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标题: 快手超简单性价比超高硬菜剁椒鱼头！！ [打印本页]

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 16:35
标题: 快手超简单性价比超高硬菜剁椒鱼头！！
本帖最后由 meow_nieee 于 2017-3-2 23:37 编辑

Hello 大家好

在论坛潜水了好久今天来回馈一下大家！剁椒鱼头/双椒鱼头都是我在国内去餐厅必点的菜，来了美帝之后中餐厅也比较少见！亚洲超市其实挺多大鱼头的，一堆摆在那非常的便宜而也还算新鲜，终于我买了一个然后问了家里的一位开过餐厅的亲属怎么做。（不怕人胖最怕胖子会做饭）今天要分享的剁椒鱼头包括准备材料整道菜20分钟就差不多能吃上了！

首先你需要这些东西～

1 食材：
king fish鱼头（我让师傅帮我对半切开，太大了一个四磅多每次吃一半就够了）

剁椒/泡椒我今天是两个都用了泡椒比较辣我喜欢

2 所需要的配料有：
姜葱蒜料酒盐胡椒粉糖蚝油郫县豆瓣酱

第一步：
将鱼放在一会要进蒸锅的盘子里双面撒上胡椒粉和盐，涂一点姜末和倒上一点料酒去腥

第二步：将姜葱蒜还有剁椒都切碎

此时可以准备蒸锅加水开始上气，我家这盘子放不下蒸锅里我就用的我家的炒锅，锅里垫高了方便一会放盘子进去。

第三步：开始炒料，烧开油倒进去你刚才切碎的所有配料，炒一下之后加入郫县豆瓣酱一勺，蚝油少量，还有一小勺糖用来提鲜，我还加了一点酱油（可以不加）香味出来之后关火

第四步：将炒的料铺在生的鱼头上面，放进冒气了的蒸锅里，一定要水开了再放切记！！然后大火蒸12分钟！！！
我今天用的泡椒多所以就看着颜色没那么好看，用红剁椒的话颜值不敢想！

上菜啦！！！！不说了我去吃我的剁椒鱼头了

如果大家有什么问题心得或者更好的做法欢迎分享～

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-2 16:38
下次楼主换这个剁椒试试。我做了一次好吃成狗

