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标题: 自制“诸葛烤鱼”(留学生简易版) [打印本页]

作者: 航海大灰狼    时间: 2017-1-29 13:16
标题: 自制“诸葛烤鱼”(留学生简易版)
过年啦!先祝大家鸡年大吉!今天分享一下我和小伙伴们的年夜饭之一:烤鱼

每一个在美帝农村上学的孩子都是潜在的好厨子。我本人比较偏爱日料,韩餐和泰餐。唯一对天朝的烤鱼欲罢不能,这是每年暑假回家必吃的东西。所以,如果你和我一样,钟爱烤鱼,那么你可以接着往下看了~~

[所需材料]:首先当然你要有条鱼,草鱼最佳,但是如果你和我一样是手残星人,不会刮鱼鳞和掏内脏也可以用三文鱼,营养价值更高(我推荐去Costco买,物美价廉就不用多做介绍了);葱姜蒜;料酒;生抽;黑胡椒,五香粉,花椒粉(花椒粉也可以省略),孜然粉和孜然粒(孜然粒是为了口感更正宗,实际上只有孜然粉也是可以的);八角,花椒还有盐;李锦记的麻婆酱(可用豆瓣酱代替);女神老干妈;花生;各种你喜欢的配菜(土豆,莲藕,胡萝卜,豆角,豆皮,蘑菇等)。

[开始啦!]
(1)腌三文鱼。将鱼放在锡纸上,在表面划上几刀方便入味,倒入料酒和生抽,要均匀倒入,保证整条鱼沾到料酒和生抽。均匀撒上盐,黑胡椒和花椒粉,如果喜辣,还可以撒上辣椒粉,切好姜片和葱段平铺在鱼上。腌制一个小时。
(2)一个小时后,将腌好的鱼直接放入烤箱,440华氏度(差不多相当于230摄氏度)考40分钟。
(3)烤鱼期间,可以准备配菜,任何你想吃的菜,我墙烈推荐放莲藕,真的好吃到没朋友,不仅如此,不是还有句话说 “荷莲一身宝,秋藕最补人”嘛。女生吃做熟的藕是真的蛮好的,健胃补脾,还原好气色。我这次放了蘑菇,莲藕,豆角。对了,如果可以放入豆芽菜和洋葱就更好了。
(4)炒花生。如果你准备的是熟花生,这一步就可以省略了。干净的锅,小火烧热,放入花生,一直扒拉扒拉扒拉,千万要扒拉,不然糊了就不好了。炒到颜色稍稍变深就可以停火,再扒拉扒拉,就可以盛出来放一边晾凉了。
(5) 炒完花生,就可以炒酱料啦。锅中加油,稍微多一点油,一是防止酱料糊锅,二是一会还要放在烤箱里烤,鱼也吃油,所以多放点油就对了。有稍微烧热后,调小火,放入一到两个八角,还有花椒,炸出香味,放入麻婆酱,四大勺左右,老干妈,四大勺左右,一直搅拌哦,不要糊锅。将你准备的配菜放入锅中炒熟,放入孜然粉和五香粉,炒匀,但不要时间过长,若是豆角的话记得要多炒些时间,不熟的话会有毒。炒的差不多了,关火放一边等用。
(6)鱼烤够40分钟,拿出来,将配菜平铺在鱼上,酱料淋在上面,喜欢吃蒜的,这时可以将蒜丢入烤盘,接着放入烤箱,烤十分钟。
(7)十分钟后,撒上香菜和花生,配上一碗白米饭,尽情享受你的美味吧!MUA~~
~the end~
祝大家天天开心!

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作者: grace1104    时间: 2017-1-29 13:18
好棒!下次试一试!真的是对国内的烤鱼万分想念
作者: 釆姑娘的小蘑菇    时间: 2017-1-29 13:22

作者: 和雨跳舞2014    时间: 2017-1-29 13:25

作者: grandmom乐悠悠    时间: 2017-1-29 13:29

作者: 小猫爪儿    时间: 2017-1-29 13:50

作者: MacTT    时间: 2017-1-29 13:53

作者: 伪文青    时间: 2017-1-29 15:01
厉害了!已码~
作者: 葡萄眼亮晶晶    时间: 2017-1-29 16:23

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 16:27

作者: Deartutu    时间: 2017-1-29 16:46

作者: 长亭古道    时间: 2017-1-29 17:11

作者: feefee    时间: 2017-1-29 18:12

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 18:21

作者: liandong    时间: 2017-1-29 18:54

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 19:03

作者: 小羚羊    时间: 2017-1-29 19:03

作者: 小羚羊    时间: 2017-1-29 19:04

作者: 小羚羊    时间: 2017-1-29 19:04

作者: HXYY    时间: 2017-1-29 19:07

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 19:07

作者: iflora    时间: 2017-1-29 19:09
最是想念本科门口那一条街的烤鱼!
作者: slope    时间: 2017-1-29 19:15

作者: huangjiujiunk    时间: 2017-1-29 19:15
看起来就好棒哦!
作者: 匿名    时间: 2017-1-29 19:16

作者: 00小千    时间: 2017-1-29 19:17

作者: tiffany218    时间: 2017-1-29 19:19
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作者: 玥玥玥    时间: 2017-1-29 19:36

