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标题: 有会煮河粉的妹子吗？求科普啊 [打印本页]

作者: RRONG 时间: 2015-12-15 11:20
标题: 有会煮河粉的妹子吗？求科普啊
lz是粉面忠实爱好者，无奈国外没有国内的新鲜河粉卖只能买雪藏的，但雪藏也没关系。。重点是为什么我下锅一煮就都烂了。。呜呜呜。。有没有懂的妹子教我一下呀。。

作者: ROWENA 时间: 2015-12-15 11:42
没办法，冷冻的就只能这样了，只能注意下锅不要搅，靠晃动锅防粘，然后水开就可以起锅了，反正都是熟的

作者: RRONG 时间: 2015-12-15 12:09

ROWENA 发表于 2015-12-15 11:42
没办法，冷冻的就只能这样了，只能注意下锅不要搅，靠晃动锅防粘，然后水开就可以起锅了，反正都是熟的 ...

但不搅动会煮不开啊…

作者: ROWENA 时间: 2015-12-15 12:13

RRONG 发表于 2015-12-15 12:09
但不搅动会煮不开啊…

所以说晃锅啊。。。。

作者: RRONG 时间: 2015-12-15 12:18

ROWENA 发表于 2015-12-15 12:13
所以说晃锅啊。。。。

好吧…我明天外试试

想吃个河粉不容易啊

作者: 芳菲_Effie 时间: 2015-12-15 13:55
先用微波炉打3分钟，然后撕开一条一条的，可以炒着吃，也可以煮汤，煮汤最后下，其实本来就是熟的，捞下就热了，这样也碎的太厉害。

作者: 金鱼爱吃饭 时间: 2015-12-15 15:47

纽约好像有新鲜的河粉

作者: melodywu1985 时间: 2015-12-15 17:00
三藩市的唐人街有新鲜的河粉卖

作者: RRONG 时间: 2015-12-15 18:07

芳菲_Effie 发表于 2015-12-15 13:55
先用微波炉打3分钟，然后撕开一条一条的，可以炒着吃，也可以煮汤，煮汤最后下，其实本来就是熟的，捞下就 ...

一条条撕会不会很容易断呀

作者: RRONG 时间: 2015-12-15 18:09

金鱼爱吃饭发表于 2015-12-15 15:47
纽约好像有新鲜的河粉

我们这里都是雪藏的…虽然写着鲜河粉…但其实都是雪藏的

作者: RRONG 时间: 2015-12-15 18:09

melodywu1985 发表于 2015-12-15 17:00
三藩市的唐人街有新鲜的河粉卖

羡慕…可惜我不在三藩市…

作者: kentlee22 时间: 2015-12-15 20:16
学习一下

作者: 芳菲_Effie 时间: 2015-12-16 13:21

RRONG 发表于 2015-12-15 18:07
一条条撕会不会很容易断呀

还好，总会断那么几根，越新鲜的越好撕，买的时候要注意了。

作者: MayMayMay媚- 时间: 2015-12-16 13:27
雪藏的可以用冷水沖洗，把肥膩和冰沖掉，這樣就不需要在煮的時候用力攪拌，記住河粉不宜煮太久，沖開的河粉煮一到兩分鐘即可上鍋啦

作者: RRONG 时间: 2015-12-17 01:33

芳菲_Effie 发表于 2015-12-16 13:21
还好，总会断那么几根，越新鲜的越好撕，买的时候要注意了。

我们这个城市只有包装好雪藏的。。

作者: RRONG 时间: 2015-12-17 01:33

MayMayMay媚- 发表于 2015-12-16 13:27
雪藏的可以用冷水沖洗，把肥膩和冰沖掉，這樣就不需要在煮的時候用力攪拌，記住河粉不宜煮太久，沖開的河粉 ...

学习了，明天马上试试！！！谢谢妹子啊

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