今天就要教大家如何在美帝的水深火热中，烤出力所能及最接近国内路边炭火烧烤的味道
- 烤前竹签浸泡在水里至少半个小时，防止着火。
然后准备食材。大部分能吃的都能烤！但是并不是烤出来都好吃！而且不同食材的预处理方法不同。主页君把一般能烤的大致分为四类。
a类：深加工肉类，如培根，香肠，肉丸。这些已经基本调味好了，烤起来比较容易。培根的话推荐选薄一点的培根，裹住金针菇之类的蔬菜，烤到外面培根变脆，非常好吃。
b类：未加工偏瘦肉类，如鸡肉，牛肉，猪肉，鸡肉的话推荐鸡腿肉，当然鸡胸肉也可以；牛肉可以就买做牛排那种肉，脂肪分布比较均匀，窃以为牛肉是烤出来最好吃的，因为鸡肉没啥味道，羊肉在美帝不怎么好买，猪肉有时候血腥味有点重。
c类：未加工偏肥肉类，如五花肉，以及比较肥的羊肉，不过主页君没在美帝见过肥的羊肉。
d类：蔬菜类，如花菜、金针菇、韭菜、土豆片、藕片都是经常用来烤的。
准备好食材了，就该切块的切块，该切片的切片。主页君偷懒不想切五花肉，直接买的韩国超市里面那种用来烤肉的五花肉，其实再厚一点烤出来更好吃。
然后先不要急！来制作非常重要的辣油先！
辣椒面倒进碗里，再加一点花椒粉和芝麻。
油倒进锅里加热到有一点点冒泡泡了，马上关火，直接倒进碗里，然后快速搅拌，会听到“滋滋滋”的很爽的声音！
辣椒面一般中超会有两种，磨得比较粗的和完全打成粉的。个人感觉粗的做出来比较香，不怎么辣；细的做出来非常辣，但是香味没有那么足。
辣椒油不是烧烤专用哦！平时吃饺子、煮面什么的都可以加一勺，简直生活必备
作者: dingxiaoni 时间: 2016-3-29 20:25
本帖最后由 dingxiaoni 于 2016-3-29 20:29 编辑
- 可以处理食材了！不同食材处理方法不一样哦！
a类：已经调好味了，刷一层辣椒油就可以了。
b类：因为肉比较瘦，容易烤太干，所以最好用淀粉上一点点浆。具体就是：辣椒油+淀粉+水+一点点老抽+盐+味精+花椒粉+白胡椒粉+一点点白糖，在碗里调和成粘稠的浆，可以尝尝咸淡，然后把肉放进去，揉搓，均匀上浆。
c类：油脂丰富，不需要淀粉上浆了，辣椒油+一点点老抽+盐+味精+花椒粉+白胡椒粉+白糖，刷一层就好。
d类：和c类一样，蔬菜比较干，可以多刷一点油。
- 烤中烤盘铺锡纸，锡纸刷一点点油，防止肉类粘在锡纸上面，各种串放在烤盘上面。最好可以竹签搭在烤盘两边，这样食材架空，烤得更均匀，更不容易粘住锡纸。
烤箱预热420 F，烤8min，肉串、蔬菜串上面刷一层辣椒油，翻面，刷辣椒油油，再烤8min。这个时候大部分烤串已经差不多好了，拿出来撒孜然，葱末，芝麻，不怕辣的再撒一点辣椒面。注意土豆片要烤得久一点，得20-30min吧。
然后把肉类的串儿拿出来放在烤箱最上层，开broil功能，也就是上火，low档位，再烤2-3min。 - 烤后还等什么呢！冰镇啤酒，冰镇酸梅汤，冰镇豆浆拿出来！吃吃吃！
作者: dingxiaoni 时间: 2016-3-29 20:31
各种字数限制，各种格式乱七八糟
好像还是有点乱，不好意思，大家随便看看吧
作者: 月月月朦胧 时间: 2016-3-29 20:32
作者: 娃娃O卡卡 时间: 2016-3-29 20:33
赞赞赞 先赞后看
作者: 我就是米粒 时间: 2016-3-29 20:37
作者: xiaonizi 时间: 2016-3-29 21:19
作者: Connie一朵雲 时间: 2016-3-29 21:53
作者: Domiso 时间: 2016-3-29 22:07
大赞！特别每句都有辣椒油最赞哈哈！收藏了！
作者: 阿伊伊 时间: 2016-3-29 22:13
mark！太厉害了！
作者: zoe_xin 时间: 2016-3-29 22:42
赞赞赞！！
作者: yoghurthaha 时间: 2016-3-29 22:57
睡前的我假装我没看到这个帖子
作者: 玄武咧咧 时间: 2016-3-29 23:02
好厉害！！！！
作者: TheOneJewellry 时间: 2016-3-29 23:14
作者: Sherman916 时间: 2016-3-29 23:16
睡前发帖
作者: GuDI 时间: 2016-3-29 23:21
好棒
作者: XTD123 时间: 2016-3-29 23:22
赞噢
