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标题: 芸豆焖面一锅出！ [打印本页]

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2013-10-10 14:46
标题: 芸豆焖面一锅出！
本帖最后由哲卷小雨yoyo 于 2013-10-10 13:51 编辑

这个我经常做，非常省事，而且没有什么难度。一锅出，连菜带饭都有了。大家可以试试！和豆角烀饼差不多，之前做豆角烀饼，还要和面做饼比较麻烦，就尝试了这个简单版，没想到也非常好吃！

准备材料：芸豆（四季豆），面条（中超就有那种鲜面条类似国内的切面那种），排骨五花肉都可以（我这次用的之前炖红烧肉预留出来的，大家也可以现炖肉或者排骨都可以，嫌炖肉麻烦的亲们也可以煸炒点五花肉也可以，没有肉不好吃呀）

做法：1，锅内放少许底油，煸炒四季豆（稍微变色就好，主要是为了去豆腥味）
QQ图片20131010141941.jpg

2，放入炖好的肉和汤，汤不够的话加点水，稍微没过芸豆即可（期间把调料盐鸡精什么的适量加好）。
QQ图片20131010141947.jpg

3，将面条均匀平铺在芸豆上面，盖上锅盖，中到大火炖着就行了，什么都不用管它
QQ图片20131010141951.jpg

4，待锅内汤汁快干时候关火出锅
QQ图片20131010141954.jpg

注意事项：1、在铺面条的时候最好不要把面条沾到锅壁上，不然会糊。2、面条在焖的时候很容易粘到一起，出锅后稍微挑一下就散开了

QQ图片20131010141944.jpg (94.58 KB, 下载次数: 1)

QQ图片20131010141944.jpg

作者: Elise1213 时间: 2013-10-10 14:48
啊啊啊这泥马就是我的最爱啊！！

作者: 树熊映 时间: 2013-10-10 14:53
没有肉不好吃啊!!

作者: Sakina_上雯呀 时间: 2013-10-10 14:54
一只想确认.这个是不是和国内的芸豆一样.因为看着更硬一些的样子.口感一样不?看着成品感觉好好吃啊~

作者: 小暖暖Mom 时间: 2013-10-10 14:57

做了好几次都没成功啊啊啊啊面条焖不熟

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2013-10-10 15:01

Sakina_上雯呀发表于 2013-10-10 13:54
一只想确认.这个是不是和国内的芸豆一样.因为看着更硬一些的样子.口感一样不?看着成品感觉好好吃啊~ ...

差不多，这边的四季豆我感觉就是国内的“架豆王”（可能北方的妹子都知道这个名字），这边超市卖的一般都是那一种叫四季豆的就是了，不过我感觉这边的芸豆没有国内的好吃，芸豆味不大，而且不禁炖，一会就熟了，时间长就烂了。。。。你看我这个像挺硬实的，其实吃起来很烂了，有点时间长了炖的。。。

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2013-10-10 15:03

小暖暖Mom 发表于 2013-10-10 13:57
做了好几次都没成功啊啊啊啊面条焖不熟

是不是面条太粗了？还是水少了？我之前买的面条有点粗，然后就是芸豆都熟了，面条里面还有芯呢没熟，后来我买稍微细点的就好多了。还有盖子要盖严了，不要让她太露气了，主要还是靠焖。

作者: icecreamy29 时间: 2013-10-10 15:04

作者: 小暖暖Mom 时间: 2013-10-10 15:06

哲卷小雨yoyo 发表于 2013-10-10 17:03
是不是面条太粗了？还是水少了？我之前买的面条有点粗，然后就是芸豆都熟了，面条里面还有芯呢没熟，后来 ...

好吧我再试试馋死了

作者: 豌豆豆_Co 时间: 2013-10-10 15:09
这个我经常做，非常省事

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2013-10-10 15:11

豌豆豆_Co 发表于 2013-10-10 14:09
这个我经常做，非常省事

恩！而且还没有什么难度，我一不爱做饭的时候就做这个

作者: Sakina_上雯呀 时间: 2013-10-10 15:15

哲卷小雨yoyo 发表于 2013-10-10 16:01
差不多，这边的四季豆我感觉就是国内的“架豆王”（可能北方的妹子都知道这个名字），这边超市卖的一般都 ...

嗯嗯.我就是北方妹子.我最爱吃架豆王了啊~~~那我下次也去买试试看.之前怕不对都没敢买..

作者: __宇小圆_GlA 时间: 2013-10-10 15:16
啊！！！看着就好吃··饿。。

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2013-10-10 15:18

Sakina_上雯呀发表于 2013-10-10 14:15
嗯嗯.我就是北方妹子.我最爱吃架豆王了啊~~~那我下次也去买试试看.之前怕不对都没敢买.. ...

恩恩，赶快试试，就是没有家里的架豆王芸豆味那么大，不过能吃到就算不错了。。。美国好多东西都不如家里好吃，猪肉都不香

作者: Sakina_上雯呀 时间: 2013-10-10 15:21

哲卷小雨yoyo 发表于 2013-10-10 16:18
恩恩，赶快试试，就是没有家里的架豆王芸豆味那么大，不过能吃到就算不错了。。。美国好多东西都不如家里 ...

明后天就去沃尔玛.肉是怎么炖的咧.放豆瓣酱了么?我在一个大农村.

好多东西都不全...

作者: 哲卷小雨yoyo 时间: 2013-10-10 15:33

Sakina_上雯呀发表于 2013-10-10 14:21
明后天就去沃尔玛.肉是怎么炖的咧.放豆瓣酱了么?我在一个大农村.好多东西都不全...
...

肉就是切块，火中烧水，开了之后下肉，去血沫，然后捞出。做锅，锅中放油，然后放糖或者冰糖，炒糖色，然后下肉煸炒（之前的水分要弄干，要不然溅油崩着自己就不好了），放老抽上色，加水葱姜大料盐鸡精炖就行了，要是嫌颜色不深就再放点老抽。
什么都没有的话，就加盐和鸡精老抽也行
如果嫌去血沫麻烦，也可以把肉切块之后泡水里一会把血跑出来也行，就是到时候炖的话多少还是会有点血沫的。

作者: Sakina_上雯呀 时间: 2013-10-10 15:34