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标题: 伴随我高中时代的卷饼制作方法 [打印本页]

作者: horse521tiger 时间: 2017-1-13 19:06
标题: 伴随我高中时代的卷饼制作方法
本帖最后由 horse521tiger 于 2017-1-13 19:20 编辑

高中三年的早餐就是卷饼太好吃太怀念那个味道了就自己鼓捣研究终于可以跟大家分享一下咯

卷饼里面一般都是土豆丝、豆腐皮或者豆芽我家里只剩土豆了就给大家演示一下只放土豆的版本

第一步炒土豆丝  用大蒜和葱爆锅调味料就是盐糖鸡粉和生抽很简单记住可以淡一点因为后面饼皮会抹酱的不需要味道太重简单就行

第二步和面糊  没有准确的量过水和面粉的比例大概是1量杯中筋面粉：1.5量杯的水  根据你家面粉吸水度不同酌情添加水

第三步摊饼皮中火加热不粘锅然后放入少许食用油  舀一勺面糊转成均匀的圆饼状  不需要太完美  等面糊8-9分差不多熟的时候放上一颗蛋  均匀抹开撒上葱花、芝麻和烧烤调味料（如果没有就用辣椒粉和孜然粉）等到鸡蛋8分熟的时候拿锅铲翻个面再煎个10秒就好了

第四步抹酱卷起来  我一般就用三种酱蒜蓉辣酱、辣椒油和大酱（平时都用葱伴侣它家的估计超市没货了我老公买的这个牌子的我尝过味道还可以）重点介绍这个辣椒油应该是我吃过最有滋味最够劲儿的辣椒油  我很能吃辣只有这个味道能满足我的味蕾

“富运香辣王” 酱的比例1:1:1

第五步卷饼我一般会做很多饼存放起来这样早上用烤箱一加热就可以吃很方便我都用锡纸把饼卷起来有蛋的一面朝下放抹上刚刚调好的酱放上土豆丝和火腿肠也可以放点生菜（我老公不爱吃所以我就没放）

把饼卷起来就可以开动啦

是不是很简单超级美味早上配一杯豆浆简直不要太快活咯

也适合当宵夜大家也动起来吧

作者: 匿名 时间: 2017-1-13 19:09

作者: 匿名 时间: 2017-1-13 19:10

作者: 匿名 时间: 2017-1-13 19:12

作者: 伪文青 时间: 2017-1-13 19:13
厉害了word楼主

作者: m2m2day 时间: 2017-1-13 19:16

作者: zx928nk 时间: 2017-1-13 19:21
楼主你是天津的吧

作者: horse521tiger 时间: 2017-1-13 19:22

zx928nk 发表于 2017-1-13 19:21
楼主你是天津的吧

不是大连的

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2017-1-13 19:31

作者: 匿名 时间: 2017-1-13 19:39
谢谢！

作者: ssssssv 时间: 2017-1-13 19:57
看饿了

作者: 三文鱼小妞 时间: 2017-1-13 20:01

作者: 小皮诺可可 时间: 2017-1-13 20:01
卷饼好赞！有机会做试试！

作者: 952484310 时间: 2017-1-13 20:03

作者: 海澜Sunny天 时间: 2017-1-13 20:07

作者: 和雨跳舞2014 时间: 2017-1-13 20:17

作者: mouxi 时间: 2017-1-13 20:21

作者: Deartutu 时间: 2017-1-13 20:26

作者: 雪亮 时间: 2017-1-13 20:30

作者: 陈Kat 时间: 2017-1-13 20:58

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2017-1-13 21:09
赞!！

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2017-1-13 22:02

作者: 八九不离食 时间: 2017-1-13 22:24
这个土豆丝看起来好有食欲啊

作者: 蝴蝶飞不过沧海 时间: 2017-1-13 22:29

我也一直在找这个，上学的时候学校门口有小摊子做这个，很好吃啊，我跟很多人形容过，可没有人能告诉我这叫什么，哪里的小吃，今天终于遇到懂的人了

作者: 硕果 时间: 2017-1-13 22:29

作者: horse521tiger 时间: 2017-1-13 23:15

蝴蝶飞不过沧海发表于 2017-1-13 22:29
我也一直在找这个，上学的时候学校门口有小摊子做这个，很好吃啊，我跟很多人形容过，可没有人能告 ...

