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标题: 【还是我做煎饼的小二】自制冰糖葫芦 [打印本页]

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 00:44
标题: 【还是我做煎饼的小二】自制冰糖葫芦
上周末的时候家里吃货忽然嚷着要吃冰糖葫芦向来本着不屈着这个吃货的我肥脑瓜又开始飞速的旋转从小到大很幸福姥姥爷爷奶奶都很会做饭妈妈更是没的说小的时候我记得姥姥给我做过冰糖葫芦和麦芽糖回忆了一下于是就开始酝酿昨晚上够意思的万总和天津巧厨娘顶着从出门直到目的地一直堵车的压力带我们去DB酒家然后吃到了地道东北菜以及不是很地道但是蛮好吃的冰糖葫芦这激励了我更要做好吃的冰糖葫芦给吃货吃的决心
今天晚上回家我家俩吃货热切的期待中我成功了

我在中国超市买了去核的山楂家里有砂糖我又买了黄冰糖

1.先把准备工作做好把山楂穿好找个木板涂上橄榄油或者任意植物油
2.先把锅烧热干烧然后把白糖倒进锅里然后倒水水和糖的比例是1：2
3.煮糖把糖煮的像下面的颜色然后煮的出泡沫然后拿个筷子蘸一下糖浆然后拿凉水冲一下看看能不能结成硬糖壳如果可以的话进行下一步如果不行要继续煮（但是千万不要煮成咖啡色那样就苦了建议从糖煮开开始就隔一会儿尝试一会儿）
4.用汤勺迅速把糖浆浇在山楂串上然后迅速在木板上摔一下这样才会出来后面那个好吃好看的糖片
5.冷的地区就放在通风的地方晾个十分钟热的地区就放冰箱十五到二十分钟
6.完成可以开吃了

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作者: 我爱丸子妹 时间: 2012-11-11 00:48
哇哇哇 LZ不要这么有才呀。。。大半夜的祸害人间

