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标题: 炒鸡简单的越南春卷教程！！ [打印本页]

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-4 20:55
标题: 炒鸡简单的越南春卷教程！！
本帖最后由捉到一只小晖晖于 2016-6-4 22:01 编辑

今天和住家爸一起倒腾了几个越南饭店的蔬菜卷吼吼吃！简单又美味

因为住家妈不能吃肉住家爸不喜欢shrimp 我们就做了豆腐馅的

Ingredients: 大家根据自己口味每种东西放多少自己拿捏就好啦（跟着感觉走～让它带着我幸福就在不远处。。咳咳怎么还唱起来了）
1. 越南米纸！（我是在99ranch买的但是今天惊奇的发现 frazier farms也有）
2. 豆腐（frazier farms 买来的，一个叫firm tofu的东西这超市只有几种豆腐所以我就随便买了一种凑合着吃）
3. Rice Sticks (frazier farms买的感觉挺接近饭店卖的图片贴在了6楼）
4. lettuce
5. basil
6. mint leaves
7. 胡萝卜
8. 一颗虔诚的心

steps:
a. 首先我们准备一盆子水，加盐搅和开。把上面那些蔬菜（编号4-6）全丢进去泡着（与此同时，水壶里烧上壶热水）

b. 找个锅，盛上水烧开，把rice sticks丢进去煮上

c. 再找个平底锅倒多点油别舍不得，把豆腐切成薄小块之后丢进平底锅里炸（炸的时间稍微长着个点，菜谱里都说“炸至金黄”？那就是炸到它底下那面变成黄颜色然后翻个面继续炸）别忘了撒点盐啊。。炸好之后搁盘子里待用

d. RICE STICKS煮好后把水滤掉再用凉水过一遍然后撂一边待用

e. 豆腐和粉丝都弄好之后把那些被遗忘在角落多时的“编号4-6”从盐水里拎出来去水龙头下洗洗干净之后胡萝bei切成丝儿，basil 和 mint leaves也稍微切下，lettuce切成大丝er～就是稍微切下不要整片叶子放那个太大放不开

