

作者: 小乖打小怪 时间: 2018-5-2 16:08

作者: chloezy 时间: 2018-5-2 17:03

作者: vanadium0618 时间: 2018-5-2 17:07

作者: 小桃子Tina 时间: 2018-5-2 17:08

作者: chunz 时间: 2018-5-2 17:28

作者: fionakk 时间: 2018-5-2 17:47

作者: angela_小团子 时间: 2018-5-2 17:50

作者: 小Q的Q和H 时间: 2018-5-2 17:53

作者: 枫落无痕10 时间: 2018-5-2 17:58

作者: 小面团 时间: 2018-5-2 18:02

作者: 微笑努力85 时间: 2018-5-2 18:48

作者: 买的是心情 时间: 2018-5-2 19:00
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作者: Neon小丸 时间: 2018-5-2 19:06

作者: sandychow215 时间: 2018-5-2 19:24

作者: 萍小叉 时间: 2018-5-2 19:57

作者: bdfywn 时间: 2018-5-2 20:19

作者: 叮呤噹噹 时间: 2018-5-2 22:03

作者: JerrySA 时间: 2023-9-28 06:19

金鱼爱吃饭发表于 2018-5-1 20:52

赞赞!!

作者: 小宝 时间: 2023-9-29 22:02
赞赞赞^ ^

作者: 小宝 时间: 2023-9-30 18:03
赞赞赞^ ^

作者: wpan 时间: 2023-9-30 18:29
赞赞赞赞赞

作者: wpan 时间: 2023-9-30 18:29
LZ这是真材实料啊

作者: wpan 时间: 2023-10-8 15:12
赞赞赞赞赞

作者: wpan 时间: 2023-10-8 15:13
达到餐馆水平

作者: wpan 时间: 2023-11-4 09:06
赞赞赞赞赞

作者: wpan 时间: 2023-11-4 09:06
达到专业水平

作者: congxin3 时间: 2023-11-4 11:07
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作者: wpan 时间: 2023-11-18 14:04
赞赞赞赞赞

作者: wpan 时间: 2023-11-18 14:05
看着比店里卖的也不差了

作者: wpan 时间: 2023-12-4 21:17
赞赞赞赞赞

作者: wpan 时间: 2023-12-4 21:17
搭配得真不错

作者: wpan 时间: 2024-4-28 12:00
赞赞赞赞赞

作者: wpan 时间: 2024-4-28 12:00
专业水平了

作者: Deja 时间: 2024-4-28 13:30
厉害 OK

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