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标题: 螺狮粉教程超简单 [打印本页]

作者: 咩咩汪汪喵喵喵 时间: 2015-12-1 16:20
标题: 螺狮粉教程超简单
本帖最后由咩咩汪汪喵喵喵于 2015-12-1 21:35 编辑

主料：
石螺（不是田螺）
米粉－我买的江西米粉一般中超都有
酸笋－用竹笋丝代替了
炸花生
木耳
黄花菜－需要泡发
2.pic.jpg

配料：
葱姜蒜盐鸡精酱油料酒糖红腐乳（三块）虾皮

香料：
干辣椒（喜欢辣的多放！）香叶（三片）豆蔻（四颗）小茴香大料（ 1颗）适量五香粉

1. 买回来的螺冲洗到没有污水之后放盐和几滴油泡两小时然后冲洗干净放入滚水中焯两分钟放凉控干水
6.pic.jpg

2. 锅内放平时炒菜4倍的油大火爆香葱姜蒜转小火下入虾皮和除了辣椒之外所有香料翻炒六分钟出香味之后加入辣椒转中火翻炒四分钟

3. 加入石螺翻炒加盐（稍微多加如果现在不加够盐之后补加盐就不入味了）料酒糖鸡精酱油红腐乳炒到入味
5.pic.jpg

4. 加入滚开的水（一定要热开水人尽皆知做汤法则）大火烧开五分钟
五分钟后这时候喜欢吃螺的可以拿出来一般先吃着剩下一半炖汤就够了
7.pic.jpg

5. 小火炖四十分钟汤做好了！

之后就是大家买现成的螺狮粉的步骤米粉泡一下煮好投凉配菜（酸笋木耳黄花菜焯熟；炸花生炸腐竹摆在粉上）浇汤放辣椒油完活！

9.pic.jpg

没有成品图。。忘照了只有螺的图啊哈

不能说跟买的味道一模一样但是也是非常不错的感觉真的很像可能改一改香料配比就一模一样了

作者: felicia想回家 时间: 2015-12-1 16:28

作者: 小羚羊 时间: 2015-12-1 16:33
你真的太牛了！！！

作者: 回眸_天天乐 时间: 2015-12-1 17:09
其实是螺蛳粉。。

作者: 梦想守护者 时间: 2015-12-1 17:17

作者: 蓝卡 时间: 2015-12-1 19:00

作者: pugongying 时间: 2015-12-1 20:14
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小脚_81993 时间: 2015-12-1 21:09

作者: 包治百病小马甲 时间: 2015-12-1 21:24

感觉棒棒的！！！

作者: 急急閒置律 时间: 2015-12-1 21:41
好愛螺獅粉

作者: 厨施 时间: 2015-12-1 23:10
超爱吃的学起

作者: XinnLove 时间: 2015-12-1 23:28

作者: 吾蒸FISH 时间: 2015-12-2 00:53

看着好辣啊

作者: 阿达lor 时间: 2015-12-2 01:17
螺蛳粉原来真的有螺蛳……

作者: tyzzzz 时间: 2015-12-2 01:43
哎呀妈呀这做的

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2015-12-2 02:04

作者: Patrick. 时间: 2015-12-2 03:19
你简直太厉害了！

作者: 保存期限 时间: 2015-12-2 04:16
好棒啊早知道就不用去中国买寄进来明后天估计就到了话说美国的也卖太贵了上次有个妹子一包卖9.99 还要加邮费我在中国买一包是14.9人民币 3包包邮

作者: YMwssl 时间: 2015-12-2 05:22
好棒！！从来没吃过螺狮粉！！一直听我朋友说超好吃来着！！！哪天我也要试着做一下

作者: high小软_柳倩炜 时间: 2015-12-2 06:03
大爱~

作者: 硕果 时间: 2015-12-2 06:30

作者: 娃娃O卡卡 时间: 2015-12-2 07:15
赞赞赞

作者: huamaomao 时间: 2015-12-2 07:23

作者: 66123456 时间: 2015-12-2 10:04

作者: Qian112233 时间: 2015-12-2 10:50

作者: 落落大方小仙女 时间: 2015-12-2 11:08

作者: 米娅的小马甲 时间: 2015-12-2 11:53

保存期限发表于 2015-12-2 04:16
好棒啊早知道就不用去中国买寄进来明后天估计就到了话说美国的也卖太贵了上次有个妹子一包卖9.99 还要 ...

