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标题: 吃货堂(Foodie Hall)试吃报告 [打印本页]
作者: mansyyang 时间: 2016-12-7 16:21
标题: 吃货堂(Foodie Hall)试吃报告
试吃员：Mansy
吃货堂地址：662 Barber Ln, Milpitas, CA 95035
首先感谢金主北美省钱快报提供给吃货我一个好机会，下面我来讲解一下试吃的小馆——吃货堂。
吃货堂位于Milpitas市里，Ulferts欧化广场里面，临近交通要道，饭店周围的停车位很多，所以开车来的小伙伴不用担心车位的问题。
一进广场我就看到Foodie Hall吃货堂的招牌了，我在四周围转了转，发现这个广场真是个集吃买娱乐一体的地方。一层是各地美食，售卖茶叶、冬虫夏草的店，后面有个理发店，广场的二层还有ktv、美容美体店和足疗店。如果和朋友吃完饭，没地方活动可以直接去楼上k歌或是做个美容，娱乐活动不要太方便。
作为一个资深吃货，其实我知道吃货堂是老赵川菜的一家店，早在半年前就开业了，不过当时是以南北面食为主，而现在主打的是麻辣烫、成都串串、锅盔、卤鸭脖、鸭翅等川渝特色小吃。
我和朋友是下午5点，店一开门就去的。但没想到短短十分钟门口就排了很长的队了。店面不是很大，但是装修的很用心，所有的桌椅都是木质材料，桌子椅子都擦得很干净，往里面走是一面大的靠墙镜子，下面用一排连排的椅子巧妙地节省出了空间。一进店，我就看到了在国内才看到的串串，冰柜里的串串都泡在冰水里保鲜，它们像在跟我招手一样，我赶忙点了一盒串串交给店小二。
店老板非常合和蔼友善，他在后厨给我和我的朋友准备做几个锅盔和猪骨汤，让我们尝尝他们店的特色。在等菜的阶段，店外面已经排起了长队，很多人都选择带外卖回家，我和我的朋友从进店到离开，这家店的门口一直排着长队。
串串是最先上桌的，我挑了素材和肉菜各半。挑菜的时候，我发现其实串串的量给的不是很多，一个盒子基本就是7、8串左右，可能为了保持串的新鲜度吧，串的新鲜程度是中等偏上。虽然串串的种类不算多，但基本涵盖了大部分人的喜好，素菜里面的白菜、青菜、土豆，肉菜里面的鹌鹑蛋、虾、鸡翅、猪肠等。给我印象最深刻的是他们家的猪肠，很入味道，嚼劲也很好。这家店串串做得还是很正宗的，我一个从小吃辣的长大，无辣不欢的人感觉，口味是并不是很麻，但是很纯正的辣。
老板人很好，做了四个锅盔给我们，分别是三丝锅盔、卤肉锅盔、夫妻肺片锅盔和凉皮锅盔。热乎的锅盔端上桌，里面的料给的很足，塞得满满当当，饼子烤得很均匀。
第一个夫妻肺片锅盔一口下去就是满满的肉馅，辣味首先散开在嘴里，然后馍的香软口感加上夫妻肺片横冲直撞的麻辣，口感非常的好。牛肚、牛肉片大而薄，有嚼劲，饼子黄白色泽均匀，可以吃出来是老板自己手擀的饼子并不是超市买的现成的饼子。
第二个凉皮锅盔，凉皮细而薄，里面有葱末、辣椒沫、蒜沫，凉皮冰凉的麻辣口感配合热乎锅盔的口感，感觉嘴里是冰与火的交融。凉皮是西北的特色小吃之一，但不同地区又有各自的特色：陕西凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮。正宗好吃的凉皮，需要有劲道的面皮，均匀宽细长短的尺寸、复杂的调料，其中最重要的拌料是辣椒。这个凉皮锅盔，无论从色泽还是口感都不错，辣椒味浓、香味浓郁、辣而不燥，凉皮包含着调料的每一种味道，而凉皮和调料略微重口的体验配合馍的春面口感，舌头体验还是很不错的。
第三个三丝锅盔里面的菜还是很多的，我看到了芹菜沫、萝卜丝、豆腐皮、粉丝、白芝麻混着红油，口 感比之前的凉皮要淡些，也没有凉皮和夫妻肺片那么辣口。
猪骨汤的味道就很清淡，不过因为串串和锅盔的口味都比较重，偏辣偏刺激性的口感，所以猪骨汤比较淡寡的口味配合着其他重口味的吃食，这个汤刚好缓解了重口味的味蕾，只是淡淡的汤味，可以吃出来是将猪肉放入汤中滚煮。但是唯一不好的是，猪肉上面的毛没有剃干净，肉炖的也不是那么的柔滑。
另一个特色是塑装的鸭脖，鸭翅。老板放在前台，顾客有的点餐就会顺带加一个鸭脖鸭翅，想买鸭脖鸭翅的吃货们可以考虑买一袋尝尝。
总体评价：
店面卫生环境不错，适合朋友之间小小聚餐。
上菜速度也很快，只不过有时候店里就一个服务员，又是点餐又是收拾桌子，可能会有点顾不上顾客的需求。男老板人很好，一直在后厨亲力亲为。
周五、周末人很多，要是想打包带走，最好提前到，不然等个半个小时也是有可能的。
串串新鲜度、食材种类一般，但味道不错，辣味足。猪骨汤口感一般。
锅盔种类丰富、口感也不错，建议品尝。塑装鸭脖鸭翅，伤心的我没有吃到,不予评价。
总体来说还是很愉快的吃货体验，不过建议大家不要赶在周五或是周末去吃，人太多了，就是酱紫。
其他照片：
作者: 丫丫宝贝1011 时间: 2016-12-7 16:32
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 16:52
作者: 草莓Berrry 时间: 2016-12-7 16:56
作者: vanadium0618 时间: 2016-12-7 17:00
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 17:17
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 17:28
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 17:29
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 17:32
在美国这种能动手做的就会觉得贵。唉 学生狗吃不起
作者: 大秀秀 时间: 2016-12-7 18:02
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 18:15
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 18:20
作者: jolly816 时间: 2016-12-7 18:32
作者: 猪大宝 时间: 2016-12-7 18:56
作者: 维鈴 时间: 2016-12-7 19:01
