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标题: 梅菜扣肉（跟着下厨房做的） [打印本页]

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-28 19:49
标题: 梅菜扣肉（跟着下厨房做的）
我是第一次做，下厨房这个方法写的非常详细啦！做出来的扣肉味道特别好吃。唯一不足的是切片好难，其实我喜欢吃薄片的扣肉，无奈太难切，只能做厚片啦

附上链接，向作者致敬

http://www.xiachufang.com/recipe/102183830/

作者: Enigma_CtCoa 时间: 2017-3-28 19:52

作者: Iris大王 时间: 2017-3-28 19:53
不争气的我。。。流哈喇子了。。。。

作者: mouxi0702 时间: 2017-3-28 19:55

作者: 匿名 时间: 2017-3-28 19:59

作者: 匿名 时间: 2017-3-28 20:00

作者: liu_liu 时间: 2017-3-28 20:05
看得我好饿

作者: NANAWU2014 时间: 2017-3-28 20:05
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Emily涵涵涵 时间: 2017-3-28 20:05

作者: Rorin 时间: 2017-3-28 20:08

作者: 匿名 时间: 2017-3-28 20:11
看着不错

作者: mwan5060 时间: 2017-3-28 20:12

作者: 金鱼爱吃饭 时间: 2017-3-28 20:14
看图片跟餐厅的没两样

作者: 匿名 时间: 2017-3-28 20:15

作者: 霖小囍 时间: 2017-3-28 20:24
这个作者文风好逗，哈哈哈！

作者: vєrσn 时间: 2017-3-28 20:26

作者: Chui1974 时间: 2017-3-28 20:34
哇，做得好专业的颜色，看到就想吃了。

作者: 匿名 时间: 2017-3-28 20:34

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-28 20:44

Iris大王发表于 2017-3-28 19:53
不争气的我。。。流哈喇子了。。。。

哈哈，你可以做做试试。虽说工序麻烦，不过味道真的好吃呢

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-28 20:45

金鱼爱吃饭发表于 2017-3-28 20:14
看图片跟餐厅的没两样

哈哈，谢谢

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-28 20:45

霖小囍发表于 2017-3-28 20:24
这个作者文风好逗，哈哈哈！

是啊

一边看一边乐一边做

作者: icesisterbing 时间: 2017-3-28 21:06
想问你买什么样的肉？

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-28 21:11

icesisterbing 发表于 2017-3-28 21:06
想问你买什么样的肉？

就是买的带皮五花肉。

作者: 匿名 时间: 2017-3-28 21:11

作者: 小梦脑子不灵光 时间: 2017-3-28 21:13
请收下我的双膝

作者: mimilili 时间: 2017-3-28 21:19
好饿啊好诱人

作者: Nanaxb_晓 时间: 2017-3-28 21:27

作者: Grace_Wang 时间: 2017-3-28 21:32

作者: 辛巴巴 时间: 2017-3-28 21:36
好棒啊

作者: SummerG 时间: 2017-3-28 21:40
看着特专业！

作者: xyz_007 时间: 2017-3-28 21:46
看起来好好吃放毒呀这是

作者: xixi93 时间: 2017-3-28 21:47

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-28 21:48

xyz_007 发表于 2017-3-28 21:46
看起来好好吃放毒呀这是

真的挺好吃

作者: 瓶子 时间: 2017-3-28 22:44
小妞太厉害了！！！崇拜！！！

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2017-3-28 23:07
做得太棒了，看得我直流口水，收藏了，谢谢

作者: 匿名 时间: 2017-3-28 23:10

作者: 海澜Sunny天 时间: 2017-3-29 00:20

作者: yougurt 时间: 2017-3-29 00:21

作者: 几米的小圆子 时间: 2017-3-29 01:13
半夜看饿了

作者: huamaomao 时间: 2017-3-29 01:36

作者: May有吃饭吗 时间: 2017-3-29 03:25

作者: 羊羊羊是大帅哥 时间: 2017-3-29 03:43
肉放在冷冻里冻到没有完全冻成冰块，还有一点软的时候拿出来很容易切薄片

作者: 心上有甜 时间: 2017-3-29 03:45

作者: irrooy 时间: 2017-3-29 03:49

作者: aya2684 时间: 2017-3-29 04:36
好棒

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-29 04:40

羊羊羊是大帅哥发表于 2017-3-29 03:43
肉放在冷冻里冻到没有完全冻成冰块，还有一点软的时候拿出来很容易切薄片 ...

