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标题: 教程简单又好吃的云南特色美食---小锅米线 [打印本页]

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 01:59
标题: 教程简单又好吃的云南特色美食---小锅米线
这是男朋友给我做的。。所以是他的教程。虽然他是北京人也不怎么爱吃米线，但是能做出这么地道好吃的小锅米线真的是惊到我了！

作为从小在昆明长大的人，真的超级爱吃米线。LA虽然有云南餐厅，但感觉味道一般。。云南最出名的应该是过桥米线，其实云南本地人大部分最喜欢吃小锅米线。到云南旅游的人可以尝尝，真的很不错吃。我小时候刚到昆明的时候，爸爸几乎每天都带我去楼下吃小锅米线。。吃不腻。表示还很爱吃桂林米粉，螺狮粉等等。

表白完毕！现在开始教程啦！

食材准备：

米粉（华人超市买的）
切好的碎猪肉末

葱蒜末香菜
生抽陈醋白胡椒粉花椒粉盐鸡精

辣椒酱（男友说只要有辣油的辣椒酱都可以，老干妈就行。他用的是眉州东坡酒楼的酱，在LA的朋友可以买买尝尝，蛮好吃的

）

500字不够码，所以做法还是传图上来吧

作者: 小宁爱大琦 时间: 2016-2-29 02:20
这个米粉是什么牌子的呢

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 03:04

小宁爱大琦发表于 2016-2-29 02:20
这个米粉是什么牌子的呢

这个牌子的，一袋刚好两人份。

作者: vanadium0618 时间: 2016-2-29 04:21

作者: 梦想守护者 时间: 2016-2-29 05:04

作者: 陈牙齿 时间: 2016-2-29 06:33
好馋！！好想吃啊啊啊啊

作者: 66123456 时间: 2016-2-29 09:00

作者: dazi 时间: 2016-2-29 09:21

作者: amandagranger 时间: 2016-2-29 09:53
棒棒哒

作者: RhiemmieYum 时间: 2016-2-29 10:30
所以那个酱只有在眉州东坡才卖吗？

作者: 无厘 时间: 2016-2-29 10:33
我也是昆明的

作者: happy2862 时间: 2016-2-29 10:37

作者: K.Shin 时间: 2016-2-29 10:46

陈牙齿发表于 2016-2-29 05:33
好馋！！好想吃啊啊啊啊

… 现在都只能在吃货版看到你惹

作者: 陈牙齿 时间: 2016-2-29 10:50

K.Shin 发表于 2016-2-29 09:46
… 现在都只能在吃货版看到你惹

作者: K.Shin 时间: 2016-2-29 10:54

陈牙齿发表于 2016-2-29 09:50

齿姐早！！！

作者: 小羚羊 时间: 2016-2-29 11:01

作者: 恋物的学渣 时间: 2016-2-29 11:25

作者: 天王盖地虎 时间: 2016-2-29 11:32
那个米粉哪里买呢还有酱酱

作者: Flora 时间: 2016-2-29 12:09

作者: 夏末秋凉Sharon 时间: 2016-2-29 12:32
我也昆明的、

作者: 小宁爱大琦 时间: 2016-2-29 13:04

LYU102 发表于 2016-2-29 03:04
这个牌子的，一袋刚好两人份。

知道啦谢谢咯

作者: 釆姑娘的小蘑菇 时间: 2016-2-29 13:17

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 13:21

陈牙齿发表于 2016-2-29 06:33
好馋！！好想吃啊啊啊啊

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 13:22

amandagranger 发表于 2016-2-29 09:53
棒棒哒

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 13:24

RhiemmieYum 发表于 2016-2-29 10:30
所以那个酱只有在眉州东坡才卖吗？

应该是的，我是在眉州东坡新开的小吃店里买的。他家卖的很多调味料都很好吃

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 13:27

无厘发表于 2016-2-29 10:33
我也是昆明的

啊！老乡！

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 13:29

天王盖地虎发表于 2016-2-29 11:32
那个米粉哪里买呢还有酱酱

米粉是在LA的大华超市买的，酱是在眉州东坡新开的店眉州小吃里面买的

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 13:31

夏末秋凉Sharon 发表于 2016-2-29 12:32
我也昆明的、

哈哈，找到组织啦

作者: RhiemmieYum 时间: 2016-2-29 13:32

LYU102 发表于 2016-2-29 13:24
应该是的，我是在眉州东坡新开的小吃店里买的。他家卖的很多调味料都很好吃 ...

求眉州小吃的地址

LA吗？

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 13:41

RhiemmieYum 发表于 2016-2-29 13:32
求眉州小吃的地址LA吗？

嗯嗯，在华人区那边。去的话可以尝尝他家的菜，每道菜都超好吃的。4518 Maine Ave, Baldwin Park, CA 91706

作者: RhiemmieYum 时间: 2016-2-29 13:43

LYU102 发表于 2016-2-29 13:41
嗯嗯，在华人区那边。去的话可以尝尝他家的菜，每道菜都超好吃的。4518 Maine Ave, Baldwin Park, CA 91706 ...

