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标题: 零失败懒人烤羊排 [打印本页]

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-25 21:29
标题: 零失败懒人烤羊排


更新完毕！！！现在电脑也有备份，再也不怕图文被吃了
昨天花了好久全部更新完了。结果今天一看图文都被电脑吃了！！！而我还没保存！先让我哭一会，然后抽空再全部补上来

……………………我是吃货的分割线……………………………
只要掌握几个小窍门，想要几分熟，都可以掌握！这道菜简单易做，推荐给妹子们，绝对让爱吃肉的朋友对你刮目相看，这是今晚的晚餐。
我尽量写详细，如果大家有问题，欢迎问我，我们一起交流
1. 去costco买一包羊排（lamb rack）



2.处理羊排。这一步很简单的，目的就是尽量保持羊肉本身的鲜味，但是又不会膻。


3. 按摩好的羊排大概长这样


4. 现在切一个洋葱，均匀地铺在羊排正反两面。盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏至少1小时。建议：腌制时间越久，肉越入味。我是中午腌制好，晚上做的。
5. 腌制好的肉取出，准备入烤箱。这里有几个小妙（tou）招（lan）。
首先，一定要用烤架！！！一定要用烤架！！！一定要用烤架！！！不要包锡纸，不要包锡纸，不要包锡纸。重要的事情多说几遍。
其次，上层烤肉，下层可烤蔬菜，可以放任意你爱吃的蔬菜。荤素搭配，省时省力，这样晚餐也更加均衡哟。
烤肉：


烤蔬菜：




6. 烤好的肉，把洋葱去掉，准备煎香羊排。准备一个平底锅，倒热油，油非常热的时候下羊排。


煎的差不多的时候， 长这样


7.乘盘，根据个人口味撒上你喜爱的调料（孜然推荐！辣椒粉，黑胡椒）
摆盘，凹造型


继续凹造型


全家福


总结一下小诀窍啊：
1.这道菜属于难度指数低、装逼指数高、味道爆表的。按照我这菜谱来，每个人都能成功哒。适合初中高级各类妹纸（高级的可以再开发点别的）。强烈推荐啊，我已经打算近期再做一次了，因为味道实在是好。
2. 我这次的版本，做出来的口感是层次比较丰（zhuang）富（bi）的，就是外焦内嫩，颜色漂亮。我也做过汁水多的，所以喜欢多汁的，我们也可以再交流。
3.先烤再煎，先烤再煎,先烤再煎！！！要用烤架，不要锡纸。
4.按照图片提示，可调整烤箱、煎肉时间和温度，以做出你喜爱的口感。可谓是一道私人定制的菜
5.羊肉一定要买新鲜的，推荐costco家，最近好像便宜了些。我囤了两包。
6.上层烤肉，下层烤蔬菜，可以最大程度地利（sheng）用（qian）烤箱，而且膳食也更合理均衡哟。
目前就先想到这么多，有问题再来问我啦。
更新完毕！！！
写得好累，打两遍字更心累。能不能申请加精啊，版主？

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作者: 用户1557136452    时间: 2015-10-25 21:43

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作者: vera糖小笨    时间: 2015-10-25 22:49
所以窍门是……？看的好饿

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作者: Patrick.    时间: 2015-10-26 02:19
那窍门在哪呢。。。

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 04:53

vera糖小笨 发表于 2015-10-25 22:49
所以窍门是……？看的好饿

在纠结要不要写个教程，因为懒

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 04:54

Patrick. 发表于 2015-10-26 02:19
那窍门在哪呢。。。

要不要写教程？

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 04:55

用户1557136452 发表于 2015-10-25 21:43

谢谢

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作者: 绿茶MeowMeow    时间: 2015-10-26 05:20
要啊！！

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 05:50

绿茶MeowMeow 发表于 2015-10-26 05:20
要啊！！

好！抽空写出来

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作者: Rivendell    时间: 2015-10-26 06:03
教程！！！

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 07:21

Rivendell 发表于 2015-10-26 06:03
教程！！！

争取今天搞出来！

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作者: Rivendell    时间: 2015-10-26 07:31

小羚羊 发表于 2015-10-26 07:21
争取今天搞出来！

谢谢！！

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作者: 66123456    时间: 2015-10-26 07:50
教程咧

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作者: 幸福姿态    时间: 2015-10-26 08:14
costco的羊排品质很好。

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作者: Angela_倩莹    时间: 2015-10-26 08:28
求教程啊楼主！

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 08:50

幸福姿态 发表于 2015-10-26 08:14
costco的羊排品质很好。

很新鲜呢~

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 08:51

Angela_倩莹 发表于 2015-10-26 08:28
求教程啊楼主！

我不能再这么懒了……争取不烂尾

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作者: 葡萄眼亮晶晶    时间: 2015-10-26 09:04

