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标题: 玉玉的蛋饺 [打印本页]

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 15:46
标题: 玉玉的蛋饺
    昨晚上做了一晚上，中途数次上下楼去洗衣房洗衣烘衣、喝咖啡吃小点心、喝啤酒。。。。啊家里的生抽老抽彻底光光，我肿么这么爱吃酱油。。。（老娘：这就是你那么黑的原因~我：摔，明明是老爸遗传的！老娘：你爸也是吃酱油吃的~我：。。。。。。）
    这是刚包好的蛋饺~如果是用火的话，可以用大汤勺，这样蛋皮就是凹形的，可以塞好多肉好多肉好多肉，做出来的就是胖胖的蛋饺，可以像饺子一样站起来！我这边是电炉子，没法子，用的煎蛋的平底锅，蛋皮就是扁平的，塞不了多少肉馅~
        
    煮完以后~
      
    一共做了多少个蛋饺呢？加上我煮的过程中偷吃的那个，一共47个（家里鸡蛋不够了，不然更多）。为了偷吃还把我舌头给烫坏了。。。（老娘：让你馋，三岁看老，从小就是吃货！老爸：我可怜的宝贝，在美国饿成这个样子了，快回家，爸爸给你做好吃的！我：这是亲爸啊。。。那个是“后娘”~piapiapia~）
      
    我是有多无聊啊~肉丸是鸡蛋不够的产物~
      

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 15:55
不慌不忙占个沙发吃饭去~

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作者: Dimi_Zhong    时间: 2013-10-22 16:07
想吃、、、

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作者: iimmo    时间: 2013-10-22 16:10

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作者: 虎年开始    时间: 2013-10-22 16:13
呀，还真是一看就是爱用酱油啊！

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作者: 虎年开始    时间: 2013-10-22 16:17
肉丸看着也很好!蛋饺煮的时候也放酱油啊？我还以为就像煮饺子一样煮熟了就可以了呢。

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作者: littleflower    时间: 2013-10-22 16:34
玉玉
·~~~求包养~~~

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作者: grandmom乐悠悠    时间: 2013-10-22 16:35
为何我做的蛋饼总破，玉玉你开个餐厅吧，名字就是:玉玉餐厅，也可以是网上的，真空包装后出售

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 16:42

虎年开始 发表于 2013-10-22 15:17
肉丸看着也很好!蛋饺煮的时候也放酱油啊？我还以为就像煮饺子一样煮熟了就可以了呢。 ...

想肿么煮就肿么煮~有的用高汤白菜煮，有的用肉加酱油煮，看个人喜好啦~

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 16:42

grandmom乐悠悠 发表于 2013-10-22 15:35
为何我做的蛋饼总破，玉玉你开个餐厅吧，名字就是:玉玉餐厅，也可以是网上的，真空包装后出售 ...

是不是太厚了？厚了在翻折的时候容易裂~
我这么懒。。。。

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 16:43

littleflower 发表于 2013-10-22 15:34
玉玉
·~~~求包养~~~

我是被包养的！

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作者: 树熊映    时间: 2013-10-22 17:11
感觉你做的菜和我家乡好像

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作者: 风筝    时间: 2013-10-22 17:24
哇，看着就想吃

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作者: 我爱322    时间: 2013-10-22 17:55
本来以为黄颜色那个图是最后的了,可是看到那些黑黑的,一时间以为你是把他们炸焦了

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作者: 瀚海云天US    时间: 2013-10-22 18:34
打滚求地址~我们组团上玉玉家蹭饭！

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 18:49

我爱322 发表于 2013-10-22 16:55
本来以为黄颜色那个图是最后的了,可是看到那些黑黑的,一时间以为你是把他们炸焦了 ...

哎，酱油外加没有直射灯。。。。

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 18:49

树熊映 发表于 2013-10-22 16:11
感觉你做的菜和我家乡好像

你不是广东的咩？

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 18:50

瀚海云天US 发表于 2013-10-22 17:34
打滚求地址~我们组团上玉玉家蹭饭！

我是boss咩。。。组团来刷我~

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作者: 树熊映    时间: 2013-10-22 18:53

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-10-22 17:49
你不是广东的咩？

你这个和我们客家煎酿蛋饺基本一样啊..

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 18:59

树熊映 发表于 2013-10-22 17:53
你这个和我们客家煎酿蛋饺基本一样啊..

我们老家都是这样做的。。。我以前有发现我们那边的方言有些词语和粤语好像。。。比如香菜的叫法（芫荽）。。。还有“黄”和“王”不分，"江”念成“刚”~

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作者: 树熊映    时间: 2013-10-22 19:06

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-10-22 17:59
我们老家都是这样做的。。。我以前有发现我们那边的方言有些词语和粤语好像。。。比如香菜的叫法（芫荽） ...

你哪里的

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作者: 瀚海云天US    时间: 2013-10-22 19:22

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-10-22 20:50
我是boss咩。。。组团来刷我~

来嘛~蹭一蹭又不会怀孕哒啦！

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 19:39

树熊映 发表于 2013-10-22 18:06
你哪里的

江苏的，吴语系

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 19:40

瀚海云天US 发表于 2013-10-22 18:22
来嘛~蹭一蹭又不会怀孕哒啦！

我正在努力求怀孕~

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作者: 树熊映    时间: 2013-10-22 19:48

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-10-22 18:39
江苏的，吴语系

貌似距离我好远?