作者: 子衿 时间: 2016-3-29 23:26
好赞
作者: nikixue418 时间: 2016-3-29 23:39
收藏！
作者: 神奇的小豆 时间: 2016-3-29 23:40
厉害！
作者: MacTT 时间: 2016-3-29 23:56
作者: nvmmvn 时间: 2016-3-29 23:56
作者: MELODY美乐迪 时间: 2016-3-30 00:13
爱玛馋哭了……
作者: 毛线球转不动 时间: 2016-3-30 01:19
看了就失眠了
作者: Junopinktree 时间: 2016-3-30 02:23
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 爱厨房的小娘子 时间: 2016-3-30 04:28
没有low档位需要调多少度啊最后一步？
作者: 爱厨房的小娘子 时间: 2016-3-30 04:29
求公众号！
作者: linkishi 时间: 2016-3-30 04:40
厉害
作者: LindsayOnTheWay 时间: 2016-3-30 05:16
作者: dingxiaoni 时间: 2016-3-30 05:39
clbzpwx
作者: dingxiaoni 时间: 2016-3-30 05:43
Junopinktree 发表于 2016-3-30 02:23
赞赞赞，终于等到方子了，已经follow妹子公众号啦，列了一堆tj的东西打算今天去大采购 ...
作者: dingxiaoni 时间: 2016-3-30 05:43
爱厨房的小娘子 发表于 2016-3-30 04:28
没有low档位需要调多少度啊最后一步？
一般low是450-475的样子
作者: 爱厨房的小娘子 时间: 2016-3-30 05:52
dingxiaoni 发表于 2016-3-30 05:43
一般low是450-475的样子
谢啦
作者: T小妞 时间: 2016-3-30 06:02
好赞啊
作者: jane0610 时间: 2016-3-30 06:22
超赞！好饿！
作者: roseel 时间: 2016-3-30 06:23
太厉害啦 哈哈 周末去试试
作者: 兔子小亦 时间: 2016-3-30 06:24
好棒好棒
作者: zoeyeoz 时间: 2016-3-30 06:52
棒极了
作者: Deartutu 时间: 2016-3-30 07:00
作者: 南瓜卖闲置 时间: 2016-3-30 07:01
赞赞赞！
作者: liumama 时间: 2016-3-30 07:17
作者: feifeimary 时间: 2016-3-30 07:22
已收藏
作者: guanguanxiaopen 时间: 2016-3-30 07:40
好厉害
作者: iflora 时间: 2016-3-30 07:47
太赞了！！！尤其是看到做辣椒油～
作者: miyaaaaa 时间: 2016-3-30 07:48
赞！太好了，
作者: shirley-yang 时间: 2016-3-30 07:53
诱人
作者: 耳朵佳地盘 时间: 2016-3-30 07:56
必读实践一下
作者: vanadium0618 时间: 2016-3-30 08:04
作者: 曼特宁太傻 时间: 2016-3-30 08:07
很赞！！！收藏！！！
作者: Huidi 时间: 2016-3-30 08:43
卧槽已收藏
作者: icecreamy29 时间: 2016-3-30 08:53
看饿了
作者: Karena_Lam 时间: 2016-3-30 09:31
赞 ！！
作者: Snowperfect 时间: 2016-3-30 09:39
收藏收藏！
作者: RAINIETIAN 时间: 2016-3-30 09:44
我的天！我要做！楼主，等着我给你发update
作者: angela_小团子 时间: 2016-3-30 09:50
赞 用碳烤的更好吃
作者: 雪球一只 时间: 2016-3-30 09:57
好馋
作者: 贪吃的黄桃酱 时间: 2016-3-30 10:02
感谢楼主啊！！
作者: 隐香飘雪海 时间: 2016-3-30 10:14
先马着