作者: loyal宬_快跑    时间: 2017-1-29 19:37

作者: 去酒吧饮茶    时间: 2017-1-29 19:40

作者: 维鈴    时间: 2017-1-29 19:41
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 爱啃甘蔗的兔子    时间: 2017-1-29 19:48

作者: Ms.Mango    时间: 2017-1-29 19:48
Mark mark
作者: 爱吃的小东西    时间: 2017-1-29 19:55
太厉害啦
作者: 丫丫宝贝1011    时间: 2017-1-29 19:56

作者: Jince    时间: 2017-1-29 19:58
成品很好看
作者: Yummycici    时间: 2017-1-29 20:02

作者: happyle1116    时间: 2017-1-29 20:02
太厉害了!mark住
作者: 胖大黑喵    时间: 2017-1-29 20:03

作者: 水水saki    时间: 2017-1-29 20:04

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 20:05

作者: alinaling2012    时间: 2017-1-29 20:06
太牛了 谢谢分享
作者: Mag_c    时间: 2017-1-29 20:06
好棒 一直不知道怎麼可以做簡單的烤魚
作者: 米米粒儿的姐姐    时间: 2017-1-29 20:08

作者: angela_小团子    时间: 2017-1-29 20:11

作者: zhilin994116    时间: 2017-1-29 20:13

作者: 小仓鼠    时间: 2017-1-29 20:15

作者: 7149j    时间: 2017-1-29 20:15

作者: 水之云    时间: 2017-1-29 20:18
好贴 已收藏
作者: 匿名    时间: 2017-1-29 20:21

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 20:22

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 20:22

作者: PrairieDogDigs    时间: 2017-1-29 20:32

作者: 陈Kat    时间: 2017-1-29 20:41

作者: dorothy11    时间: 2017-1-29 20:44
口水下来了~
作者: icesisterbing    时间: 2017-1-29 20:44
真的是以后回国可以开个烤鱼店
作者: 小小刘-Serena    时间: 2017-1-29 20:46

作者: J_mm    时间: 2017-1-29 20:49

作者: 月牙弯弯    时间: 2017-1-29 20:49
看着就好吃
作者: 云青兮    时间: 2017-1-29 20:49

作者: 你跳_我也跳    时间: 2017-1-29 20:53

作者: Scarlett_11    时间: 2017-1-29 20:54
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作者: Wuli甜点    时间: 2017-1-29 20:56

作者: hello小小小    时间: 2017-1-29 21:01
准备试试!
作者: 匿名    时间: 2017-1-29 21:01

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 21:02

作者: Fancy2333    时间: 2017-1-29 21:02
厉害了word哥
作者: 匿名    时间: 2017-1-29 21:03

作者: qwer1234    时间: 2017-1-29 21:05

作者: 匿名    时间: 2017-1-29 21:06

作者: wang jun 8047    时间: 2017-1-29 21:08

作者: jimmy198706    时间: 2017-1-29 21:09
厉害了!
作者: 匿名    时间: 2017-1-29 21:13

作者: 甜蜜琳    时间: 2017-1-29 21:16
好棒!
作者: Scarlett_11    时间: 2017-1-29 21:17
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作者: Scarlett_11    时间: 2017-1-29 21:17
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作者: Scarlett_11    时间: 2017-1-29 21:17
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作者: Scarlett_11    时间: 2017-1-29 21:18
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作者: bolidala    时间: 2017-1-29 21:26
谢谢分享!!材料刚好家里都有,等不及想试试了
作者: Margueritte丁    时间: 2017-1-29 21:28
话说楼主是贵州的吗?
作者: Yummycici    时间: 2017-1-29 21:33

作者: L姓某某人    时间: 2017-1-29 21:35

作者: uuuuuui    时间: 2017-1-29 21:35

作者: happy97    时间: 2017-1-29 21:37

作者: 我最帅    时间: 2017-1-29 21:45
我的天 好棒啊 烤箱这么厉害吗
作者: 肉球球球    时间: 2017-1-29 21:46

作者: niuyuyin    时间: 2017-1-29 21:50

作者: qiaoqiaoqiao    时间: 2017-1-29 21:51

作者: kiikris    时间: 2017-1-29 21:52
好棒看起来!
作者: MissYYYYY    时间: 2017-1-29 21:52
看着就好好吃啊~
作者: 草莓Berrry    时间: 2017-1-29 21:59

作者: YukiYukiV    时间: 2017-1-29 22:00

作者: 草莓Berrry    时间: 2017-1-29 22:00

作者: MagicSD    时间: 2017-1-29 22:05

作者: Lsxian    时间: 2017-1-29 22:09
超级棒!请问楼主烤鱼40分钟,是把锡箔纸垫在鱼下面烤,还是把鱼包起来烤?
作者: suzy_chan    时间: 2017-1-29 22:13

作者: miu仔    时间: 2017-1-29 22:13

作者: 难过的小孩2014    时间: 2017-1-29 22:16
下次试试 谢谢lz!
作者: Sabrina.    时间: 2017-1-29 22:16
好棒!
作者: Freeeee    时间: 2017-1-29 22:18
好想吃烤鱼。。




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