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 19:58

树熊映 发表于 2013-10-22 18:48
貌似距离我好远?

是的。。。我看粤语电视可以不看字幕

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作者: 小兔拉拉    时间: 2013-10-22 19:59
蛋饺我都是煮的时候再加酱油的,然后肉馅也本身加酱油的,觉得这样略好看点,哈哈

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作者: 陛下牙里有菜    时间: 2013-10-22 20:04
好赞！！

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作者: 哲卷小雨yoyo    时间: 2013-10-22 20:15
我尝试了一次蛋包饭失败后，就再没做过此类美食了。。。

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 20:16

小兔拉拉 发表于 2013-10-22 18:59
蛋饺我都是煮的时候再加酱油的,然后肉馅也本身加酱油的,觉得这样略好看点,哈哈 ...

哈哈你也喜欢吃酱油么。。。我听说有的地方的人不爱酱油，而且还因为酱油婆媳闹矛盾呢

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 20:18

哲卷小雨yoyo 发表于 2013-10-22 19:15
我尝试了一次蛋包饭失败后，就再没做过此类美食了。。。

我们那边习惯过年的时候做好多蛋饺，自从某一年我爸发现我这项技能之后，就哄着用200块RMB把家里的蛋饺包给了我，每次要做四五个小时。。。手都要抽筋了。。。嫁出去后年就不在娘家过了，然后我妈就抱怨我爸的蛋饺做得没我的好看

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作者: 哲卷小雨yoyo    时间: 2013-10-22 20:20

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-10-22 19:18
我们那边习惯过年的时候做好多蛋饺，自从某一年我爸发现我这项技能之后，就哄着用200块RMB把家里的蛋饺包 ...

，以后再做要收200美金啦！！！

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 20:21

哲卷小雨yoyo 发表于 2013-10-22 19:20
，以后再做要收200美金啦！！！

以后才不做呢，嫁人了回娘家就是客人了，我就等着吃就好了，哈哈哈哈哈

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作者: 熊孩子滴麻麻    时间: 2013-10-22 20:26
好想吃啊

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作者: 小兔拉拉    时间: 2013-10-22 20:38

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-10-22 19:16
哈哈你也喜欢吃酱油么。。。我听说有的地方的人不爱酱油，而且还因为酱油婆媳闹矛盾呢
...

我家也是无酱油不欢的人,桌上必须起码有一道菜用酱油烧的,不然就不开心
然后我要替酱油喊冤,黑不黑白不白的跟它没关系,我家都是白皮的,我爹从小被叫小白脸的,以前在部队的时候也被嘲笑的,哈哈哈

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作者: 海淘小忍者    时间: 2013-10-22 20:45
好棒啊

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-10-22 21:17

小兔拉拉 发表于 2013-10-22 19:38
我家也是无酱油不欢的人,桌上必须起码有一道菜用酱油烧的,不然就不开心
然后我要替酱油喊冤,黑不黑白不白 ...

我妈很白，她就老笑我不过有伤口的时候就不要吃酱油了，不然色素沉淀会导致留疤比较深

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作者: Pui蓓    时间: 2013-10-22 21:21
想吃

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作者: 小兔拉拉    时间: 2013-10-22 21:40

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-10-22 20:17
我妈很白，她就老笑我不过有伤口的时候就不要吃酱油了，不然色素沉淀会导致留疤比较深
...

可是我想说,皮肤黑色素跟你吃酱油摄入的焦糖色素没有一毛钱关系啊,不影响的

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作者: 香烟界    时间: 2013-10-23 00:28
是不是太厚了？厚了在翻折的时候容易裂~

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作者: 葡萄眼亮晶晶    时间: 2013-10-23 12:57
好久没吃蛋饺了。T T

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作者: songplus    时间: 2013-10-23 18:48
好黑哦。。。。

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作者: K.Shin    时间: 2013-10-31 22:42
我能不能说我会做这个=.=

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作者: 767105132微信号    时间: 2013-11-3 16:08
求教啊    蛋饺的皮就是纯鸡蛋吗

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-11-3 17:31

767105132微信号 发表于 2013-11-3 15:08
求教啊    蛋饺的皮就是纯鸡蛋吗

对的，就是鸡蛋打匀

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作者: 767105132微信号    时间: 2013-11-3 17:35

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-11-3 16:31
对的，就是鸡蛋打匀

那就是热锅  倒鸡蛋下去  然后放肉 ？？  那饺子包起来的时候得怎样？？普通水饺一样加水吗~~

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作者: 金镶玉-秋莫言    时间: 2013-11-3 17:38

767105132微信号 发表于 2013-11-3 16:35
那就是热锅  倒鸡蛋下去  然后放肉 ？？  那饺子包起来的时候得怎样？？普通水饺一样加水吗~~
...

就是摊蛋皮啊，然后肉放到蛋皮上，把半边蛋皮掀起来盖上去，不要等鸡蛋全干，稍微按一按边缘，会粘在一起。

用煎蛋小锅，如果你是火炉子的话用勺子，抹一层薄薄的油，倒一勺多蛋液，转一圈，就是蛋皮了。

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作者: 767105132微信号    时间: 2013-11-3 21:04

金镶玉-秋莫言 发表于 2013-11-3 16:38
就是摊蛋皮啊，然后肉放到蛋皮上，把半边蛋皮掀起来盖上去，不要等鸡蛋全干，稍微按一按边缘，会粘在一起 ...

谢谢亲！！

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