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标题: 烤鸭58折！ 皇城家宴(Millbrae): 一鸭三吃，片皮鸭鸭汤酱 [打印本页]
作者: 论坛福利君    时间: 2017-3-20 15:34
标题: 烤鸭58折！ 皇城家宴(Millbrae): 一鸭三吃，片皮鸭鸭汤酱
皇城家宴Royal Feast，主营特色川菜北京菜，经典皇城蹄冻、皇城茄条、夫妻肺片、白菜干丝、浓汁全丝捞饭、全是粉丝推荐的必点菜哦！友情提示：特色三元烧猪方需提前预定哦！

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商家地址：148 El Camino Real, Millbrae, CA 94030

商家电话：(650) 692-3388

厨师介绍：
皇城家宴主厨刘宗义，曾获得国际中餐大师，参加过World Cuisine Contest，带着蓝带刷遍米其林后厨，完胜全球主厨比赛。国宴水准级别的刘大厨，是罗国荣（川菜鼻祖级大师）的第四代传人，曾在香港宝力担任主厨。









体验员：Joyce


体验商家：皇城家宴



这次体验的店家对笔者来说好不陌生，皇城家宴在我家附近开业不久就经常听到邻居推荐他们家的菜式。我以前也来过几次，每次都觉得好吃又实惠。而这次来是要试吃他们即将在3月19号上线的【烤鸭三吃】。

一只鸭子的三种吃法。第一吃：片皮烤鸭，第二吃：鸭汤，第三吃：酱爆鸭骨。“一鸭三吃”在美国的华人餐馆中颇为常见，但是这次试吃到的烤鸭从味道到价格都算是烤鸭中佼佼者。

第一吃：片皮鸭




鸭子一上桌，我就被它的色泽、香味深深吸引！这种被烤得油亮油亮的鸭皮看得人口水直流......



上层是鸭皮，下层则是薄薄的鸭肉，分量非常足。



配料方面当然少不了青瓜条、香葱丝、烤鸭酱汁、以及正宗的面皮。



把刚烤出来还冒着热气的鸭皮、鸭肉一片片“片”开来，醮上酱，包上葱，夹上黄瓜，再裹以特制面皮，再一口送入口中，齿颊留香，满满都是烤鸭的香味。



个人最喜欢的就是先刷酱料在底，放上一片鸭肉，一片鸭皮，几根葱丝和一条爽脆的黄瓜，卷起来，一口丢进嘴里！既有黄瓜的清爽，又有烤鸭的香。



特别要表扬一下他们的面皮，做的特别有嚼劲！而且是正宗的北京烤鸭圆面皮，不是很多中餐馆都在用的超厚馒头皮......

第二吃：鸭汤



乳白色的汤汁感觉熬得十分到位，口味蛮浓郁的，但是毫不油腻。汤中有鸭子的鲜味，但却不见鸭肉鸭骨，反而是满满的蔬菜和绿豆粉丝，好喝又清爽。个人认为绿豆粉丝和鸭汤配合得很好，绿豆粉丝比起普通的广东粉丝要有嚼劲，而且更粗身一些，吃起来口感更好。吃完片皮鸭，喝一口汤，吃点蔬菜也算是解腻。

第三吃：酱爆鸭骨





一鸭三吃的第三吃在其它餐馆更常见的是炒鸭松或是鸭丝炒蔬菜，但皇城家宴的第三吃则是比较少见的酱爆鸭骨。



对于爱啃骨头的笔者来说这道菜很下饭！味道够浓郁，骨头的大小差不多，容易入口。但是，不要期望鸭骨上会粘着很多鸭肉，鸭肉真的全部都切在第一吃的片皮鸭那里咯。

看到这里，你会好奇这“一鸭三吃”多少钱吗？仅售28刀！！！一整只鸭子只要28刀！！！（请自行脑补购物电视激动人心的语气）

实话实说，我一开始以为28刀是半只鸭子，然而......当一整只鸭子上桌时我都傻眼了......吃完三道菜以后更是觉得超值！毕竟我上周才吃了附近另一家餐馆的一鸭三吃，80刀......(泪奔）。不但价格比皇城家宴贵很多，而且分量也小一些，对比之下更是觉得皇城家宴的烤鸭很超值！三个人只点这个“一鸭三吃”完全足够。爱吃蔬菜的话可以再多点一个蔬菜。

除了烤鸭以外，笔者私心推荐这家店的【皇城蹄冻】给大家。这道菜不在这次的体验里，只是我以前来过几次都有点这道凉菜，觉得好吃才推荐给大家。





Q弹的蹄冻完全不会觉得油腻，每一口都是满满的胶原蛋白。几乎每桌必点！

饮饱吃醉，又到了八卦时间~话说我每次来这里，都看到一个老太太坐在同一个桌子，而且她吃的菜感觉像secret menu，菜牌上都找不到。抱着寻求真相的八卦之心，我这次问了老板这位老太太吃的是什么。原来这位老太太是美国有名的食评家，她特别喜欢这里的主厨刘忠义师傅的菜，所以一路追随，店开到哪，她老人家吃到哪。



最后，让大家看一眼刘师傅满满一面墙的奖状！



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皇城家宴 / Royal Feast




作者: Jince    时间: 2017-3-21 22:16
好想买外卖带走，但是仅限堂食
作者: Jince    时间: 2017-3-25 11:59
电话根本打不通啊



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