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作者: 匿名 时间: 2016-12-7 19:06
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 19:26
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 20:01
作者: 就要说话的话 时间: 2016-12-7 20:23
作者: sunnysue77 时间: 2016-12-7 20:24
种草了 周末去吃~
作者: 丫丫宝贝1011 时间: 2016-12-7 20:55
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 21:00
作者: mcey 时间: 2016-12-7 21:02
厉害
作者: qwer1234 时间: 2016-12-7 21:13
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 21:15
作者: honeyababy 时间: 2016-12-7 21:31
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 21:33
作者: zhilin994116 时间: 2016-12-7 21:38
作者: 陈Kat 时间: 2016-12-7 21:42
作者: 网瘾烧酒 时间: 2016-12-7 21:49
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 22:12
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 22:14
作者: fionaxin 时间: 2016-12-7 23:23
作者: 匿名 时间: 2016-12-7 23:37
作者: qwer1234 时间: 2016-12-8 00:00
作者: 匿名 时间: 2016-12-8 00:02
作者: 和雨跳舞2014 时间: 2016-12-8 00:04
作者: Yoyototo 时间: 2016-12-8 00:06
试吃的都是托儿吗？我周五晚上去，只有一桌。而且干碟里面花生是受潮的，肉不新鲜，应该是在四川开不下去，再来这儿的。
作者: 匿名 时间: 2016-12-8 00:07
同意
作者: 帽子小鹿 时间: 2016-12-8 00:16
作者: julie 时间: 2016-12-8 01:34
作者: 匿名 时间: 2016-12-8 01:48
上礼拜卖1.99时去吃了 点了火锅粉里面有个头发 
作者: tiffany218 时间: 2016-12-8 03:14
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 老鼠爱上猫 时间: 2016-12-8 03:47
我半年前去过两次，蛮喜欢的，感觉味道也很好。
不过有俩朋友说卫生环境不好因为吃完拉肚子，但是我觉得完全是因为辣油刺激肠道的原因，我一个多年肠炎患者吃完都没事
作者: 白糖妈 时间: 2016-12-8 05:25
同感，我都没吃到
作者: 白糖妈 时间: 2016-12-8 05:31
我和我老公周二晚上想去吃，以为人会很多还特意早到。我们等到4:50左右，发现店员在吃饭。我和我老公就回车上一直等到了5:10。走过去一看玻璃脏的看不清室内，冰箱一个串串也没有。我和我老公没敢去吃。就在傍边吃了饭，等离开的时候，又特意去吃货堂门口看一眼。那时候已经要六点多了，发现他们连显示菜单的电视机都没有看！冰箱里也没有串串！吃什么。。。
作者: 匿名 时间: 2016-12-8 09:06
作者: feefee 时间: 2016-12-8 09:07
作者: 小鱼咩咩咩 时间: 2016-12-8 11:20
还说周末要去的，看到图片和菜单，好像并不想去了。。。
谢谢楼主拔草
作者: 匿名 时间: 2016-12-8 11:48
作者: summerhabit 时间: 2016-12-8 12:13
作者: Mmkph 时间: 2016-12-8 13:38
饿了
作者: DOTAweiwei 时间: 2016-12-8 15:11
隔壁奉天烤串超级好吃
作者: DOTAweiwei 时间: 2016-12-8 15:12
刚开业去过 很一般
作者: 樱花节 时间: 2016-12-8 16:02
我很爱这家店，作为半个成都人，这家店的串串是我吃过最像冒菜的，停不下来
作者: 梦小球遇上纽约 时间: 2016-12-8 17:07
作者: Yoyototo 时间: 2016-12-8 17:55
汤底我觉得还过得去，不过卫生条件真是无语，从前厅就可以想象后厨
作者: DOTAweiwei 时间: 2016-12-8 18:09
我吃两次拉两次肚子 跟杨师傅一样不是很干净
作者: 匿名 时间: 2016-12-8 20:07
作者: 匿名 时间: 2016-12-8 21:46
作者: 匿名 时间: 2016-12-8 22:06
作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2016-12-9 21:09
串串
作者: 匿名 时间: 2016-12-11 06:19
本來還想去的，但看了評論，不想去了
作者: mansyyang 时间: 2017-1-4 16:24
我是楼主，别的试吃员是不是托儿我不知道，反正我是按照自己的想法写的。环境也好卫生也好，吃的感受也好，我都是写的实话。我就是写出来感受而已，你们吃也好，不吃也好，跟我都没什么利益关系。有些人考虑就是吃一个辣味，有些人考虑的是卫生，有些人就在乎种类，我帖子里面都写到了。好的地方我夸，不好的地方我也实话实说，我就是这样，我是不一样的烟火
作者: Yoyototo 时间: 2017-1-4 17:49
下次我再去吃一次，拍点照啥的
作者: 匿名 时间: 2017-1-4 23:26
作者: snoopy12006 时间: 2017-1-5 00:01
特价的时候去吃过，很一般……
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