北美微论坛

标题: 【快手菜】 芋头蒸排骨 [打印本页]

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-17 18:44
标题: 【快手菜】 芋头蒸排骨
我用的材料如下:
排骨600g 芋头一个500g 蒜头6 豆豉一匙 红辣椒一个 绿辣椒一个 淀粉生抽适量 还有最重要的八角一个
做法:
1. 排骨切块洗净放入一个较大的盘子里,蒜头拍碎切末、把开好的生抽豆豉剁碎铺在排骨上 八角也要用刀背拍碎
2.取一小碗,放入约一匙盐,一匙淀粉,三匙生抽拌匀备用
3.把步骤2中的调料倒在排骨上拌匀,腌制20分钟
4.芋头切块加少许盐拌均匀后铺在盘底
5.把腌制好的排骨铺在芋头上,绿辣椒和红辣椒切小段放在排骨上
6.锅中烧开水,把排骨放入隔水蒸45分钟,出锅前撒上葱花即可




P.S
1.豆豉和酱油都有咸味,盐不要放多了。

2.芋头比较难蒸,所以时间要久一点

3.最好用大点的盘子蒸,这样蒸好后可以把汁拌上来。

image.jpeg (89.22 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg

image.jpeg (131.98 KB, 下载次数: 1)

image.jpeg

image.jpeg (89.3 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg

image.jpeg (47.65 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg

image.jpeg (58.9 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg

image.jpeg (130.87 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg

image.jpeg (109.11 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg

image.jpeg (58.35 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg


作者: grandmom乐悠悠    时间: 2016-2-17 18:47

作者: 玄武咧咧    时间: 2016-2-17 18:56
生芋头40min就可以蒸熟吗?
作者: 去酒吧饮茶    时间: 2016-2-17 19:02
本帖最后由 去酒吧饮茶 于 2016-2-17 19:05 编辑
玄武咧咧 发表于 2016-2-17 18:56
生芋头40min就可以蒸熟吗?

应该可以了吧……
作者: 我就是米粒    时间: 2016-2-17 19:31

作者: Flora    时间: 2016-2-17 19:47

作者: 小脚_81993    时间: 2016-2-17 22:03

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-17 22:53

作者: 梦想守护者    时间: 2016-2-17 23:00

作者: Sugar-Oreo    时间: 2016-2-18 00:13

作者: 小怪兽Ann    时间: 2016-2-18 08:58

作者: 海澜Sunny天    时间: 2016-2-18 09:12
学习了
作者: vanadium0618    时间: 2016-2-18 09:14
赞赞
作者: Karena_Lam    时间: 2016-2-18 09:41
赞!
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 09:43

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 10:02

作者: 小E處理閒置    时间: 2016-2-18 10:22
有个问题我一直想问呀 那些辣椒英文叫啥 好多种 我每次都不知道买哪个
作者: 莫莫_4131    时间: 2016-2-18 10:29
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 黑珍珠    时间: 2016-2-18 10:40
我通常都是蒸土豆,改天也试下蒸芋头
作者: 本命年闭关修    时间: 2016-2-18 11:51
学习了,谢谢
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 11:53

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 12:35

作者: 可可米米_喵喵喵    时间: 2016-2-18 13:02

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 13:07

作者: 星期五    时间: 2016-2-18 13:56
太棒了
作者: vanadium0618    时间: 2016-2-18 13:59
赞赞
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 15:34

作者: 老妖怪    时间: 2016-2-18 16:50
是我喜欢的菜,收藏
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 16:56

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 17:23

作者: roy呢    时间: 2016-2-18 17:46
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: MagicSD    时间: 2016-2-18 17:52
我也好爱吃这个!软糯鲜香!早茶必点!棒!
作者: m2m2day    时间: 2016-2-18 18:07

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 18:10

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 18:17
玄武咧咧 发表于 2016-2-17 18:56
生芋头40min就可以蒸熟吗?

