北美微论坛

标题: 终于把戚风做成功了 [打印本页]

作者: 喵猫咪 时间: 2017-12-14 13:23
标题: 终于把戚风做成功了
本帖最后由喵猫咪于 2017-12-15 02:39 编辑

哈哈抹了奶油练练手，中间还夹了草莓。为圣诞做准备。嘿嘿。这两天尝试了3次，终于成功了。晚上回来摸奶油

[

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2017-12-14 13:25

作者: smileyeol 时间: 2017-12-14 13:26

作者: 猛鹿 时间: 2017-12-14 13:30

作者: Nanaxb_晓 时间: 2017-12-14 13:32

作者: Fancy2333 时间: 2017-12-14 13:33

作者: 梦想守护者 时间: 2017-12-14 13:35

作者: waffles 时间: 2017-12-14 13:39

作者: Cyshan 时间: 2017-12-14 13:40

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2017-12-14 13:40
恭喜楼主了

作者: sia 时间: 2017-12-14 13:41
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: PHOENIXTX 时间: 2017-12-14 13:42

作者: 2015青柠檬 时间: 2017-12-14 13:43

作者: pul52004 时间: 2017-12-14 13:52

作者: 少年游祈 时间: 2017-12-14 13:58

作者: chunz 时间: 2017-12-14 14:18

作者: Mskims 时间: 2017-12-14 14:20
真好我连打蛋清都打不出来累死我了

作者: beckychen 时间: 2017-12-14 14:29
厉害

作者: 加州小樱桃 时间: 2017-12-14 14:35
厉害哦

作者: 晴晴晴天 时间: 2017-12-14 15:07

作者: Frank_ 时间: 2017-12-14 15:29

作者: l_l_CC 时间: 2017-12-14 16:56

作者: 小小小紫 时间: 2017-12-14 18:44
厉害

作者: vanadium0618 时间: 2017-12-14 19:08

作者: 糯米小猪 时间: 2017-12-14 20:42

作者: xiaosibuzaijia 时间: 2017-12-14 20:46

作者: louisahn 时间: 2017-12-14 21:02

作者: 嘟嘟store 时间: 2017-12-14 21:40
楼主奶油怎么打？我每次打都软踏踏的

作者: Jing~ 时间: 2017-12-14 21:44
怎么做奶油

作者: 不能再被坑了啊 时间: 2017-12-14 23:00
妹子能出个教程吗？我做的戚风每次都软绵绵的中间一块往下塌

作者: 喵猫咪 时间: 2017-12-14 23:11

不能再被坑了啊发表于 2017-12-14 23:00
妹子能出个教程吗？我做的戚风每次都软绵绵的中间一块往下塌

你去看一下tinrry 的戚风蛋糕视频，看完你就明白了。我之前也不成功，看完就知道问题出哪了。她讲的非常细

作者: 猫不爱的鱼 时间: 2017-12-15 00:35

作者: Hello---vv 时间: 2017-12-15 00:47
想请教一下，为什么会回缩呢？

作者: 喵猫咪 时间: 2017-12-15 00:50
本帖最后由喵猫咪于 2017-12-15 02:53 编辑

Hello---vv 发表于 2017-12-15 00:47
想请教一下，为什么会回缩呢？

这个我也不是很清楚

作者: Hurricane根 时间: 2017-12-15 01:12

作者: vivi11 时间: 2017-12-15 01:38

作者: Sasori51 时间: 2017-12-15 01:53
图一看起来太爽了

作者: 苦涩狼 时间: 2017-12-15 04:04

作者: michellekim 时间: 2017-12-15 05:35

作者: Linda66 时间: 2017-12-15 05:47

作者: woc 时间: 2017-12-15 05:50

作者: 辛巴巴 时间: 2017-12-15 06:30

作者: YeWang 时间: 2017-12-15 06:40
w

作者: cc2016 时间: 2017-12-15 06:42

作者: 尹墓 时间: 2017-12-15 07:38

作者: yying98 时间: 2017-12-15 07:41

作者: cuddle 时间: 2017-12-15 07:45

作者: 原味白白 时间: 2017-12-15 07:54

作者: 宸馨宝贝 时间: 2017-12-15 07:56
好棒。

作者: ShanaVane 时间: 2017-12-15 07:59
我什么我每次做的都不蓬松

作者: 贪吃豆 时间: 2017-12-15 08:00

