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标题: 如何腌制火鸡 [打印本页]

作者: happyy 时间: 2017-11-22 21:59
标题: 如何腌制火鸡
明天感恩节，火鸡一般提前一天腌制更好吃

我选择的是一只接近10磅重的火鸡，昨天解冻的，洗干净。内脏掏出来。
今天拿出来帮助火鸡做了“马撒鸡”配料：
盐（抓一把），黑胡椒，白糖，酱油，蜂蜜，黄酒，椒盐

这些混合一起之后开始把鸡皮和肉分开，在里层抹上盐，要多，给火鸡做按摩，大概十分钟之后找一个大一点的盆或者锅，把火鸡装进去，用保鲜膜包裹起来放入冰箱，最少24小时，因为火鸡很难入味，久一点好吃

（我把火鸡屁股剪掉了，好大一个屁股）喜欢把屁股留着的可以留着

明天要开始烤火鸡了

期待吧—————

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作者: Chui1974 时间: 2017-11-22 22:02
我打算明天早上起来就腌制，下午再烤，去年也是这样。

作者: happyy 时间: 2017-11-22 22:08

Chui1974 发表于 2017-11-22 22:02
我打算明天早上起来就腌制，下午再烤，去年也是这样。

那也可以，如果火鸡太大的话需要久一点入味一些

作者: 弋四 时间: 2017-11-23 11:27
买了火鸡今天腌制下，明天再烤吧，推迟一天吃感恩大餐

作者: happyy 时间: 2017-11-23 15:10

弋四发表于 2017-11-23 11:27
买了火鸡今天腌制下，明天再烤吧，推迟一天吃感恩大餐

哈哈，火鸡肉比较难入味

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