f. 现在我们所有的配料都备齐了，把它们一字排开放在台子上。找一个硅胶的垫子或者菜板子等下用来放米纸

g. 还记得在a步骤里我让你烧的水吗，那个是用来软化米纸的，把米纸浸在温水里5-8秒大概就软透了，具体看你水有多热，冷了的话时间就得长点

h. 把软好的米纸（只能一次弄一个啊，不然会粘在一起）摊在菜板子上（菜板子要用干净的！！不能和切生肉的混了）

i. 把材料丢进去，然后两头先折进去，之后再卷～～

j. 把调料准备好我买的是that peanut sauce 味道凑合大家买的时候见仁见智吧～图在下面

有问题留言问我！！！！我知道的全告诉你！！童叟无欺：）

作者: vanadium0618 时间: 2016-6-4 21:00

作者: BellaZ 时间: 2016-6-4 21:01

作者: 高三子 时间: 2016-6-4 21:01

作者: yuqis 时间: 2016-6-4 21:14
哇，粉丝用的是哪种能告诉一下吗，求教程

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-4 21:28

yuqis 发表于 2016-6-4 21:14
哇，粉丝用的是哪种能告诉一下吗，求教程

Rice Sticks 下图这种

作者: yuqis 时间: 2016-6-4 21:30

捉到一只小晖晖发表于 2016-6-4 21:28
Rice Sticks 下图这种

赞！蟹蟹～

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-4 21:31

yuqis 发表于 2016-6-4 21:30
赞！蟹蟹～

没事儿，我马上把教程update上来

作者: 辛巴巴 时间: 2016-6-4 22:07
手巧

作者: 小脚_81993 时间: 2016-6-4 22:09

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-4 22:22

辛巴巴发表于 2016-6-4 22:07
手巧

我手残

所以这个大家放心做

我都能行谁还能做坏啊

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-4 22:22

小脚_81993 发表于 2016-6-4 22:09

作者: MacTT 时间: 2016-6-4 22:30

作者: kokiss 时间: 2016-6-4 22:53
用普通的米粉粉丝就好吃。其实加牛肉和虾，风味更佳！

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-4 22:57

kokiss 发表于 2016-6-4 22:53
用普通的米粉粉丝就好吃。其实加牛肉和虾，风味更佳！

住家爸不吃虾住家妈不吃肉（耸肩中…lol

作者: 小王子(∩_∩) 时间: 2016-6-4 23:39
LZ 真厉害我做过一回长这个样然后再也没做过了

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-4 23:51

小王子(∩_∩) 发表于 2016-6-4 23:39
LZ 真厉害我做过一回长这个样然后再也没做过了

你这是把蔬菜都烫过了？

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2016-6-5 00:02

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 00:06

grandmom乐悠悠发表于 2016-6-5 00:02

作者: 可可米米_喵喵喵 时间: 2016-6-5 00:16

作者: serena340340 时间: 2016-6-5 01:47
太赞！

作者: serena340340 时间: 2016-6-5 01:48
楼主的米纸是买的哪种啊

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 01:55

serena340340 发表于 2016-6-5 01:48
楼主的米纸是买的哪种啊

我明天给你拍照哈！

作者: joe11111 时间: 2016-6-5 07:11

作者: Qian112233 时间: 2016-6-5 07:47

作者: 团团的大圆圆 时间: 2016-6-5 07:49
胡萝bei……！楼主是哪里人？

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 09:28

团团的大圆圆发表于 2016-6-5 07:49
胡萝bei……！楼主是哪里人？

哈哈我山东的学我姥姥说话

作者: 吐泡的猫 时间: 2016-6-5 09:30
嘻嘻嘻上个月吃了半个月然而没想到加豆腐

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 09:33

吐泡的猫发表于 2016-6-5 09:30
嘻嘻嘻上个月吃了半个月然而没想到加豆腐

哈哈饭店里就有加豆腐的呀我就效仿了

作者: 一生所愿 时间: 2016-6-5 09:40
哇...好cool呀！！！

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 09:47

一生所愿发表于 2016-6-5 09:40
哇...好cool呀！！！

作者: 凝为冰 时间: 2016-6-5 10:25
谢谢分享！让我又有了动手的欲望！

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 10:27

凝为冰发表于 2016-6-5 10:25
谢谢分享！让我又有了动手的欲望！

作者: Lynnz 时间: 2016-6-5 10:34

作者: nono110 时间: 2016-6-5 11:01

作者: vanadium0618 时间: 2016-6-5 11:04

作者: ning339 时间: 2016-6-5 11:35

作者: 艾芽芽 时间: 2016-6-5 12:05

作者: honeyababy 时间: 2016-6-5 12:20
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 12:24

honeyababy 发表于 2016-6-5 12:20
赞赞的

作者: 梦想守护者 时间: 2016-6-5 12:32

作者: Lulu888 时间: 2016-6-5 14:10
能问下怎么选的住家？他们不吃你也不能吃？

作者: Lily的狂想曲 时间: 2016-6-5 14:16

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 14:18

Lulu888 发表于 2016-6-5 14:10
能问下怎么选的住家？他们不吃你也不能吃？

没有啦我正好做一份大家吃啊选大家都能吃的东西不好吗我要选了牛肉那我和住家爸吃着我住家妈看？还是我选虾仁我和住家妈吃着我住家爸看？这两个明显都不合适嘛还有就是豆腐最简单嘿嘿我也好久没吃豆腐了馋了

作者: angela_小团子 时间: 2016-6-5 14:26

作者: 莫莫4131 时间: 2016-6-5 14:39

作者: 沉成陈 时间: 2016-6-5 14:56

作者: mayyee 时间: 2016-6-5 16:01
收藏

作者: 小怪兽Ann 时间: 2016-6-5 17:00

作者: 柠檬苏打水SONIA 时间: 2016-6-5 18:55

作者: YukiYukiV 时间: 2016-6-5 19:01

作者: 捉到一只小晖晖 时间: 2016-6-5 19:15

mayyee 发表于 2016-6-5 16:01
收藏

作者: Karena_Lam 时间: 2016-6-5 19:30

作者: Irisli 时间: 2016-6-5 19:48

作者: Fuzzy猫猫 时间: 2016-6-5 20:38
peanut sauce哪里买的。我同事喜欢，想买了送她

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2016-6-5 20:41

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2016-6-5 21:05

作者: graceL7 时间: 2016-6-6 03:34

作者: lyyq15 时间: 2016-6-6 13:36
楼主用的酱就是在店里面吃的那种酱吗？

作者: serena340340 时间: 2016-6-7 12:52
哎，我没买到lz说的这种花生酱，买了一个巨难吃的

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