回国发现经常去的那个小摊儿已经不在而且别的地方做的味道也没有那家好价格更是翻了3倍变化好大不适应突然

作者: valery1229 时间: 2017-1-13 23:28
超爱土豆丝卷饼！

作者: suzy_chan 时间: 2017-1-14 15:02

作者: 匿名 时间: 2017-1-14 15:15

作者: stephanie0608 时间: 2017-1-14 16:10
我的天，我也喜欢吃这个，同是大连的飘过

作者: 匿名 时间: 2017-1-14 16:15

作者: yuanwei 时间: 2017-1-14 16:30

作者: horse521tiger 时间: 2017-1-14 18:53

stephanie0608 发表于 2017-1-14 16:10
我的天，我也喜欢吃这个，同是大连的飘过

工人村金海花园那个门口那一家最好逮推个小车每天

作者: Zh15 时间: 2017-1-14 19:20

作者: 艾芽芽 时间: 2017-1-14 20:39

作者: 风吹呆毛乱_YAO 时间: 2017-1-14 23:29

作者: queitarrogante 时间: 2017-1-14 23:30
火腿肠。哪里买的？还是说是午餐肉？

作者: 心上有甜 时间: 2017-1-15 05:46

作者: irrooy 时间: 2017-1-15 05:48

作者: 匿名 时间: 2017-1-15 06:12

作者: 匿名 时间: 2017-1-15 06:17

作者: 杰西_殷殷殷 时间: 2017-1-15 13:39
好棒

作者: 加州小兔 时间: 2017-1-15 23:41

作者: 匿名 时间: 2017-1-15 23:51

作者: 李小饱Mini 时间: 2017-1-16 00:20

作者: 水果君 时间: 2017-1-16 01:24
哇想吃

作者: honeyababy 时间: 2017-1-16 01:39
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作者: 喵小皮 时间: 2017-1-16 02:10
lz 火腿肠哪里买？

作者: angela_小团子 时间: 2017-1-16 03:56
你是哪里人我上高中也这么吃！配菜都一样

作者: 匿名 时间: 2017-1-16 04:31

作者: horse521tiger 时间: 2017-1-16 06:26

angela_小团子发表于 2017-1-16 03:56
你是哪里人我上高中也这么吃！配菜都一样

大连

作者: 三文鱼小妞 时间: 2017-1-16 06:42

作者: LindsayOnTheWay 时间: 2017-1-16 07:43
这个赞！下次周末试试看

作者: 匿名 时间: 2017-1-16 08:05

作者: QueenJ 时间: 2017-1-16 09:40

作者: angela_小团子 时间: 2017-1-16 10:23

horse521tiger 发表于 2017-1-16 05:26
大连

哈哈我青岛应该北方吃的都一样呢

作者: 杰西_殷殷殷 时间: 2017-1-16 13:10
太棒了！！

作者: 匿名 时间: 2017-1-16 13:36
想吃

作者: 花狸猫 时间: 2017-1-16 16:17

作者: 月牙弯弯 时间: 2017-1-16 17:18
真棒，收藏了

作者: Chris329 时间: 2017-1-16 18:08

作者: 八卦雪咩咩 时间: 2017-1-16 18:23
超赞！

作者: 匿名 时间: 2017-1-16 20:11

作者: 瓶子 时间: 2017-1-16 21:10
真的好怀念

作者: 匿名 时间: 2017-1-17 01:31
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作者: katliu12 时间: 2017-1-17 01:44

作者: ayukibobo 时间: 2017-1-17 01:46

作者: 村里最美的小花 时间: 2017-1-17 02:00
看起来超级好吃下次有空试试看

作者: thalia 时间: 2017-1-17 02:05
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: jane0610 时间: 2017-1-17 07:22
最后一张卷的技术好好！像餐馆做的了！

作者: pinkpig 时间: 2017-1-17 08:36
火腿肠哪里可以买到？

作者: horse521tiger 时间: 2017-1-17 08:48

pinkpig 发表于 2017-1-17 08:36
火腿肠哪里可以买到？

自己转运或者找代购

作者: 陈Kat 时间: 2017-1-17 10:11

作者: 心上有甜 时间: 2017-1-17 11:03

作者: 琳琳酱 时间: 2017-1-17 17:54
大连老乡！

作者: 瑶瑶fiona 时间: 2017-1-17 19:37

作者: Yummycici 时间: 2017-1-17 22:02

作者: Mr^^飛 时间: 2017-1-18 11:32
赞好吃吗

作者: WEGABC 时间: 2017-1-18 15:16
火腿肠哪里买的！

作者: zhilin994116 时间: 2017-1-20 06:52

作者: 梦想守护者 时间: 2017-1-20 07:54

作者: 卡尔特 时间: 2017-1-21 13:59
再加点辣
海带丝

作者: DearBlue 时间: 2017-1-21 15:38

作者: Madeleineliu 时间: 2017-1-21 15:47
赞！楼主做鸡蛋灌饼应该也能做得很棒，下次出个鸡蛋灌饼的

作者: horse521tiger 时间: 2017-1-21 16:04

Madeleineliu 发表于 2017-1-21 15:47
赞！楼主做鸡蛋灌饼应该也能做得很棒，下次出个鸡蛋灌饼的

神乐趣你咋知道我会简易版的鸡蛋灌饼

作者: Emily涵涵涵 时间: 2017-1-21 18:42
好棒哦

作者: huamaomao 时间: 2017-1-21 19:53

作者: 匿名 时间: 2017-1-21 21:10

作者: 小白妹纸 时间: 2017-1-21 21:51

作者: 杰西_殷殷殷 时间: 2017-1-23 02:29
好饿

作者: wang jun 8047 时间: 2017-1-23 09:17

作者: cat1004 时间: 2017-1-23 21:38
我现在好饿哦

作者: coco1971 时间: 2017-1-23 21:45

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2017-1-23 22:46

作者: Fancy2333 时间: 2017-1-25 12:45
好厉害的感觉！！我也饿了。不过，你这是淀粉卷淀粉啊哈哈哈哈，（饼卷土豆丝）

作者: 匿名 时间: 2017-1-25 12:47

作者: 汉堡大大王 时间: 2017-1-25 17:22
好吃

作者: FML 时间: 2017-1-26 11:59
再来赞一次

作者: librasirius 时间: 2017-1-26 14:22
All purpose 面粉是中筋面粉吗

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