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作者: 媚力四射78    时间: 2015-10-26 09:39
不错哦

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作者: 小脚_81993    时间: 2015-10-26 10:05

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 10:16

媚力四射78 发表于 2015-10-26 09:39
不错哦

感谢妹纸！

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作者: 国安yilinpp    时间: 2015-10-26 10:19
教程！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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作者: fleas    时间: 2015-10-26 10:35
教程教程

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作者: zoeyeoz    时间: 2015-10-26 10:44
教程。求你啦

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作者: fredtang88    时间: 2015-10-26 10:54
求教程

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作者: zcx0126    时间: 2015-10-26 11:00
求教程！！！

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作者: 水果君    时间: 2015-10-26 11:11

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作者: q0802112    时间: 2015-10-26 11:38
楼主太坏了，看标题以为有教程的...

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作者: angelaguan    时间: 2015-10-26 11:51
lz，伦家在等教程啊～我也喜欢羊排

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作者: imjean    时间: 2015-10-26 11:53
教程

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 11:57

q0802112 发表于 2015-10-26 11:38
楼主太坏了，看标题以为有教程的...

我错了，马上码字~

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 11:58

angelaguan 发表于 2015-10-26 11:51
lz，伦家在等教程啊～我也喜欢羊排

码字中

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作者: 骑驴逛天朝    时间: 2015-10-26 11:59
都等着教程呢

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作者: Gracee    时间: 2015-10-26 12:17

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作者: mochuelo    时间: 2015-10-26 12:20
看起来很不错呀～

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作者: carolbot    时间: 2015-10-26 12:23
求教程

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作者: StEph寶丫    时间: 2015-10-26 12:44
求方子

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作者: SsunJiaaaaa    时间: 2015-10-26 12:55
赞！

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 12:59

骑驴逛天朝 发表于 2015-10-26 11:59
都等着教程呢

教程更了更了~~~快快夸我

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 12:59

SsunJiaaaaa 发表于 2015-10-26 12:55
赞！

谢谢妹子~

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 13:00

StEph寶丫 发表于 2015-10-26 12:44
求方子

更了更了~~~快快夸我

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 13:00

国安yilinpp 发表于 2015-10-26 10:19
教程！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ ...

教程更了更了~~~我好速度有木有

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作者: StEph寶丫    时间: 2015-10-26 13:01

小羚羊 发表于 2015-10-26 13:00
更了更了~~~快快夸我

在哪里 我坛子草鸟

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 13:01

fleas 发表于 2015-10-26 10:35
教程教程

教程更了更了~~~我好速度有木有

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 13:01

zoeyeoz 发表于 2015-10-26 10:44
教程。求你啦

教程更了更了~~~我好速度有木有

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 13:01

angelaguan 发表于 2015-10-26 11:51
lz，伦家在等教程啊～我也喜欢羊排

教程更了更了~~~我好速度有木有

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作者: StEph寶丫    时间: 2015-10-26 13:03

小羚羊 发表于 2015-10-26 13:00
更了更了~~~快快夸我

你叫小羚羊 你会烤羊排

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 13:03

StEph寶丫 发表于 2015-10-26 13:03
你叫小羚羊 你会烤羊排

被发现了

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作者: Rivendell    时间: 2015-10-26 14:16
谢谢教程！！！

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作者: zcx0126    时间: 2015-10-26 14:18
感谢分享，要学起来！

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作者: angelaguan    时间: 2015-10-26 14:20

小羚羊 发表于 2015-10-26 13:01
教程更了更了~~~我好速度有木有

给楼主一把鲜花

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作者: angelaguan    时间: 2015-10-26 14:21
腌肉的材料是……

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作者: 绿茶MeowMeow    时间: 2015-10-26 14:59
谢谢lz！！太详细了！！！先煎后烤可以吗？？

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 15:10

绿茶MeowMeow 发表于 2015-10-26 14:59
谢谢lz！！太详细了！！！先煎后烤可以吗？？

要先烤后煎，这是为了锁住肉汁，达到外焦内嫩的口感哦

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作者: Ginkgo-Q    时间: 2015-10-26 15:24

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作者: fleas    时间: 2015-10-26 16:09

小羚羊 发表于 2015-10-26 13:01
教程更了更了~~~我好速度有木有

太赞啦～明天就去Costco

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作者: Qian112233    时间: 2015-10-26 16:09

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 16:32

angelaguan 发表于 2015-10-26 14:21
腌肉的材料是……

图中第三张还是第二张写啦~

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 17:34

fleas 发表于 2015-10-26 16:09
太赞啦～明天就去Costco

costco还有好多好吃的，我又想去了

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作者: vera糖小笨    时间: 2015-10-26 18:06
居然可以再煎一下~学习了

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作者: 小号_JJ    时间: 2015-10-26 18:59
烤箱温度时间多少啊？而且不都烤熟了吗？为什么还存在煎多少秒几成熟的问题？

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 19:19

小号_JJ 发表于 2015-10-26 18:59
烤箱温度时间多少啊？而且不都烤熟了吗？为什么还存在煎多少秒几成熟的问题？ ...

