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标题: #中秋#无月饼不中秋！懒人方子鲜肉月饼～ [打印本页]

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-28 21:36
标题: #中秋#无月饼不中秋！懒人方子鲜肉月饼～
本帖最后由爱笑的丁菇凉于 2015-9-29 06:18 编辑

特别喜欢鲜肉月饼，在美帝一直吃不到简直不能忍，今年中秋终于痛下决心自己做。但是我又不喜欢繁琐的做法，一般如果看食谱步骤太多，我就会失去信心，终于搜到懒人方子，还买到了秘密大杀器——美超冷冻柜里都有卖的pastry sheet！
直接用sheet做酥皮，把肉馅包在里面即可，按按圆按按扁，刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱400度12分钟，然后就可以吃啦！！！我放进烤箱前发了个鲜肉月饼大合照给男票，烤好了又发一张给他，他特别诧异，这么快就能吃啦！！！发了盆友圈之后又是各种高大上的赞美呀，大家都觉得我是厨神……想变厨神的厨小白们快快做起来吧！
附上我通常和肉馅的方子：
超市买的肥瘦肉馅儿
一点盐一点糖一点胡椒粉
一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜一勺香油
两勺生抽两勺黄酒两个蛋清

作者: y__o__y 时间: 2015-9-28 21:56

作者: zcx0126 时间: 2015-9-28 22:07
太赞了，学起来！

作者: zcx0126 时间: 2015-9-28 22:08
外观好像老婆饼啊，哈

作者: 开心地活 时间: 2015-9-28 23:10

作者: Queenie小生活 时间: 2015-9-29 03:13

作者: 星韫 时间: 2015-9-29 04:21
厉害

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 06:19

zcx0126 发表于 2015-9-28 22:08
外观好像老婆饼啊，哈

我好多小伙伴也这么说哈哈

作者: 柒柒-Phillis 时间: 2015-9-29 10:24
太赞了学起来！

作者: Freezing 时间: 2015-9-29 10:33
烤包子。。

作者: Cathy8899 时间: 2015-9-29 11:07
在哪个超市买的皮呀

作者: 卷毛哒哒 时间: 2015-9-29 11:07
哇(⊙o⊙)哇

作者: 咩咩汪汪喵喵喵 时间: 2015-9-29 11:13
赞赞

作者: 嘟嘟宝宝 时间: 2015-9-29 11:19
赞！

作者: Maggie_xueying 时间: 2015-9-29 11:29
这么简单我也要试试！！

作者: 瓦瓦vanilla 时间: 2015-9-29 11:32
好棒~~
话说做这些月饼是用多少盒puff pantry sheet呀

作者: YukiYukiV 时间: 2015-9-29 11:56

作者: 海澜Sunny天 时间: 2015-9-29 12:03
赞赞！

作者: yy90921 时间: 2015-9-29 12:36
好棒好好吃呀

作者: ziranmyx 时间: 2015-9-29 12:39
么么哒～lz真棒！话说一盒sheet够么？大概能做多少个啊？

作者: kentlee22 时间: 2015-9-29 12:58
赞啊

作者: 66123456 时间: 2015-9-29 13:08

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 13:14

Cathy8899 发表于 2015-9-29 11:07
在哪个超市买的皮呀

一般美超都有喔

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 13:15

Freezing 发表于 2015-9-29 10:33
烤包子。。

哈哈馅儿的味道一样一样哒

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 13:16

Maggie_xueying 发表于 2015-9-29 11:29
这么简单我也要试试！！

试试吧非常简单又有成就感：）

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 13:18

瓦瓦vanilla 发表于 2015-9-29 11:32
好棒~~
话说做这些月饼是用多少盒puff pantry sheet呀

就用了一盒一盒里面分好了两张面皮每张面皮又叠好了三折每一折自己拿刀切切切成三片或者四片都可以

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 13:22

ziranmyx 发表于 2015-9-29 12:39
么么哒～lz真棒！话说一盒sheet够么？大概能做多少个啊？

么么哒就用了一盒一盒里面分好了两张面皮每张面皮又叠好了三折每一折自己拿刀切切切成三片或者四片都可以我一盒sheet一共做了20个一炉有的折切了三片有的折切了四片主要是迁就烤盘大小

