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标题: 北美众测君加州小伙伴体验鸿记煌三汁... [打印本页]

作者: 快报编辑 时间: 2015-12-3 14:05
标题: 北美众测君加州小伙伴体验鸿记煌三汁...

北美众测君加州小伙伴体验鸿记煌三汁焖锅

众测员：Xiaomeng
众测产品：鸿记煌三汁焖锅
参加活动：北美众测君鸿记煌三汁焖锅体验活动
在开始讲述我们的试吃体验之前，我要在这里祝大家感恩节快乐！在这样一个感恩的季节里，我也要特别感恩北美君给了我如此盛大的试吃体验机会，掌声~~

听说三汁焖锅这种食物，还是跟一个北京朋友聊天的时候朋友提起的。朋友说他在北京的时候很喜欢吃三汁焖锅，并声情并茂的向我描述了三汁焖锅的整个制作过程。虽然云里雾里，但是也让我对这种吃法产生了好奇。巧的是，就在我们讨论后的一个礼拜，LA鸿记煌开业了。更巧的是，又过来几天，我看到了北美君在征集众测员。于是乎，就有了我们接下来的试吃体验。

其实截至目前我已经吃过两次鸿记煌了。第一次是被选为众测君之前，我跟朋友们在附近办事，就正好在那儿吃了晚饭。那时候鸿记煌还在试营业，我们9个人，点了两锅，每锅6种肉或菜，后续还加汤吃了火锅。不过那次男生普遍反映没吃饱。第二次就是试吃这次了，基于上次的经验，这次人口精简至4人，2男2女，同样两锅。好吧闲言少叙，让我们正式开始分享。

一、环境

店面比较大，图片大概只照了四分之一，左手边还有很大的一个区域。不过当天我们去的时候没有很多客人，所以左边的一大片区域没有开灯，我也就没照相。由于空间比较大，所以在里面吃饭不会有很吵的感觉。店内环境非常整洁，白桌黑椅显得简约利落。服务员一水儿的帅小伙儿，态度很好。如果你不知道酱汁和菜品如何搭配，他们都会很耐心的讲解。

入座后服务员会送来菜单和赠送的凉菜，菜单是勾选那种的。第一次来只送了毛豆，这次送的是三拼。同行的小伙伴表示对那个醋花生深有好感。再来说说他家的锅子，锅子不是很深，所以点菜的时候他们会建议顾客点4-6种菜或肉，太多了装不下。

二、点菜
原本我们是想点鲶鱼锅，可是服务员说他们每天只有10条鲶鱼，早就卖完了。想吃鲶鱼锅的小伙伴要早点儿去哈。我们点了一个鲜虾锅和一个组合锅。先上个图：

三、两只锅比较
鲜虾锅选的香辣汁。本来想要海鲜汁，服务员说海鲜汁不太适合亚洲人的口味，所以就换了香辣汁。虾的数量多到让我们汗颜，上下铺了两层有余。香辣汁还可以选辣度，我们选的中辣。我们这几个人都很能吃辣，所以中辣只感觉有一点儿辣味儿，同时也不会盖住虾的鲜味儿。

关于制作步骤，不管你点哪种锅还是加什么料，锅底都会抹黄油然后铺上厚厚一层蔬菜。蔬菜包括胡萝卜、地瓜、洋葱、大蒜、芹菜、红绿辣椒、红枣等。

接下来就是在蔬菜上铺自己选的食材。这一锅是虾：

这里有一个要重点说的细节，他家的食材都是分别装在透明盒子里然后端上来的
，与以往装盘子里的比，这种看上去更干净，层次也更分明。还有，服务员磨调料那个瓶子里，据说装的是几种草药的混合物，
他没说具体是什么。

摆好后就开始焖啦，先不放酱汁焖十几分钟，倒入酱汁后再焖两三分钟就好了。

在第一次焖的过程中，服务生就在打酱汁了。

第一次焖好之后把酱汁淋上，再焖几分钟就可以开动啦，太激动啦!

再来说说另外一个组合锅，这锅是酱香汁。我们选的食材有：莎朗牛排、牛仔骨、鱿鱼、鱼豆腐、蘑菇三拼、田鸡。

四、总结

味道：香辣汁和酱香汁比较，香辣汁胜出。酱香汁味道太淡，可能对于一些口淡小伙伴来说还好，不过由于这个锅的做法是焖，酱汁太淡没办法让食材充分入味。香辣汁在咸淡这方面做的比较好，尤其吃到最后，香辣汁深入虾里，味道很不错。所以我们的建议，选择香辣汁，不能吃辣的小伙伴只要不点大辣应该都没问题。

食材：他家的食材很新鲜，肉啊海鲜啊蔬菜啊都不错。我们还评选了各自心中最好吃的三种食材，排列如下，第一名大蒜，对，不要怀疑，就是大蒜。绵软鲜香，入口即化，两只锅里的大蒜都零差评。第二名虾，对于虾的个头和数量都无可挑剔，被香辣汁焖过之后味道也很可以，越往后味道越足。第三名，莎朗牛排，如果牛肉加上香辣汁应该会更好。另外我们的一个小伙伴还说，锅里的胡萝卜和地瓜味道也很好。其他的食材也都不错，我还很喜欢鱿鱼和鱼豆腐，蘑菇味道也很好。总体来说，点食材这个环节失误率比较低。

优点：
环境好
味道不错，说的是香辣汁锅
服务很好

缺点：
偏贵，2-3个人一锅，人均$25左右
酱香汁味道淡，香味不足
远，勉强算个缺点吧

地址：310 N Lemon Ave, Walnut, CA, 9178
Tel: 909-595-0935

本文由北美众测君（Xiaomeng）原创，版权归属于北美省钱快报和原作者，图片及文字未经许可不得转载，否则将进行追究。

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