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标题: 越南凉面 [打印本页]

作者: Icevil-amber 时间: 2013-6-28 19:23
标题: 越南凉面
本帖最后由 Icevil-amber 于 2013-6-28 22:11 编辑

前不久一个朋友的奶奶做了好多越南蛋卷给我，教了我一个越南凉面的做法. 于是乎今天就试做了一个.

蛋卷里面有粉丝,木耳丝,胡萝卜丝,和虾. 蛋卷是炸过的. 我用griller加热了30分针左右, 一部分切小段.
加热蛋卷的同时,可以把粉丝煮熟,过冷水; 把菜切丝(我用的是绍菜,所以稍微烫了一下)，可以放豆芽,生菜,黄瓜...
接下来就是调酱油汁:少许白醋,柠檬汁,盐,糖和一些酱油调好兑一些水. 这个汁的味道是甜的,如果喜欢酸一些,可以多加些醋.以自己的口味来调.
把粉丝,菜丝,切好的蛋卷放碗里，加入酱油汁拌好就行了.

蛋卷可以直接沾sweet and chili sauce for chicken(鸡酱

好囧的名字).

好像这个越南蛋卷和sweet and chili sauce for chicken在大华99有的卖的.

附上蛋卷的做法:

Mix all these ingredients into a large bowl:

-Shredded: Carrots (2), taro (1), and Jicama (2), needs to be squeezed well in a towel after shredded

-sunny maid bean thread noodles after soaked in hot water
-a handful of dried black fungus after soaked in hot water
-1 or 2 whole red/white onions (sliced)
-grounded chicken or pork from the mkt
-frozen crab meat from the mkt
-season all the ingredients above with pepper, salt, and sugar
-1 egg
-sliced raw shrimp

For egg roll wrapping after ingredients are mixed:

-Crack an egg then mix it in a small bowl to use it as glue to secure the egg roll.

It'll probably take you about 3 hrs-frying time. After you fry it and it cools, you could store it in the freezer if you'd like.

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2013-6-28 19:26
哇又饿了

作者: 我爱322 时间: 2013-6-28 19:34

作者: 我係阿蝉 时间: 2013-6-28 19:37
春卷看着好赞啊！！！

作者: Bao-PoLAris0810 时间: 2013-6-28 19:40

还好我吃饱了看到的

作者: 海淘小忍者 时间: 2013-6-28 19:47
也太会做了吧。。。赞。

作者: Popeye苏SHI 时间: 2013-6-28 19:48

作者: EF12342013 时间: 2013-6-28 20:27

作者: CiCi加州小买家 时间: 2013-6-28 20:59
这个是炸弹，特别对在减肥的我来说。。。。

饿得快死了

作者: 我爱瘦瘦的 时间: 2013-6-28 21:17
好饿...

作者: 我爱瘦瘦的 时间: 2013-6-28 22:27

我爱瘦瘦的发表于 2013-6-28 20:17
好饿...

没呢... 准备饿着肚子去睡了...

晚安..

作者: 高太太 时间: 2013-6-29 00:07

作者: 羽毛forever 时间: 2013-6-29 03:49
好贴

作者: 我爱瘦瘦的 时间: 2013-6-29 09:06
梦里真有好吃的，可惜吃不到！！

现在才能真的吃一口~~

作者: 平平14 时间: 2013-6-29 10:19
蛋卷做的好漂亮~可以拿去卖了

作者: 瀚海云天US 时间: 2013-6-29 15:45
只要春卷行不？

作者: Icevil-amber 时间: 2013-6-29 20:27

瀚海云天US 发表于 2013-6-29 14:45
只要春卷行不？

可以啊，春卷单独吃也好吃。

作者: 羽毛forever 时间: 2013-7-1 03:21
哈哈 good

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