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标题: 【妈妈的味道】#教程-红烧和糖醋排骨# [打印本页]

作者: 原来不是骆驼 时间: 2017-5-15 16:28
标题: 【妈妈的味道】#教程-红烧和糖醋排骨#
本帖最后由 ivi 于 2017-5-16 11:10 编辑

看图说话九张图片放不下一楼继续

几点注意：
1. 楼主南方人我们那边红烧是偏甜口的北方如果爱吃咸口自己酌情处理哈
2. 糖醋一定要在最后大火收汁多时候加醋加早了醋就挥发了没有酸味了

作者: 原来不是骆驼 时间: 2017-5-15 16:29
继续

作者: 金鱼爱吃饭 时间: 2017-5-15 16:50

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作者: when停止剁手 时间: 2017-5-16 10:16
卖相太好了

作者: Shirleymeng915 时间: 2017-5-16 10:35

作者: filian 时间: 2017-5-16 12:04

作者: tiffany218 时间: 2017-5-16 12:32
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作者: MissYYYYY 时间: 2017-5-16 12:53

作者: rainiemike 时间: 2017-5-16 13:38
醋是哪种啊？米醋还是香醋啊？

作者: 我爱吃炒鸡蛋 时间: 2017-5-16 13:49

作者: nono110 时间: 2017-5-16 13:50

作者: nono110 时间: 2017-5-16 13:50
我加了醋会酸哎

作者: 波士顿jcc 时间: 2017-5-16 15:16
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Grace_Wang 时间: 2017-5-16 15:23

作者: 小乖打小怪 时间: 2017-5-16 15:32

作者: Dearst 时间: 2017-5-16 17:58
太棒了

作者: 原来不是骆驼 时间: 2017-5-16 19:47

rainiemike 发表于 2017-5-16 13:38
醋是哪种啊？米醋还是香醋啊？

香醋

作者: 原来不是骆驼 时间: 2017-5-16 19:48

nono110 发表于 2017-5-16 13:50
我加了醋会酸哎

加醋的那个是糖醋的如果醋多了少加点水再煮一会醋味会淡掉

作者: songsongsongso 时间: 2017-5-16 20:00

作者: songsongsongso 时间: 2017-5-16 20:01

作者: yanxiaowo 时间: 2017-5-16 20:26
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作者: Wendys0408 时间: 2017-5-16 20:41

作者: MacTT 时间: 2017-5-16 20:45

作者: 三文鱼小妞 时间: 2017-5-16 23:27

作者: Scarlett_11 时间: 2017-5-17 04:24
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 疯狂的小胖子 时间: 2017-5-17 05:37

作者: 小猫爪儿 时间: 2017-5-17 07:03

作者: MacTT 时间: 2017-5-17 07:04

作者: simonleetao 时间: 2017-5-17 07:13

作者: Luluj 时间: 2017-5-17 08:28
Mark

作者: 李小饱Mini 时间: 2017-5-17 08:36

作者: 波士顿jcc 时间: 2017-5-17 09:45
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 萌家小妤 时间: 2017-5-17 10:47
楼主南方哪里的？我从来没尝试过糖醋排骨用葱....

作者: 原来不是骆驼 时间: 2017-5-17 10:49

萌家小妤发表于 2017-5-17 10:47
楼主南方哪里的？我从来没尝试过糖醋排骨用葱....

个人喜好而已

作者: 今天我要告诉你 时间: 2017-5-17 11:08
露珠可以把加糖，盐和料酒的勺子拍一下给我看看嘛？

作者: 原来不是骆驼 时间: 2017-5-17 12:10

今天我要告诉你发表于 2017-5-17 11:08
露珠可以把加糖，盐和料酒的勺子拍一下给我看看嘛？

这个要看排骨的多少你可以按照料酒：老抽：盐：糖：醋=2:1:1:2:2的比例试试如果不是那么爱吃酸醋放1-1.5就好了

作者: 今天我要告诉你 时间: 2017-5-17 12:43

原来不是骆驼发表于 2017-5-17 12:10
这个要看排骨的多少你可以按照料酒：老抽：盐：糖：醋=2:1:1:2:2的比例试试如果不是那么爱吃酸醋放1-1.5 ...

那勺子就是普通勺子的大小就可以了嘛？

作者: 原来不是骆驼 时间: 2017-5-17 12:50

今天我要告诉你发表于 2017-5-17 12:43
那勺子就是普通勺子的大小就可以了嘛？

嗯正常的勺子

作者: 今天我要告诉你 时间: 2017-5-17 12:53

原来不是骆驼发表于 2017-5-17 12:50
嗯正常的勺子

谢谢哦

作者: suzy_chan 时间: 2017-5-17 13:05

作者: 梦想守护者 时间: 2017-5-17 13:09

作者: sleepyOh 时间: 2017-5-17 19:50

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2017-5-18 09:13

作者: aaalex 时间: 2017-5-19 09:06
好饿。。

作者: 匿名 时间: 2017-5-19 23:02
不正宗
1 没有炒糖
2 肉是最后加盐提前加盐影响肉的口感

作者: lily2008 时间: 2017-5-19 23:03

作者: 三文鱼小妞 时间: 2017-5-20 17:01

作者: 笨笨怡 时间: 2017-5-20 22:00

作者: 笨笨怡 时间: 2017-5-21 11:14

作者: cccaptain1230 时间: 2017-5-23 20:47
糖醋排骨不需要醬油吧冰糖直接炒出糖色裹肉

作者: xiaoyuanwmm 时间: 2017-5-23 20:50

作者: Vicky_S 时间: 2017-5-31 00:21
哇

作者: MacTT 时间: 2017-5-31 01:08

作者: 三文鱼小妞 时间: 2017-5-31 06:00

作者: Johuang 时间: 2017-6-1 15:11

作者: Fancy2333 时间: 2017-6-3 09:10

作者: Too_Meme 时间: 2017-6-7 01:17

作者: Nanaxb_晓 时间: 2017-6-7 01:42
棒棒哒

作者: L姓某某人 时间: 2017-6-7 02:07

作者: Vivienne_ng 时间: 2017-6-8 08:14

作者: Vivian_LKO7O 时间: 2017-6-8 08:16

作者: uuuuuui 时间: 2017-6-8 12:23

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2017-6-8 13:30

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作者: Fancy2333 时间: 2017-6-8 15:29

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作者: eeeH 时间: 2017-6-16 00:44

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作者: 小姐姐不吃土豆 时间: 2017-7-8 13:15

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