作者: Milo√ 时间: 2016-3-30 10:39
我的妈看着好好吃啊
作者: loyal宬_快跑 时间: 2016-3-30 10:59
每个都是辣的！
作者: Joannesilas 时间: 2016-3-30 11:23
赞！！我做的辣椒油就混合两种的，又香又辣
作者: Joannesilas 时间: 2016-3-30 11:26
dingxiaoni 发表于 2016-3-30 05:39
clbzpwx
哈哈，吃C了L不B长Z胖P ……——才怪呐！！！
作者: applepie 时间: 2016-3-30 11:29
太香了 看到流口水
作者: graceL7 时间: 2016-3-30 11:35
赞一个
作者: Smile222 时间: 2016-3-30 11:43
好赞！
作者: 汐影vv 时间: 2016-3-30 11:47
果断收藏
作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2016-3-30 11:51
赞啊
作者: _小八字眉 时间: 2016-3-30 12:00
果断收藏！
作者: 哦依哦依哦 时间: 2016-3-30 12:05
懒到恨不得用脸开门的我是不会注意制作过程的 只想求个楼主这样的朋友
作者: 天天 时间: 2016-3-30 12:09
赞一个！
作者: Fay妹 时间: 2016-3-30 12:10
已收藏！
作者: raye 时间: 2016-3-30 12:16
作者: honeyababy 时间: 2016-3-30 12:48
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 卓卓卓卓卓凡丶 时间: 2016-3-30 13:00
作者: dazi 时间: 2016-3-30 13:05
作者: Grace在睡觉 时间: 2016-3-30 13:17
收藏！
作者: 微笑努力85 时间: 2016-3-30 13:27
厉害啊！
作者: Dr_Mug 时间: 2016-3-30 13:54
作者: duoyunyun 时间: 2016-3-30 14:14
真厉害！
作者: 雾雨呢喃 时间: 2016-3-30 14:19
收藏了？
作者: J_mm 时间: 2016-3-30 14:28
太赞
作者: sunshinegirl 时间: 2016-3-30 14:53
真棒
作者: Bella_Hung 时间: 2016-3-30 15:04
赞！
作者: nono110 时间: 2016-3-30 15:10
作者: logan04 时间: 2016-3-30 15:18
主要问题上一次考不了多少
作者: demo么么哒 时间: 2016-3-30 15:29
先赞再看！！！！！
作者: Elvachen 时间: 2016-3-30 15:33
So yummy
作者: 三文鱼小妞 时间: 2016-3-30 15:47
太棒了
作者: 青空air 时间: 2016-3-30 16:07
作者: angelina001 时间: 2016-3-30 16:17
用烤箱做烧烤，太聪明了
作者: dadadax 时间: 2016-3-30 16:23
谢谢楼主分享
作者: sjc1123 时间: 2016-3-30 16:27
已根据楼主教程烤上串了
作者: JollyJolly 时间: 2016-3-30 16:28
好棒！！收藏！！
作者: 大宝宝宝宝宝宝 时间: 2016-3-30 16:37
作者: 章鱼很困 时间: 2016-3-30 17:02
mark一下
作者: Fay妹 时间: 2016-3-30 17:24
lz这个会造成很大油烟嘛？上次跟着论坛烤羊排，我家报警器响了
作者: 松尾猫 时间: 2016-3-30 17:25
不要太厉害!
作者: qiaoqiaoqiao 时间: 2016-3-30 17:28
棒棒棒！
作者: 桃色抹茶 时间: 2016-3-30 17:45
看的我 热血沸腾 我要给我老公也烤一份
作者: 美国小饺子 时间: 2016-3-30 18:04
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