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 16:43

加州小妞发表于 2017-3-2 16:38
下次楼主换这个剁椒试试。我做了一次好吃成狗

天女神牌的味道肯定没话说！！怕咬了自己舌头都

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-2 16:47

meow_nieee 发表于 2017-3-2 16:43
天女神牌的味道肯定没话说！！怕咬了自己舌头都

哈哈哈，国外华人心目中的女神

这个好好笑

作者: Nanaxb_晓 时间: 2017-3-2 16:49

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 16:52

加州小妞发表于 2017-3-2 16:47
哈哈哈，国外华人心目中的女神
这个好好笑

我特别喜欢吃辣不知为啥这泡椒这么辣真的是我在美国吃过最过瘾的～女神牌的不太辣但是如果是不是很吃辣的做剁椒鱼头绝对推荐！！

作者: 贝贝的1943 时间: 2017-3-2 16:54
再加一点宽扯面，我的天哪，我的口水不停流~~~~~

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 16:58

贝贝的1943 发表于 2017-3-2 16:54
再加一点宽扯面，我的天哪，我的口水不停流~~~~~

会吃！！！

我的面已经在煮了！！我用的是粗的鸡蛋面一样好吃简直了！赶紧做起来

作者: yuyuzhu 时间: 2017-3-2 17:05

作者: wyang39 时间: 2017-3-2 17:05

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 17:05

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 17:32

yuyuzhu 发表于 2017-3-2 17:05

心动了

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 17:52

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 18:05

作者: Chui1974 时间: 2017-3-2 18:07

作者: xyt037 时间: 2017-3-2 18:36

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 19:03

作者: Ms.Mango 时间: 2017-3-2 19:22

作者: Grace_Wang 时间: 2017-3-2 19:24

加州小妞发表于 2017-3-2 16:38
下次楼主换这个剁椒试试。我做了一次好吃成狗

没见过卖这个啊！

作者: 笨笨怡 时间: 2017-3-2 19:25

作者: 加州小妞 时间: 2017-3-2 19:25

Grace_Wang 发表于 2017-3-2 19:24
没见过卖这个啊！

我以前也没见过。上周刚刚在超市买到的，第一次见

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2017-3-2 19:26

作者: 哒哒菌 时间: 2017-3-2 19:30
KING FISH是什么鱼？国内的草鱼吗？这里的都是冷冻的啊

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 19:34

作者: 太阳狗儿我 时间: 2017-3-2 19:34

哒哒菌发表于 2017-3-2 19:30
KING FISH是什么鱼？国内的草鱼吗？这里的都是冷冻的啊

鲢鱼头吧好像华人超市有卖

作者: 糯米小猪 时间: 2017-3-2 19:37

作者: ns920020 时间: 2017-3-2 19:39
这绝对是硬菜

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 19:39

作者: 胖大黑喵 时间: 2017-3-2 19:41
好餓啊

作者: maybotan 时间: 2017-3-2 19:46
留口水啊

作者: 大薇 时间: 2017-3-2 19:47
馋吐水哒哒滴

作者: Zh15 时间: 2017-3-2 19:50

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 20:08

作者: valery1229 时间: 2017-3-2 20:09

作者: Mr^^飛 时间: 2017-3-2 20:10

作者: angela_小团子 时间: 2017-3-2 20:11

作者: ninine818 时间: 2017-3-2 20:13

作者: Emily涵涵涵 时间: 2017-3-2 20:17

作者: daisyyan1 时间: 2017-3-2 20:19
wowowow好吃哎羡慕楼主手艺好

作者: SophieMeowMeow 时间: 2017-3-2 20:27
mark一下

作者: 静静静SilentY 时间: 2017-3-2 20:27
好棒好棒！

作者: wx_b6PQvE73 时间: 2017-3-2 20:28
好想学这个啊

作者: alinaling2012 时间: 2017-3-2 20:31

贝贝的1943 发表于 2017-3-2 16:54
再加一点宽扯面，我的天哪，我的口水不停流~~~~~

对对对对以前在国内吃剁椒鱼头里面加面特别好吃妹子这个建议好赞

作者: aya2684 时间: 2017-3-2 20:34

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:39

哒哒菌发表于 2017-3-2 19:30
KING FISH是什么鱼？国内的草鱼吗？这里的都是冷冻的啊

我也不知道诶

不过好吃！而且个头特大一头4磅管够

我也用三文鱼头做过一样好吃! 稍微会腥一点多用姜和料酒腌一会也一样

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:39

ns920020 发表于 2017-3-2 19:39
这绝对是硬菜

mark下下回露一手显摆显摆

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:40

maybotan 发表于 2017-3-2 19:46
留口水啊！

哈哈哈哈哈吃的我好满足

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:40

胖大黑喵发表于 2017-3-2 19:41
好餓啊

次饭啊乖

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:41

大薇发表于 2017-3-2 19:47
馋吐水哒哒滴

吃的我可开心了～超简单有空你也试试！

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:41

daisyyan1 发表于 2017-3-2 20:19
wowowow好吃哎羡慕楼主手艺好

都是逼出来的！！！没得吃啊

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:42

SophieMeowMeow 发表于 2017-3-2 20:27
mark一下

周末要来啦可以做起来

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:42

静静静SilentY 发表于 2017-3-2 20:27
好棒好棒！

作者: meow_nieee 时间: 2017-3-2 20:43

wx_b6PQvE73 发表于 2017-3-2 20:28
好想学这个啊

mark 下有空就试试

作者: 喵喵喵喵喵 时间: 2017-3-2 20:48
下次去大华带个鱼头回家

作者: zhilin994116 时间: 2017-3-2 20:52

作者: pingpink 时间: 2017-3-2 20:56

作者: liandong 时间: 2017-3-2 20:57

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 20:58

作者: Joerica不傲娇 时间: 2017-3-2 21:00
流口水

作者: sheryl2daz 时间: 2017-3-2 21:00

作者: 灵灵妞儿 时间: 2017-3-2 21:03

作者: Otterstacey 时间: 2017-3-2 21:04
楼主请问在炒锅里垫的是什么啊？？我也想用炒锅蒸东西

作者: 海底飞鸟 时间: 2017-3-2 21:07

作者: qwer1234 时间: 2017-3-2 21:08

作者: CHI酱CHI酱 时间: 2017-3-2 21:15
马克，老公一直想试试鱼头，有空试试！

作者: NNNN闹闹闹 时间: 2017-3-2 21:15

作者: 瓦瓦vanilla 时间: 2017-3-2 21:19

作者: Miss若曦 时间: 2017-3-2 21:23

作者: 请叫我钱爷 时间: 2017-3-2 21:25
简直了！剁椒鱼头太好吃了！

作者: 00小千 时间: 2017-3-2 21:25

作者: horse521tiger 时间: 2017-3-2 21:27
哇塞口水流一地

作者: 宸馨宝贝 时间: 2017-3-2 21:30
这个太赞了改天去买鱼头回来试试

作者: sunnysue77 时间: 2017-3-2 21:33

作者: chyin 时间: 2017-3-2 21:40

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 21:44

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 21:48

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 21:50

作者: 甜依宝贝 时间: 2017-3-2 21:52

作者: Frankjie 时间: 2017-3-2 21:53

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 21:54

作者: 梦想守护者 时间: 2017-3-2 22:02

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 22:03

作者: 三三子 时间: 2017-3-2 22:04
想吃！！！

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2017-3-2 22:06

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 22:08

作者: mouxi0702 时间: 2017-3-2 22:08

作者: whx 时间: 2017-3-2 22:09

作者: 我还没有想好名字哟 时间: 2017-3-2 22:12
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 22:12

作者: 记忆丶格式化 时间: 2017-3-2 22:13
看着好饿

作者: ty123tmd 时间: 2017-3-2 22:13
先收藏啊

作者: Sugar-Oreo 时间: 2017-3-2 22:15
看着太诱人了

作者: 小欧007 时间: 2017-3-2 22:15
棒棒哒

作者: jjjoyce 时间: 2017-3-2 22:22

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 22:23

作者: Clarence 时间: 2017-3-2 22:27
海鱼腥味比国内的重吧

作者: 小皮诺可可 时间: 2017-3-2 22:28
厉害

作者: 匿名 时间: 2017-3-2 22:31

作者: 防空洞-caq 时间: 2017-3-2 22:32

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