包邮到美国？邮寄到美国邮费比东西贵好几倍。

作者: 咩咩汪汪喵喵喵 时间: 2015-12-2 12:03

米娅的小马甲发表于 2015-12-2 11:53
包邮到美国？邮寄到美国邮费比东西贵好几倍。

本来东西就不便宜邮费更贵。。当然了我这个方子感觉做着还是没有买来的好吃

作者: qwer1234 时间: 2015-12-2 12:04

作者: wli58 时间: 2015-12-2 12:44
买不到石螺啊

作者: cloudleung 时间: 2015-12-2 12:48
妈呀看起来好香

作者: o0ommo0o 时间: 2015-12-2 12:48

作者: 去哇麦饱饱 时间: 2015-12-2 13:01

作者: 集迩 时间: 2015-12-2 13:07
呃。。。。真的螺蛳粉真是不仅没有螺蛳还必须有酸笋。。。。
它叫螺蛳粉只是用了煮螺蛳的汤底。。。广西人来报道了。。从小吃到大得。。。

卤煮这个应该不叫螺蛳粉吧。。。改良版螺蛳煮米粉。。。不过看着也挺好吃的。。

作者: lulululu7 时间: 2015-12-2 13:24

作者: YukiYukiV 时间: 2015-12-2 13:27

作者: 我还没有想好名字哟 时间: 2015-12-2 14:08
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: YukiYukiV 时间: 2015-12-2 14:18

作者: 飞着的 时间: 2015-12-2 15:06

急急閒置律发表于 2015-12-1 21:41
好愛螺獅粉

微信号：beimeilingshipu 有卖的哦

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-12-2 15:06

作者: 李徐幸子L 时间: 2015-12-2 15:16

作者: kentlee22 时间: 2015-12-2 15:25

作者: aimaya911 时间: 2015-12-2 15:27
好赞！！！！

作者: yy90921 时间: 2015-12-2 15:52

作者: tealeena_ 时间: 2015-12-2 16:02
求问楼主哪里人

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-12-2 17:12

作者: linda1996 时间: 2015-12-2 17:40
不错

作者: pingpink 时间: 2015-12-2 18:55

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-12-2 20:22

作者: 笙歌eva 时间: 2015-12-2 20:49

作者: Narcissa_Dec 时间: 2015-12-2 22:12
今年夏天回国特地在北京去了一家还算有名的螺蛳粉饭馆吃了一次，觉得很好吃，可惜回来以后我闺蜜说下次不想再去了，我问她为什么，她说你闻一闻我的衣服，全是螺蛳粉的味道，几天都挥之不去。。哈哈，但我觉得我下次还会想再去。

作者: nikixue418 时间: 2015-12-2 22:19
好牛啊！！！

作者: leaf1015 时间: 2015-12-2 23:14

口水

作者: LA5831 时间: 2015-12-2 23:27
原来螺狮粉真的有螺我好像从来没吃过

作者: angela_小团子 时间: 2015-12-2 23:38

看起来太赞了

作者: Effrain 时间: 2015-12-3 04:46
一直以为螺狮粉是一种粉的名字。。。

作者: Lemboorg 时间: 2015-12-3 08:33
其实螺蛳粉里没有螺蛳…只是用来炖汤而已

作者: 又笨又懒 时间: 2015-12-3 08:45
关键是哪里买螺？

作者: 李徐幸子L 时间: 2015-12-3 20:19

作者: 一海千寻- 时间: 2015-12-5 00:09

作者: 卤料哥 时间: 2015-12-5 02:03
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: o0ommo0o 时间: 2015-12-5 03:04

作者: 善良的大月月 时间: 2015-12-5 08:28
看饿了。。。

作者: MacGuffin 时间: 2015-12-7 14:36
梦幻螺狮粉

作者: wenzibaby 时间: 2015-12-15 14:50
去纽约特意买了石螺打算回家做

作者: 小A 时间: 2016-1-6 08:36

集迩发表于 2015-12-2 12:07
呃。。。。真的螺蛳粉真是不仅没有螺蛳还必须有酸笋。。。。
它叫螺蛳粉只是用了煮螺蛳的汤底。。。广西人 ...

广西人表示加一…… 没有酸笋怎么能算螺蛳粉呢…

作者: 小A 时间: 2016-1-6 08:37
不过看得出来楼主厨艺很棒！下次试试用酸笋吧~么么哒！

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