作者: lovesummer-su 时间: 2015-9-29 13:41
这是洛杉矶吃货小分队的方子吧？我也照着这个做的

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 13:56

lovesummer-su 发表于 2015-9-29 13:41
这是洛杉矶吃货小分队的方子吧？我也照着这个做的

嗯呢就在微博上搜到的真的是炒鸡好上手吖

作者: 辣辣闲置 时间: 2015-9-29 14:01
好赞！

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-9-29 14:11

作者: 瓦瓦vanilla 时间: 2015-9-29 14:12

爱笑的丁菇凉发表于 2015-9-29 13:18
就用了一盒一盒里面分好了两张面皮每张面皮又叠好了三折每一折自己拿刀切切切成三片或者四片都可以 ...

好的！这周末就去买了做~自己弄皮子太麻烦了~~~

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 14:44

瓦瓦vanilla 发表于 2015-9-29 14:12
好的！这周末就去买了做~自己弄皮子太麻烦了~~~

嗯呐期待你的成品哟

作者: 小团子_angela 时间: 2015-9-29 15:03

作者: lele0418 时间: 2015-9-29 15:22
好棒

作者: Ellipsis 时间: 2015-9-29 15:51
赞啊！

作者: 于小红 时间: 2015-9-29 15:53
太赞了

作者: 空空小猴子 时间: 2015-9-29 16:12
自己赶皮都要赶死了，好办法。家里也有酥皮明就做

作者: AL的丹丹转闲置 时间: 2015-9-29 16:16
好厉害，多少肉，多少皮？做了多少个

作者: ziranmyx 时间: 2015-9-29 16:22

爱笑的丁菇凉发表于 2015-9-29 13:22
么么哒就用了一盒一盒里面分好了两张面皮每张面皮又叠好了三折每一折自己拿刀切切切成三片或者四片 ...

谢谢lz！我也试试去！

作者: 幸福小妞nina 时间: 2015-9-29 16:43
哇学起来

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-9-29 16:45

作者: 暴走的小鬼 时间: 2015-9-29 16:47
哇塞看着好好吃

作者: viviancatcat 时间: 2015-9-29 17:05
看着好好吃啊，手艺太好了！

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2015-9-29 18:01

作者: 老妖怪 时间: 2015-9-29 18:21
看着就想吃，有空我也试试！

作者: RachelTOP 时间: 2015-9-29 18:44
烤箱温度时间设置的多少啊

作者: 小雨轻轻轻轻 时间: 2015-9-29 18:58
棒棒

作者: Stiletto_L 时间: 2015-9-29 19:06
求那个外皮的半成品图

作者: Abby1992 时间: 2015-9-29 19:07
赞赞赞赞赞！我一定要给同学看这个帖子！她们居然不相信有肉馅的月饼！楼主威武

作者: shenxp 时间: 2015-9-29 19:39
赞，好手艺

作者: lallal 时间: 2015-9-29 20:03
真的好赞！

作者: vera糖小笨 时间: 2015-9-29 20:18
哈哈我大概也是这么个做法，被一群人夸的都不好意思了

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-9-29 20:29

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 20:29

AL的丹丹转闲置发表于 2015-9-29 16:16
好厉害，多少肉，多少皮？做了多少个

一盒sheet 一盒肉馅就在hmart随便拿了一盒肉馅多了一点肉馅还包了小馄饨：）

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 20:31

RachelTOP 发表于 2015-9-29 18:44
烤箱温度时间设置的多少啊

400度 10-15分钟我烤了12分钟

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 20:48

Stiletto_L 发表于 2015-9-29 19:06
求那个外皮的半成品图

呀呀呀那个忘记拍了当时我一个人包没有多余的手照相啦里面就是两张方形的面皮叠好三折摞着放的

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 20:49

Abby1992 发表于 2015-9-29 19:07
赞赞赞赞赞！我一定要给同学看这个帖子！她们居然不相信有肉馅的月饼！楼主威武 ...