熟透了,吃起来还软糯……非常爽口的口感
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 18:18
MagicSD 发表于 2016-2-18 17:52
我也好爱吃这个!软糯鲜香!早茶必点!棒!

广东人吗
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 18:18
老妖怪 发表于 2016-2-18 16:50
是我喜欢的菜,收藏

谢谢你的观赏
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 18:20
小E處理閒置 发表于 2016-2-18 10:22
有个问题我一直想问呀 那些辣椒英文叫啥 好多种 我每次都不知道买哪个

我买这种叫 Jalapeno 的辣椒 不是好辣

IMG_1622.JPG
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 18:22
去酒吧饮茶 发表于 2016-2-17 19:02
应该可以了吧……

嗯哼嗯哼,熟了
作者: 小羚羊    时间: 2016-2-18 18:30

作者: 小E處理閒置    时间: 2016-2-18 18:55
莫名其妙来了 发表于 2016-2-18 17:20
我买这种叫 Jalapeno 的辣椒 不是好辣

赞 红椒也有名字吗?

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 20:00
小E處理閒置 发表于 2016-2-18 18:55
赞 红椒也有名字吗?

哦,对的,都忘记拍了,这个我不知道叫什么名字来着啊

IMG_1623.JPG
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 20:01
[
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-18 20:02

作者: 小E處理閒置    时间: 2016-2-18 20:17
莫名其妙来了 发表于 2016-2-18 19:00
哦,对的,都忘记拍了,这个我不知道叫什么名字来着啊

谢谢!我也是在用这种!

作者: 玄武咧咧    时间: 2016-2-18 21:22
莫名其妙来了 发表于 2016-2-18 18:17
熟透了,吃起来还软糯……非常爽口的口感

我蒸了40min,芋头烂掉了QAQ

作者: 虎年开始    时间: 2016-2-18 21:28

作者: 葡萄眼亮晶晶    时间: 2016-2-18 22:00

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-19 09:09

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-19 10:26

作者: Daisyy    时间: 2016-2-19 10:30
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-19 12:21

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-19 13:08

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-19 17:22

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-20 10:18

作者: whouseone    时间: 2016-2-20 11:03
赞   
作者: 梦想守护者    时间: 2016-2-20 12:36
厉害
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-20 13:44

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-20 14:28

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-20 14:33

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-20 15:18

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-20 19:58

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-21 13:45

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-21 14:40

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-21 20:21

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-22 08:04

作者: 釆姑娘的小蘑菇    时间: 2016-2-22 09:02

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-22 09:45

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-22 10:41

作者: lilianl    时间: 2016-2-22 11:26

作者: lilianl    时间: 2016-2-22 11:26

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-22 11:26

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-22 14:35

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-22 15:11

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-22 16:37

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-22 17:26

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-23 09:37

作者: amyzheng13    时间: 2016-2-23 11:00

作者: Keikei_Croley    时间: 2016-2-23 11:02
我是先水煮芋头到熟,切粒放碟底,再放排骨蒸,一般大火10分钟OK了
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-23 11:55

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-23 12:27

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-23 13:09

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-23 16:04
有g hu
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-23 18:38

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-24 09:31

作者: 去酒吧饮茶    时间: 2016-2-24 10:11

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-24 10:12
uuu
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-24 11:32

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-24 12:08

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-24 13:52

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-24 14:21

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-24 15:49

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-24 18:37

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-25 09:28

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-25 10:29

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-25 12:02

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-25 15:42

作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-26 13:18

作者: Lynn-yan    时间: 2016-2-26 13:51
那盘子   是在餐馆做的
作者: 莫名其妙来了    时间: 2016-2-29 18:16
Lynn-yan 发表于 2016-2-26 13:51
那盘子   是在餐馆做的

已经隐藏很隐蔽了……哈哈





欢迎光临 北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/) Powered by Discuz! X3.1