谢谢！下回去尝尝！

作者: RAINIETIAN 时间: 2016-2-29 13:46
我饿了！！

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 13:53

RAINIETIAN 发表于 2016-2-29 13:46
我饿了！！

去吃饭！！

作者: RAINIETIAN 时间: 2016-2-29 13:59

LYU102 发表于 2016-2-29 13:53
去吃饭！！

哈哈哈哈

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2016-2-29 14:33

作者: Chepatpat 时间: 2016-2-29 14:34
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 欢乐多 时间: 2016-2-29 15:37
这个福辣酱真的超好吃！！配什么都香

作者: Qian112233 时间: 2016-2-29 15:39

作者: MELODY美乐迪 时间: 2016-2-29 15:47

作者: sailly 时间: 2016-2-29 16:03
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: sailly 时间: 2016-2-29 16:04
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: krimi 时间: 2016-2-29 16:05
la居然有眉州东坡羡慕！！！

作者: BellaZ 时间: 2016-2-29 16:12
好棒好棒！

作者: 熊猫心囡 时间: 2016-2-29 16:16
我上次去中国超市没看到有这种米粉卖想吃哭了QAQ

作者: 0小馒头0 时间: 2016-2-29 17:00
看着好好吃的样子

作者: Foaye 时间: 2016-2-29 17:12
LA有眉州东坡和眉州小吃太幸福啦 ny的羡慕得不要不要的

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 17:31

欢乐多发表于 2016-2-29 15:37
这个福辣酱真的超好吃！！配什么都香

是的！！

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 17:32

sailly 发表于 2016-2-29 16:03
昆明昆明，大家开个群讨论吃的吧～～

哈哈哈哈好啊，怎么开啊

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 17:33

sailly 发表于 2016-2-29 16:04
楼主，韭菜和豆芽菜呀～～

嗯！下次再改良

作者: 此用户名已注册 时间: 2016-2-29 17:34
好好吃的感觉

作者: 小脚_81993 时间: 2016-2-29 17:35

作者: Karena_Lam 时间: 2016-2-29 17:43
贊！！！

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 17:53

熊猫心囡发表于 2016-2-29 16:16
我上次去中国超市没看到有这种米粉卖想吃哭了QAQ

应该很多呀，买越南pho的牌子也可以的！要是实在想吃，你出邮费我可以帮你买～

作者: 大嘎嘎嘎嘎 时间: 2016-2-29 18:03
看起来好好吃！

作者: 一生所愿 时间: 2016-2-29 18:23
好想吃呀！感觉好棒的！

作者: MELODY美乐迪 时间: 2016-2-29 18:29
好幸福

作者: roseel 时间: 2016-2-29 18:41
好好吃的样子~~~~

作者: johnason91 时间: 2016-2-29 18:45

作者: 谢金奚 时间: 2016-2-29 18:52
好喜欢米线，赞赞赞

作者: Sarababy53 时间: 2016-2-29 19:10
记得以前和闺蜜吃米线越吃越饿一人加了四个米线加上原来那碗一人干五碗太鲜美了

作者: Sonic 时间: 2016-2-29 19:16
昆明的

作者: Narcissa_Dec 时间: 2016-2-29 19:19
所以楼主买的是米粉，不是米线是吗？我一直想知道哪里的超市有米线卖。
我是江西人，离了米粉不能活，还好超市有江西米粉卖，从纽约到加州的超市竟然都有。

作者: 香蕉的猴子 时间: 2016-2-29 19:26
我会告诉你我特地从云南背了好多酸腌菜和云南的酱来美国吗？老公昆明人……米粉用越南粉～比这个更好～

作者: CCCCaroline 时间: 2016-2-29 19:27
我也四昆明哒求建群～

作者: 大大大大熙 时间: 2016-2-29 19:43
好好吃的样子肉是不是少了一点哈哈

作者: Durian 时间: 2016-2-29 19:44
抱抱！！！我男朋友也是云南的，一直想给他做小锅米线，我在LA，华人超市很多，其实没见过“云南米线”，有各种五花八门的“米粉”，“pho”，究竟云南米线是哪一种呀，楼主po的是桂林米粉，楼上也有说用越南粉的～～～

作者: kexinaiming 时间: 2016-2-29 19:47

作者: dadadax 时间: 2016-2-29 19:59
想吃！

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 19:59

Sarababy53 发表于 2016-2-29 19:10
记得以前和闺蜜吃米线越吃越饿一人加了四个米线加上原来那碗一人干五碗太鲜美了 ...

哈哈哈哈哈吃的好多！

作者: vanadium0618 时间: 2016-2-29 20:01

作者: 00小千 时间: 2016-2-29 20:02

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 20:07

Narcissa_Dec 发表于 2016-2-29 19:19
所以楼主买的是米粉，不是米线是吗？我一直想知道哪里的超市有米线卖。
我是江西人，离了米粉不能活，还好 ...