哈哈哈最爱鲜肉月饼没有之一！！！

作者: cloudleung 时间: 2015-9-29 20:54
马克！看上去好赞！

作者: CiCi果冻爽 时间: 2015-9-29 21:38

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-29 21:42

vera糖小笨发表于 2015-9-29 20:18
哈哈我大概也是这么个做法，被一群人夸的都不好意思了

哈哈哈握爪握爪

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-9-29 22:02

作者: 老婆大人 时间: 2015-9-30 01:16
烤箱咋么调啊？

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-9-30 05:34

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-9-30 06:27

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-30 06:33

老婆大人发表于 2015-9-30 01:16
烤箱咋么调啊？

400度12分钟

作者: Abby1992 时间: 2015-9-30 07:54

爱笑的丁菇凉发表于 2015-9-29 20:49
哈哈哈最爱鲜肉月饼没有之一！！！

我也是，特想吃九月生活榨菜鲜肉月饼！楼主是杭州小伙伴吗？

作者: Stiletto_L 时间: 2015-9-30 09:38

爱笑的丁菇凉发表于 2015-9-29 20:48
呀呀呀那个忘记拍了当时我一个人包没有多余的手照相啦里面就是两张方形的面皮叠好三折摞着放的 ...

谢谢我今天去试试

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-9-30 09:41

Abby1992 发表于 2015-9-30 07:54
我也是，特想吃九月生活榨菜鲜肉月饼！楼主是杭州小伙伴吗？

是北京人涅～不过我爸爸妈妈都是上海人，所以我从小南方北方的事物都吃得惯哈哈

作者: Qian112233 时间: 2015-9-30 12:33
可以邮寄几个给我吗....

作者: happy2862 时间: 2015-9-30 13:29
厉害

作者: Sophia250 时间: 2015-9-30 15:00
天才啊啊啊

作者: 小嘟嘟 时间: 2015-9-30 15:22
好想吃呀

作者: 茜儿Jessie 时间: 2015-10-1 14:49

Abby1992 发表于 2015-9-30 07:54
我也是，特想吃九月生活榨菜鲜肉月饼！楼主是杭州小伙伴吗？

我是杭州人，超爱九月生活的榨菜鲜肉月

作者: YukiYukiV 时间: 2015-10-2 21:52

作者: amekowjb 时间: 2015-10-3 22:11
亲，我今天跟你看齐也做了这个，但是为啥我上面刷的蛋黄液有点起边？味道真的很棒哈哈

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-10-4 08:39

amekowjb 发表于 2015-10-3 22:11
亲，我今天跟你看齐也做了这个，但是为啥我上面刷的蛋黄液有点起边？味道真的很棒哈哈 ...

呃啊我真的是厨小白不知道为啥会起边儿可能烤制时间稍微长了一点点？下回减短一分钟试试看呢？

作者: 美国小湉 时间: 2015-10-4 10:54

Cathy8899 发表于 2015-9-29 11:07
在哪个超市买的皮呀

沃尔玛

作者: 美国小湉 时间: 2015-10-4 10:55
我也试试，谢谢分享

作者: Pink- 时间: 2015-10-4 11:04
不错

作者: amekowjb 时间: 2015-10-4 14:28
哈哈，已经吃没了，但今天体重重了0.5磅，伐开森

作者: xishen111 时间: 2015-10-7 15:58
试制成功哦耶。有两个馅包太多聊

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-10-7 16:26

amekowjb 发表于 2015-10-4 14:28
哈哈，已经吃没了，但今天体重重了0.5磅，伐开森

哈哈哈吃饱了才有力气减肥呀

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-10-7 16:26

xishen111 发表于 2015-10-7 15:58
试制成功哦耶。有两个馅包太多聊

哈哈哈棒棒哒我也喜欢包大肉馅的！！！

作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-10-7 16:28

美国小湉发表于 2015-10-4 10:55
我也试试，谢谢分享

期待你的成品哟

作者: summerhabit 时间: 2015-10-8 06:52
赞！！！

作者: 无可厚非 时间: 2015-10-24 13:49
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作者: 爱笑的丁菇凉 时间: 2015-10-24 15:25

无可厚非发表于 2015-10-24 13:49
wow，真的好想小时候上海的鲜肉月饼

是的呀我就是馋死了才自己做的

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