380 f 35 mins.先烤后煎，这是为了锁住肉汁，达到外焦内嫩的口感哦

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 19:20

vera糖小笨 发表于 2015-10-26 18:06
居然可以再煎一下~学习了

突发奇想，没想到很好吃

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作者: 猪大宝    时间: 2015-10-26 19:34
半夜流口水

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 19:40

猪大宝 发表于 2015-10-26 19:34
半夜流口水

也去试试吧，很好做滴

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作者: yy90921    时间: 2015-10-26 19:52

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作者: 梦想守护者    时间: 2015-10-26 20:01

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作者: 赵璞wawa    时间: 2015-10-26 20:02
好吃吗

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作者: 猪大宝    时间: 2015-10-26 20:06

小羚羊 发表于 2015-10-26 19:40
也去试试吧，很好做滴

去！想吃羊排很久了！

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作者: SummerG    时间: 2015-10-26 20:09
想吃！！

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 20:24

SummerG 发表于 2015-10-26 20:09
想吃！！

试试看

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 20:25

赵璞wawa 发表于 2015-10-26 20:02
好吃吗

太好吃啦

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作者: Fred0924    时间: 2015-10-26 20:29

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-26 20:31

Fred0924 发表于 2015-10-26 20:29

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作者: 水果君    时间: 2015-10-26 20:58

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作者: 大圆脸    时间: 2015-10-26 21:00
写一半…想哭

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作者: vinki    时间: 2015-10-26 21:02
这楼主太会欺负人了。。

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作者: shuixiao    时间: 2015-10-26 21:08

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 05:17

大圆脸 发表于 2015-10-26 21:00
写一半…想哭

肿么想哭了啊

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 05:18

vinki 发表于 2015-10-26 21:02
这楼主太会欺负人了。。

木有

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 05:22

大圆脸 发表于 2015-10-26 21:00
写一半…想哭

我明明昨天就更新完了！字被吃了？！

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作者: 国安yilinpp    时间: 2015-10-27 06:56

小羚羊 发表于 2015-10-26 15:00
教程更了更了~~~我好速度有木有

Love you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: 国安yilinpp    时间: 2015-10-27 06:59
为什么只看到了最后一张图

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 07:10

国安yilinpp 发表于 2015-10-27 06:59
为什么只看到了最后一张图

昨天花了好久全部更新完了。结果今天图文都被电脑吃了！！！而我还没保存！让我哭一会去

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作者: 国安yilinpp    时间: 2015-10-27 07:11

小羚羊 发表于 2015-10-27 09:10
昨天花了好久全部更新完了。结果今天图文都被电脑吃了！！！而我还没保存！让我哭一会去
...

我要和你一起哭！！！

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作者: 大圆脸    时间: 2015-10-27 07:52

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作者: F薄荷糖A    时间: 2015-10-27 12:06
说好的教程呢

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 12:36

F薄荷糖A 发表于 2015-10-27 12:06
说好的教程呢

字被吃了！我发誓昨天更新好的！谢谢亲的支持，我今晚再重新写

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作者: F薄荷糖A    时间: 2015-10-27 12:51

小羚羊 发表于 2015-10-27 12:36
字被吃了！我发誓昨天更新好的！谢谢亲的支持，我今晚再重新写

辛苦了亲，坐等呢

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作者: vinki    时间: 2015-10-27 14:01
然而还是没有教程看！！

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作者: Amber1986    时间: 2015-10-27 14:56
教程……呢……

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 15:18

Amber1986 发表于 2015-10-27 14:56
教程……呢……

好了！

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 15:21
我给自己赞一个

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 15:30

国安yilinpp 发表于 2015-10-27 06:59
为什么只看到了最后一张图

更新完毕，妹纸去看看啦

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-27 15:30

F薄荷糖A 发表于 2015-10-27 12:06
说好的教程呢

更新完毕，妹纸去看看啦

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作者: Fred0924    时间: 2015-10-27 15:51

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作者: 国安yilinpp    时间: 2015-10-28 06:45
木有烤架木有烤架木有烤架啊回头买一个去！
写的好棒妹子么么哒！(づ￣ 3￣)づ

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作者: LegendaryV    时间: 2015-10-28 12:48
赞

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-28 12:49

国安yilinpp 发表于 2015-10-28 06:45
木有烤架木有烤架木有烤架啊回头买一个去！
写的好棒妹子么么哒！(づ￣ 3￣)づ ...

烤架必备呀，还可以用来做烤鸭

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作者: 小羚羊    时间: 2015-10-28 12:49

LegendaryV 发表于 2015-10-28 12:48
赞

谢谢喜欢

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