我心里一直觉得米线和米粉是一样的东西。。吃起来没差别啊，可能只是叫法的不同吧。。我也不懂。我买的包装袋上写的是桂林米粉。

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 20:09

香蕉的猴子发表于 2016-2-29 19:26
我会告诉你我特地从云南背了好多酸腌菜和云南的酱来美国吗？老公昆明人……米粉用越南粉～比这个更好～ ...

哇！！羡慕！我好喜欢酸腌菜！云南还有个辣椒面也超好吃，叫单山蘸水，想想都流口水。。

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 20:23

大大大大熙发表于 2016-2-29 19:43
好好吃的样子肉是不是少了一点哈哈

是有点少，下次得多切点

作者: 大大大大熙 时间: 2016-2-29 20:29

LYU102 发表于 2016-2-29 20:23
是有点少，下次得多切点

看的好馋啊 get了下次我也做很好上手的样子

作者: 香蕉的猴子 时间: 2016-2-29 20:31

LYU102 发表于 2016-2-29 22:09
哇！！羡慕！我好喜欢酸腌菜！云南还有个辣椒面也超好吃，叫单山蘸水，想想都流口水。。 ...

我还带了饵块过来……我老公的说法是只有云南人吃得出干米线和新鲜米线的区别……我就觉得一样的。我是上海人，不过我对云南米线还有吃的真的爱的不行。端仕小锅米线。大理再回首鸡丝凉米线，木瓜水……算了，口水已经流成河了

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 20:42

Durian 发表于 2016-2-29 19:44
抱抱！！！我男朋友也是云南的，一直想给他做小锅米线，我在LA，华人超市很多，其实没见过“云南米线”，有 ...

我也没见到过云南米线的牌子，但我觉得米粉米线或是越南的pho都是一样的。。只是叫法不一样。餐厅里的桂林米粉越南米粉我也吃过不少，感觉口感和米线差不多啊。。超市里的应该也差不多，每个牌子的差别应该只是在于粗细程度和弹性程度。有的米粉吃起来很软濡，有的就很Q弹。看你男友喜欢吃哪种，感觉越南米粉一般都蛮Q的，我买的桂林米粉就比较软软的。米粉泡发后放在冷水里泡一会儿也会变的弹性一点。不用太纠结啦，其实都差不多。

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 20:49

香蕉的猴子发表于 2016-2-29 20:31
我还带了饵块过来……我老公的说法是只有云南人吃得出干米线和新鲜米线的区别……我就觉得一样的。我是上海 ...

饵块！！太厉害了！！这都带过来了…我就分不出来差别，我也觉得都是一样的。。端仕小锅我也经常吃，我还特别爱吃傣味

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 20:51

大大大大熙发表于 2016-2-29 20:29
看的好馋啊 get了下次我也做很好上手的样子

嗯，特好上手！

作者: Seraphie_小辛嘀 时间: 2016-2-29 21:04

作者: 陳兔纸的包子脸 时间: 2016-2-29 21:08
马！

作者: 小熊沙叮 时间: 2016-2-29 21:13
求加楼主微信我也是昆明的！

作者: 玄武咧咧 时间: 2016-2-29 21:18

作者: 吉拉猫子 时间: 2016-2-29 21:19
这个辣酱超级赞哈哈！

作者: Durian 时间: 2016-2-29 21:21

LYU102 发表于 2016-2-29 20:42
我也没见到过云南米线的牌子，但我觉得米粉米线或是越南的pho都是一样的。。只是叫法不一样。餐厅里的桂林 ...

哈哈，我真的一直在纠结，决定用你的方子试一下

作者: 大飞侠_健身ing 时间: 2016-2-29 21:29
买不到这种米粉

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 21:41

小熊沙叮发表于 2016-2-29 21:13
求加楼主微信我也是昆明的！

扫吧，待会看看要不要建个群

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 21:42

吉拉猫子发表于 2016-2-29 21:19
这个辣酱超级赞哈哈！

哇，原来大家都吃过这个酱

作者: o0ommo0o 时间: 2016-2-29 22:02

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2016-2-29 22:02
好想吃。。。

作者: 老妖怪 时间: 2016-2-29 22:05
哈哈，我也去过云南，也爱吃过桥米线，小锅米线

作者: 吃萝卜的兔子 时间: 2016-2-29 22:13

作者: imruanruan925 时间: 2016-2-29 22:34
看起来好好次！明天去买米粉试试看！！！

作者: 陈小星 时间: 2016-2-29 23:04
把我看饿了

作者: nibuzhidaowo 时间: 2016-2-29 23:08
可以的可以的棒棒棒

作者: conna 时间: 2016-2-29 23:22
求LA推荐好吃的

作者: Hallonie 时间: 2016-2-29 23:44
好幸福！！

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 23:48

conna 发表于 2016-2-29 23:22
求LA推荐好吃的

想吃什么？LA好吃的很多

作者: LYU102 时间: 2016-2-29 23:48

Hallonie 发表于 2016-2-29 23:44
好幸福！！

是啊嘿嘿

作者: qwer1234 时间: 2016-2-29 23:50

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