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标题: 【A小调】酸汤肥牛-家常版 [打印本页]

作者: {A小调}~ 时间: 2017-8-24 16:41
标题: 【A小调】酸汤肥牛-家常版
本帖最后由 {A小调}~ 于 2017-8-25 11:09 编辑

基于上次的做法上又改进了一下子～
自我评价是与《川山甲》的酸汤肥牛相似度高达90%+ 毕竟小调做菜从来不用味精/鸡精~

Anyway 这周早些时候答应大家的《酸汤肥牛》教程奉上~顺带弄了碗汤~ 因为没有泡什么酸萝卜啦之类的，只能算是简化后的家常版本大家可以加入自己喜欢的蔬菜例如土豆片莴笋~ 另…加骨头汤里的是芦笋不是莴笋… 边听电视边着急打字打错了… 感谢妹纸指出！改图太麻烦就不改了…话说 Costco的芦笋最近特别鲜嫩~还有妹纸推荐的《盲约》还蛮好看的

这是自己参考网上菜谱而后琢磨出来的做法，做法也许不正宗，但是成品很美味，对于小调来说，这就够了~

黄灯笼辣椒酱在中国超市/亚洲超市找找会看到的～泡椒那个就在美国超市看着类似中国泡椒写着醋泡 in vinegar 就可以了～

P.s. 如果你们的回复不是全表情，小调会更开心的哈哈哈

末尾依旧是那句-- 希望大家喜欢

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2017-8-24 16:47

作者: 种瓜得瓜再送豆 时间: 2017-8-24 16:58

作者: starcat 时间: 2017-8-24 17:00

作者: Ally_李 时间: 2017-8-24 17:00

作者: 周松蓓 时间: 2017-8-24 17:01

作者: ling1984 时间: 2017-8-24 17:03

作者: 海瑟兒王 时间: 2017-8-24 17:03

作者: mouxi0702 时间: 2017-8-24 17:05
小肥羊有个酸汤鱼调料很爽，我回头也试试用这个做肥牛，哈哈

作者: 子涵是个死小孩 时间: 2017-8-24 17:08
赞一个好厉害谢谢分享

作者: yying98 时间: 2017-8-24 17:09

作者: 小猫爪儿 时间: 2017-8-24 17:09

作者: Johuang 时间: 2017-8-24 17:16

作者: PHOENIXTX 时间: 2017-8-24 17:17

作者: yan84 时间: 2017-8-24 17:17
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 贪吃豆 时间: 2017-8-24 17:18

作者: waffles 时间: 2017-8-24 17:19

作者: Hurricane根 时间: 2017-8-24 17:32

作者: 00小千 时间: 2017-8-24 17:35

作者: 萍小叉 时间: 2017-8-24 17:38
太强了！

作者: cynthialee919 时间: 2017-8-24 17:42
厉害了

作者: dsie 时间: 2017-8-24 17:46

作者: dsie 时间: 2017-8-24 17:48

作者: MagiC_远1988 时间: 2017-8-24 17:56

作者: xyt037 时间: 2017-8-24 18:00

作者: vera123 时间: 2017-8-24 18:05

作者: 热尐热 时间: 2017-8-24 18:05

作者: 喂_茵茵 时间: 2017-8-24 18:09
黄灯笼辣椒这个在哪儿买呀？

作者: 小羚羊 时间: 2017-8-24 18:14
赞赞赞

作者: yoko圆滚滚 时间: 2017-8-24 18:20
好厉害

作者: {A小调}~ 时间: 2017-8-24 18:21

喂_茵茵发表于 2017-8-24 20:09
黄灯笼辣椒这个在哪儿买呀？

一般中超/亚洲超市都会有~~

作者: xx_babeiVy 时间: 2017-8-24 18:24

作者: novbbb 时间: 2017-8-24 18:24

作者: 观音瑶 时间: 2017-8-24 18:27

作者: 小莞Crystal 时间: 2017-8-24 18:28
手残星人表示妹子的步骤好多，海底捞的酸汤鱼调料也不错，下次试试煮肥牛

作者: Alevel2011 时间: 2017-8-24 18:29
那么多步骤，看看就当吃过了

作者: 一只plum 时间: 2017-8-24 18:40

看起来好好次哦

作者: Nanaxb_晓 时间: 2017-8-24 18:41

作者: 呱呱的專屬東東 时间: 2017-8-24 18:44

作者: 今晚吃啥 时间: 2017-8-24 18:44
看着好好吃的样子，下次做起来...

