北美微论坛

标题: 【快手菜】芋头蒸排骨 [打印本页]

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-17 18:44
标题: 【快手菜】芋头蒸排骨

我用的材料如下：

排骨600g 芋头一个500g 蒜头6粒豆豉一匙红辣椒一个绿辣椒一个淀粉生抽适量还有最重要的八角一个

做法：

1. 排骨切块洗净放入一个较大的盘子里，蒜头拍碎切末、把开好的生抽豆豉剁碎铺在排骨上八角也要用刀背拍碎

2.取一小碗，放入约一匙盐，一匙淀粉，三匙生抽拌匀备用

3.把步骤2中的调料倒在排骨上拌匀，腌制20分钟

4.芋头切块加少许盐拌均匀后铺在盘底

5.把腌制好的排骨铺在芋头上，绿辣椒和红辣椒切小段放在排骨上

6.锅中烧开水，把排骨放入隔水蒸45分钟，出锅前撒上葱花即可

P.S：

1.豆豉和酱油都有咸味，盐不要放多了。

2.芋头比较难蒸，所以时间要久一点

3.最好用大点的盘子蒸，这样蒸好后可以把汁拌上来。

image.jpeg (89.22 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg (131.98 KB, 下载次数: 1)

image.jpeg (89.3 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg (47.65 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg (58.9 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg (130.87 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg (109.11 KB, 下载次数: 2)

image.jpeg (58.35 KB, 下载次数: 2)

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2016-2-17 18:47

作者: 玄武咧咧 时间: 2016-2-17 18:56

生芋头40min就可以蒸熟吗？

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2016-2-17 19:02
本帖最后由去酒吧饮茶于 2016-2-17 19:05 编辑

玄武咧咧发表于 2016-2-17 18:56
生芋头40min就可以蒸熟吗？

应该可以了吧……

作者: 我就是米粒 时间: 2016-2-17 19:31

作者: Flora 时间: 2016-2-17 19:47

作者: 小脚_81993 时间: 2016-2-17 22:03

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-17 22:53

作者: 梦想守护者 时间: 2016-2-17 23:00

作者: Sugar-Oreo 时间: 2016-2-18 00:13

作者: 小怪兽Ann 时间: 2016-2-18 08:58

作者: 海澜Sunny天 时间: 2016-2-18 09:12
学习了

作者: vanadium0618 时间: 2016-2-18 09:14
赞赞

作者: Karena_Lam 时间: 2016-2-18 09:41
赞！

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 09:43

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 10:02

作者: 小E處理閒置 时间: 2016-2-18 10:22
有个问题我一直想问呀那些辣椒英文叫啥好多种我每次都不知道买哪个

作者: 莫莫_4131 时间: 2016-2-18 10:29
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 黑珍珠 时间: 2016-2-18 10:40
我通常都是蒸土豆，改天也试下蒸芋头

作者: 本命年闭关修 时间: 2016-2-18 11:51
学习了，谢谢

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 11:53

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 12:35

作者: 可可米米_喵喵喵 时间: 2016-2-18 13:02

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 13:07

作者: 星期五 时间: 2016-2-18 13:56
太棒了

作者: vanadium0618 时间: 2016-2-18 13:59
赞赞

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 15:34

作者: 老妖怪 时间: 2016-2-18 16:50
是我喜欢的菜，收藏

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 16:56

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 17:23

作者: roy呢 时间: 2016-2-18 17:46
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: MagicSD 时间: 2016-2-18 17:52
我也好爱吃这个！软糯鲜香！早茶必点！棒！

作者: m2m2day 时间: 2016-2-18 18:07

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 18:10

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 18:17

玄武咧咧发表于 2016-2-17 18:56
生芋头40min就可以蒸熟吗？

熟透了，吃起来还软糯……非常爽口的口感

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 18:18

MagicSD 发表于 2016-2-18 17:52
我也好爱吃这个！软糯鲜香！早茶必点！棒！

广东人吗

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 18:18

老妖怪发表于 2016-2-18 16:50
是我喜欢的菜，收藏

谢谢你的观赏

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 18:20

小E處理閒置发表于 2016-2-18 10:22
有个问题我一直想问呀那些辣椒英文叫啥好多种我每次都不知道买哪个

我买这种叫 Jalapeno 的辣椒不是好辣

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 18:22

去酒吧饮茶发表于 2016-2-17 19:02
应该可以了吧……

嗯哼嗯哼，熟了

作者: 小羚羊 时间: 2016-2-18 18:30

作者: 小E處理閒置 时间: 2016-2-18 18:55

莫名其妙来了发表于 2016-2-18 17:20
我买这种叫 Jalapeno 的辣椒不是好辣

赞红椒也有名字吗？

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 20:00

小E處理閒置发表于 2016-2-18 18:55
赞红椒也有名字吗？

哦，对的，都忘记拍了，这个我不知道叫什么名字来着啊

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 20:01
[

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-18 20:02

作者: 小E處理閒置 时间: 2016-2-18 20:17

莫名其妙来了发表于 2016-2-18 19:00
哦，对的，都忘记拍了，这个我不知道叫什么名字来着啊

谢谢！我也是在用这种！

作者: 玄武咧咧 时间: 2016-2-18 21:22

莫名其妙来了发表于 2016-2-18 18:17
熟透了，吃起来还软糯……非常爽口的口感

我蒸了40min，芋头烂掉了QAQ

作者: 虎年开始 时间: 2016-2-18 21:28

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2016-2-18 22:00

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-19 09:09

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-19 10:26

作者: Daisyy 时间: 2016-2-19 10:30
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-19 12:21

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-19 13:08

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-19 17:22

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-20 10:18

作者: whouseone 时间: 2016-2-20 11:03
赞

作者: 梦想守护者 时间: 2016-2-20 12:36
厉害

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-20 13:44

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-20 14:28

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-20 14:33

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-20 15:18

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-20 19:58

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-21 13:45

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-21 14:40

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-21 20:21

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-22 08:04

作者: 釆姑娘的小蘑菇 时间: 2016-2-22 09:02

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-22 09:45

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-22 10:41

作者: lilianl 时间: 2016-2-22 11:26

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-22 11:26

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-22 14:35

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-22 15:11

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-22 16:37

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-22 17:26

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-23 09:37

作者: amyzheng13 时间: 2016-2-23 11:00

作者: Keikei_Croley 时间: 2016-2-23 11:02
我是先水煮芋头到熟，切粒放碟底，再放排骨蒸，一般大火10分钟OK了

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-23 11:55

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-23 12:27

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-23 13:09

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-23 16:04
有g hu

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-23 18:38

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-24 09:31

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2016-2-24 10:11

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-24 10:12

uuu

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-24 11:32

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-24 12:08

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-24 13:52

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-24 14:21

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-24 15:49

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-24 18:37

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-25 09:28

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-25 10:29

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-25 12:02

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-25 15:42

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-26 13:18

作者: Lynn-yan 时间: 2016-2-26 13:51
那盘子是在餐馆做的

作者: 莫名其妙来了 时间: 2016-2-29 18:16

Lynn-yan 发表于 2016-2-26 13:51
那盘子是在餐馆做的

已经隐藏很隐蔽了……哈哈

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)