可是做扣肉不能先切

要先煮，腌制，油炸之后才能切片哇

作者: 硕果 时间: 2017-3-29 04:42

作者: 匿名 时间: 2017-3-29 05:08

作者: slzsd 时间: 2017-3-29 05:41

作者: 66123456 时间: 2017-3-29 05:59

作者: 羊羊羊是大帅哥 时间: 2017-3-29 06:07

加州小妞发表于 2017-3-29 04:40
可是做扣肉不能先切
要先煮，腌制，油炸之后才能切片哇

忘记这个问题了，那就靠一把好刀了

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-29 06:09

羊羊羊是大帅哥发表于 2017-3-29 06:07
忘记这个问题了，那就靠一把好刀了

我用的是旬呢

不怪肉也不怪刀，是我需要练习

作者: Linda66 时间: 2017-3-29 06:20

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2017-3-29 06:37

作者: 璐璐UMD 时间: 2017-3-29 06:53

作者: 瘦不下来了. 时间: 2017-3-29 06:54
好饿

作者: 嘟嘟妈咪 时间: 2017-3-29 07:02
烧白。

作者: 梦想守护者 时间: 2017-3-29 07:05

作者: 匿名 时间: 2017-3-29 07:05

作者: 李小饱Mini 时间: 2017-3-29 07:07

作者: shuixiao 时间: 2017-3-29 07:08

作者: ym910781226 时间: 2017-3-29 07:26

作者: 豆腐花 时间: 2017-3-29 07:35
梅干菜……………楼主哪里买的

作者: 莫莫4131 时间: 2017-3-29 07:36

作者: 昵称都被注册了 时间: 2017-3-29 07:52
做的好，切肉可以试试肉还没有完全化的时候切，冻着的时候比较容易切薄

作者: xyt037 时间: 2017-3-29 07:56

作者: 三文鱼小妞 时间: 2017-3-29 08:01

作者: yoko圆滚滚 时间: 2017-3-29 08:07

作者: 江小礁。 时间: 2017-3-29 08:07

作者: 冰冷雨滴 时间: 2017-3-29 08:30

作者: 萍小叉 时间: 2017-3-29 08:38
梅菜哪里买？

作者: 匿名 时间: 2017-3-29 08:40
好好吃啊

作者: 羊羊羊是大帅哥 时间: 2017-3-29 08:42

加州小妞发表于 2017-3-29 06:09
我用的是旬呢
不怪肉也不怪刀，是我需要练习

其实切成东坡肉那种也可以的，就是那种小方块但是瘦肉那部分不要切断，我爸爸有时候为了省事就那么做

作者: dayyoung 时间: 2017-3-29 08:44

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-29 08:44

萍小叉发表于 2017-3-29 08:38
梅菜哪里买？

超市就有。如果你附近没有华人超市，亚米也有

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-29 08:44

昵称都被注册了发表于 2017-3-29 07:52
做的好，切肉可以试试肉还没有完全化的时候切，冻着的时候比较容易切薄

谢谢，不过做扣肉要炸完了才能切，切完了就做不成啦

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-29 08:45

豆腐花发表于 2017-3-29 07:35
梅干菜……………楼主哪里买的

华人超市

作者: 小号小号卖闲置 时间: 2017-3-29 08:55

作者: 匿名 时间: 2017-3-29 08:57

作者: 槿若。 时间: 2017-3-29 09:03
下厨房真心好用

作者: 匿名 时间: 2017-3-29 09:09
好棒啊

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-29 09:12

槿若。发表于 2017-3-29 09:03
下厨房真心好用

非常同意

作者: 二素二是真二 时间: 2017-3-29 09:20

作者: 邓大C 时间: 2017-3-29 09:22
看着好饿

作者: happyforever56 时间: 2017-3-29 09:23

作者: Allenking 时间: 2017-3-29 09:34
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 匿名 时间: 2017-3-29 09:34

作者: liandong 时间: 2017-3-29 09:37

作者: 萍小叉 时间: 2017-3-29 09:42

加州小妞发表于 2017-3-29 08:44
超市就有。如果你附近没有华人超市，亚米也有

赞！！我也去买来试试～客家人最好这口

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-29 09:43

萍小叉发表于 2017-3-29 09:42
赞！！我也去买来试试～客家人最好这口

千万要买大颗一点的。我买过一袋好碎好碎的，口感好差，总觉得里面有沙子什么的

作者: 猪头1983 时间: 2017-3-29 09:45

作者: 匿名 时间: 2017-3-29 09:50

作者: Lexi123 时间: 2017-3-29 09:55

作者: 匿名 时间: 2017-3-29 10:01

作者: 萍小叉 时间: 2017-3-29 10:06

加州小妞发表于 2017-3-29 09:43
千万要买大颗一点的。我买过一袋好碎好碎的，口感好差，总觉得里面有沙子什么的 ...

好的，谢谢提醒～

作者: qwer1234 时间: 2017-3-29 10:08

作者: wwwwwwww 时间: 2017-3-29 10:18

作者: Bon小妮 时间: 2017-3-29 10:37

作者: Jince 时间: 2017-3-29 10:51
很好！

作者: 壹健康USA 时间: 2017-3-29 10:52
好吃

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