口水流了一地

作者: 绛茗-安 时间: 2012-11-11 00:53
哪里有新鲜山楂！！！！！！！！！！！！

作者: Miss王小婷胖啦 时间: 2012-11-11 00:57
作为吃货之一~~我总有福利~~哈哈~~~

作者: 想太多小姐 时间: 2012-11-11 00:57
谗

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 00:58

我爱丸子妹发表于 2012-11-10 23:48
哇哇哇 LZ不要这么有才呀。。。大半夜的祸害人间口水流了一地

在orange county的话可以到府品尝哟

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 00:59

绛茗-安发表于 2012-11-10 23:53
哪里有新鲜山楂！！！！！！！！！！！！

其实我在超市买的是冷藏的去核山楂

作者: 桃心小白兔 时间: 2012-11-11 01:00
卧槽~前来膜拜！

作者: 我爱丸子妹 时间: 2012-11-11 01:01

缺觉熊发表于 2012-11-10 23:58
在orange county的话可以到府品尝哟

MM人真好

作者: 浅浅_一念 时间: 2012-11-11 01:02
LZ我住Chino Hills

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 01:04

浅浅_一念发表于 2012-11-11 00:02
LZ我住Chino Hills

就是大华里天天播的“奇。诺。岗”吗？来吧亲大门向你敞开！！

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 01:05

桃心小白兔发表于 2012-11-11 00:00
卧槽~前来膜拜！

我洗翻你潇洒的型格。。

作者: 绛茗-安 时间: 2012-11-11 01:10

缺觉熊发表于 2012-11-10 23:59
其实我在超市买的是冷藏的去核山楂

是哪里的中国超市呢？明天去休斯顿的中国超市寻找一下！我想念自己做的山楂酱快想疯了！！！

作者: 桃心小白兔 时间: 2012-11-11 01:12

缺觉熊发表于 2012-11-11 00:05
我洗翻你潇洒的型格。。

哈哈谢谢~

我那天还跟男朋友合计我们可以弄个推车小摊儿出去卖糖葫芦~哈哈
可是我们这里也没有山楂。。

作者: 桃心小白兔 时间: 2012-11-11 01:13
LZ上一个吃货帖子在哪里？求地址？

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 01:19

桃心小白兔发表于 2012-11-11 00:13
LZ上一个吃货帖子在哪里？求地址？

是做煎饼果子的
http://bbs.dealmoon.com/thread-21364-1-1.html

这是第一个

然后有第二个帖子教怎么做。。

http://bbs.dealmoon.com/thread-23574-1-1.html

托主页君的福帖子火了一把。。

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 01:19

绛茗-安发表于 2012-11-11 00:10
是哪里的中国超市呢？明天去休斯顿的中国超市寻找一下！我想念自己做的山楂酱快想疯了！！！ ...

好像好像叫香港超市。。。

作者: Yc_katrina 时间: 2012-11-11 01:20
好想吃

作者: 马达发卡 时间: 2012-11-11 03:29
买不到山楂

作者: 齐家腐女 时间: 2012-11-11 07:19
冰糖葫芦很好吃的，老北京的小吃啊，好想念
但是自家做很麻烦吧，熬糖浆的时候很痛苦，当然更重要的是，之后刷锅更痛苦

作者: Blair韩_韩方方 时间: 2012-11-11 10:54

我就想吃冰糖葫芦馋死我了都lz我能买你的么。。。

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 16:23

Blair韩_韩方方发表于 2012-11-11 09:54
我就想吃冰糖葫芦馋死我了都lz我能买你的么。。。

妹子你要在LA附近免费来吃啊卖什么还

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 16:23

齐家腐女发表于 2012-11-11 06:19
冰糖葫芦很好吃的，老北京的小吃啊，好想念
但是自家做很麻烦吧，熬糖浆的时候很痛苦，当然更重要的是，之 ...

唉。。。所以到现在我锅还没刷。。

作者: Blair韩_韩方方 时间: 2012-11-11 16:30

缺觉熊发表于 2012-11-11 18:23
妹子你要在LA附近免费来吃啊卖什么还

我就知道好吃的总是吃不到我在大扭腰啊。。T T我感觉我都两年没吃到糖葫芦了今年寒假回国使劲儿吃。。。

作者: czzcczzc 时间: 2012-11-11 21:31
亲~卖糖葫芦嘛???哈哈哈~~~

作者: Vickii叫靜韻豬 时间: 2012-11-11 21:59
不錯哦.不過你是放黃糖還是白糖?
白糖可以煮出黃色的嗎?

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 22:43

czzcczzc 发表于 2012-11-11 20:31
亲~卖糖葫芦嘛???哈哈哈~~~

免费提供来吧来吧

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-11 22:43

Vickii叫靜韻豬发表于 2012-11-11 20:59
不錯哦.不過你是放黃糖還是白糖?
白糖可以煮出黃色的嗎?

黄的白的都可以并且都可以煮成黄颜色的焦糖

作者: 甘蔗小妹Min 时间: 2012-11-11 23:23
楼主你好厉害好厉害好厉害！！！！！买不到新鲜山楂的说

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-12 02:25

甘蔗小妹Min 发表于 2012-11-11 22:23
楼主你好厉害好厉害好厉害！！！！！买不到新鲜山楂的说

欸嘿嘿嘿嘿我也是时常收鞭策才有这效果的。。而且也是很巧就有山楂了事实上你也可以用草莓和小西红柿做的虽然没山楂正宗但是也很好吃

作者: 缺觉熊 时间: 2012-11-12 02:26

马达发卡发表于 2012-11-11 02:29
买不到山楂

用草莓和小西红柿也可以虽然没有山楂正宗但是也很不错

作者: 齐家腐女 时间: 2012-11-12 08:25
我记得超市有卖一种苹果，单个的，外面裹着焦糖，有一点点粘牙，但是也很好吃，很想冰糖葫芦顶上穿的那个。买了5个，一个晚上被家里分光了，但是之后找就找不到了。。。因为买不到糖葫芦又看不到山楂，这个也算是解了解馋

作者: 微博评论 时间: 2012-11-14 15:46
@Greg_Wuliger 要不要做给我吃