作者: 傲娇鬼。 时间: 2017-8-24 18:45
如果没有骨头可以拿别的代替吗

作者: {A小调}~ 时间: 2017-8-24 18:49

傲娇鬼。发表于 2017-8-24 20:45
如果没有骨头可以拿别的代替吗

排骨也可以的能熬高汤的食材就可以~~

作者: sunshinegirl 时间: 2017-8-24 18:49

作者: Chui1974 时间: 2017-8-24 18:50

作者: PHOENIXTX 时间: 2017-8-24 18:50

作者: sunshinegirl 时间: 2017-8-24 18:50
好想吃

作者: 傲娇鬼。 时间: 2017-8-24 18:53

{A小调}~ 发表于 2017-8-24 18:49
排骨也可以的能熬高汤的食材就可以~~

谢谢！那个泡椒汁如果找不到可以不用么？

作者: sunnysue77 时间: 2017-8-24 18:54
感觉好好吃啊！

作者: batery99 时间: 2017-8-24 19:00
辣椒酱哪里可以买到呀

作者: Muriel_11 时间: 2017-8-24 19:02
太馋了

作者: 家庭主妇一枚 时间: 2017-8-24 19:02
厉害了

作者: claire_hui 时间: 2017-8-24 19:03
太厉害了

作者: {A小调}~ 时间: 2017-8-24 19:06

傲娇鬼。发表于 2017-8-24 20:53
谢谢！那个泡椒汁如果找不到可以不用么？

可以的多加点白醋调酸味就好啦吃辣的话也可以多加黄辣椒不过黄辣椒很辣的

作者: niuyuyin 时间: 2017-8-24 19:06

作者: valery1229 时间: 2017-8-24 19:06
太赞了！

作者: wayu9527 时间: 2017-8-24 19:09
里面差泡菜

作者: xiangfaquebuhui 时间: 2017-8-24 19:09
好厉害！

作者: 瓦瓦vanilla 时间: 2017-8-24 19:11

作者: Nosoei 时间: 2017-8-24 19:12
太棒了吧！

作者: bubucheng 时间: 2017-8-24 19:22

作者: 蓉蓉珏 时间: 2017-8-24 19:23

作者: 0408 时间: 2017-8-24 19:24
很赞！改天也试着做一下。谢谢分享！

作者: miaoshanghai 时间: 2017-8-24 19:26
学习

作者: 请叫我钱爷 时间: 2017-8-24 19:28
好厉害呀！家里刚好有黄灯笼椒，有机会就学起来

作者: L姓某某人 时间: 2017-8-24 19:36

作者: Fancy2333 时间: 2017-8-24 19:39

作者: 铭zmmm 时间: 2017-8-24 19:43

作者: 窗外有风吹过 时间: 2017-8-24 19:56

作者: 糯米饭团晨晨 时间: 2017-8-24 19:56

作者: l_l_CC 时间: 2017-8-24 19:58

作者: 成x y 时间: 2017-8-24 19:59
哈哈哈哈坐标纽约一下看懂

作者: C.C.C 时间: 2017-8-24 20:02
直接收藏不说话

作者: lizlisa 时间: 2017-8-24 20:10
收藏！想吃酸汤很久了，但自己照下厨房铺子总是做不好

作者: 爪爷 时间: 2017-8-24 20:28
好复杂啊..沮丧..有没有简单一点的啊..手残党好绝望

作者: {A小调}~ 时间: 2017-8-24 20:28

lizlisa 发表于 2017-8-24 22:10
收藏！想吃酸汤很久了，但自己照下厨房铺子总是做不好

觉得酸汤重要是汤底，下厨房那些都没有用心做汤底外加肥牛就直接下锅感觉这样浮沫很影响口感～我个人是对酸汤非常热爱~ 这个做法也是自己琢磨后觉得最接近的~如果有四川泡菜那些加进去肯定更地道~

作者: 晴晴晴天 时间: 2017-8-24 20:29

作者: {A小调}~ 时间: 2017-8-24 20:30

爪爷发表于 2017-8-24 22:28
好复杂啊..沮丧..有没有简单一点的啊..手残党好绝望

步骤多看着复杂其实很简单，只不过把每一小步都写出来比较完整，真正做起来估计就煲汤用的时间久一些，别的估计不到半小时就可以搞定了不信你仔细看看回想下步骤就懂啦～

作者: 吃坚果大王 时间: 2017-8-24 20:31

作者: 桃花醉 时间: 2017-8-24 20:41

作者: 匿名 时间: 2017-8-24 20:42
大骨汤啊一定好吃

作者: 炸裂55 时间: 2017-8-24 20:43
居然还有魔芋要去试试

作者: 汐紫鸢 时间: 2017-8-24 20:43

作者: MIMO 时间: 2017-8-24 20:43

作者: 陈贝贝 时间: 2017-8-24 20:44
那是芦笋不是莴笋啊

作者: 小脚_81993 时间: 2017-8-24 20:45

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2017-8-24 20:53

作者: 小乖打小怪 时间: 2017-8-24 20:53

作者: 璐璐UMD 时间: 2017-8-24 20:53

作者: {A小调}~ 时间: 2017-8-24 20:56

陈贝贝发表于 2017-8-24 22:44
那是芦笋不是莴笋啊

心里想着酸汤肥牛打底的莴笋然后打错字了… 也木有仔细检查

改起来太麻烦

那时候还边听电视边打字妹纸推荐的《盲约》蛮好看的！

作者: smallrabbit 时间: 2017-8-24 20:57
棒棒的

作者: 李小饱Mini 时间: 2017-8-24 21:04

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2017-8-24 21:04

作者: Meowtuo 时间: 2017-8-24 21:12
半夜看的一直咽口水

作者: Cici_echo_ 时间: 2017-8-24 21:14

作者: xiaosibuzaijia 时间: 2017-8-24 21:16

作者: Linnmomo 时间: 2017-8-24 21:39
好棒！

作者: MissYYYYY 时间: 2017-8-24 21:43
好细致的做法看起来很开胃

作者: 饭团子 时间: 2017-8-24 21:45

作者: shishichan 时间: 2017-8-24 21:54

作者: 超级无敌谢小熊 时间: 2017-8-24 21:58
收藏了！！哪天试下

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