作者: irrooy 时间: 2017-12-15 08:01

作者: PZO 时间: 2017-12-15 08:20

作者: wang jun 8047 时间: 2017-12-15 09:03

作者: KoujiAmuro 时间: 2017-12-15 09:06

作者: filian 时间: 2017-12-15 09:06

作者: ZoeJ 时间: 2017-12-15 09:47

Hello---vv 发表于 2017-12-15 00:47
想请教一下，为什么会回缩呢？

设定时间到了之后别开烤箱门，让它在烤箱里放15分钟再取出来可以防止回缩

作者: ZoeJ 时间: 2017-12-15 09:48
请问一下楼主您这个烤蛋糕的磨具是哪买的呀，好漂亮！

作者: 7149j 时间: 2017-12-15 10:17

作者: 喵猫咪 时间: 2017-12-15 10:29

ZoeJ 发表于 2017-12-15 09:48
请问一下楼主您这个烤蛋糕的磨具是哪买的呀，好漂亮！

亚马逊买的还有个8寸的在路上

作者: 小蜜蜂8088 时间: 2017-12-15 10:34

作者: rainiemike 时间: 2017-12-15 10:36

作者: w_wang24 时间: 2017-12-15 10:39

作者: 喵猫咪 时间: 2017-12-15 10:41

Hello---vv 发表于 2017-12-15 00:47
想请教一下，为什么会回缩呢？

会不会你用了不沾的模具

作者: MacTT 时间: 2017-12-15 10:50

作者: 小宝 时间: 2017-12-15 10:55

作者: Sunnyday0419 时间: 2017-12-15 11:06

作者: Sugar-Oreo 时间: 2017-12-15 11:08
有创意~~烤箱温度用的多少呢？烤了多久？

作者: 下一个天亮 时间: 2017-12-15 11:17
请问lz模具应该怎么选？很多说不能用不沾的，可是商店里基本都是不沾的。谢谢了！

作者: 555555hy 时间: 2017-12-15 11:19

作者: 喵猫咪 时间: 2017-12-15 11:19

下一个天亮发表于 2017-12-15 11:17
请问lz模具应该怎么选？很多说不能用不沾的，可是商店里基本都是不沾的。谢谢了！ ...

银色没光泽的是沾的，就是我那种。我用的好像是铝的。金色或发光的是不沾的

作者: 喵猫咪 时间: 2017-12-15 11:20

Sugar-Oreo 发表于 2017-12-15 11:08
有创意~~烤箱温度用的多少呢？烤了多久？

350华氏度半个小时后盖了锡纸一共考了40分钟左右吧

作者: 三文鱼小妞 时间: 2017-12-15 11:23

作者: 小乖打小怪 时间: 2017-12-15 12:04

作者: Nanaxb_晓 时间: 2017-12-15 12:06
棒棒

作者: jingtong 时间: 2017-12-15 12:12
怎么脱模啊

作者: 匿名 时间: 2017-12-15 12:23
看组织感觉不是很均匀哎。建议楼主去看看YouTube Tinrry教你做戚风蛋糕。

作者: chloezy 时间: 2017-12-15 13:38

作者: 爱笑的眼睛君 时间: 2017-12-15 14:37
求问烤箱温度烤多久呢

作者: Kittybear 时间: 2017-12-15 14:55
太厉害了呀

作者: 秋枫红叶 时间: 2017-12-15 15:51

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2017-12-15 16:01

作者: 硕果 时间: 2017-12-15 16:11

作者: joanna6139 时间: 2017-12-15 16:11

作者: Sugar-Oreo 时间: 2017-12-15 18:56

喵猫咪发表于 2017-12-15 12:20
350华氏度半个小时后盖了锡纸一共考了40分钟左右吧

soga~~我是用325烤了40分钟，有点开裂，出来以后有点塌陷，有人说蛋白不能打发到干性发泡要湿性发泡会不容易塌，你是打到什么程度呢？

作者: Lady凌雁 时间: 2017-12-15 21:58
请问下啊奶油怎么打发啊……需要什么材料和机器啊

作者: 喵猫咪 时间: 2017-12-15 22:00

Lady凌雁发表于 2017-12-15 21:58
请问下啊奶油怎么打发啊……需要什么材料和机器啊？

奶油糖打蛋器打到立尖不倒就行，怕打过的话就慢速打

作者: Hello---vv 时间: 2017-12-15 23:56

喵猫咪发表于 2017-12-15 10:41
会不会你用了不沾的模具

哦！可能是！我下次换一个试试！谢谢啦

作者: mouxi0702 时间: 2017-12-16 07:44

作者: Yancy 时间: 2018-1-21 23:35
你们怎么做到350Ｆ烤不爆裂？我的350整个炸开了，烤炉是只有底火那种吗？然后是哪个按键烤的。

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)