北美微论坛

标题: 试过最成功的炸油条，附教程 [打印本页]

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 08:47
标题: 试过最成功的炸油条，附教程
用料
普通面粉  500g
鸡蛋    1个
盐       8g
苏打 4g
无铝泡打粉 4g
植物油    15g
牛奶或者水 300g(这个要适量，根据面粉来)

做法
1、把原料混合均匀，揉均匀就行，和的面很软很软那种，基本也就刚揉成团，不用很光滑，随意揉…
2、手上占油抹在面团表面，然后锤两下面团
3、盖保鲜膜，放冰箱一晚上
4、早上起来，揪面条，擀成鞋底状，切面剂子，揪长了放油锅炸到金黄就行

tips 1、面要软！软到很沾手，刚有个团的感觉
      2、最好放冰箱一夜，这个醒面挺重要的
      3、炸的时候一定要揪长了下锅，否则不蓬松，炸成面棍了！！！！！！
      4、我锅太小了，炸不了大油条，不过省油

P50912-095324_fact_1.jpg (35.48 KB, 下载次数: 0)

P50912-094501_fact_1.jpg (54.88 KB, 下载次数: 0)

P50912-094457_fact_1.jpg (42.95 KB, 下载次数: 0)

P50912-094452_fact_1.jpg (58.1 KB, 下载次数: 1)

作者: 加州小妞 时间: 2015-9-12 09:26

作者: XinnLove 时间: 2015-9-12 09:40
真棒

作者: kentlee22 时间: 2015-9-12 09:43

作者: 蓝卡 时间: 2015-9-12 10:51

作者: 旅美小妞 时间: 2015-9-12 11:28
求问无吕泡打粉的英文是啥？谢谢

作者: Dr_Mug 时间: 2015-9-12 11:29
Baking soda 和什么啊？

作者: grandmom乐悠悠 时间: 2015-9-12 11:43

作者: Monoluk 时间: 2015-9-12 11:54
baking powder

作者: 绛茗-安 时间: 2015-9-12 12:03

作者: ImSophia 时间: 2015-9-12 12:53
这，就我一个人在注意撸主家的灶台么

作者: SHERYNN 时间: 2015-9-12 13:05
短短的好可爱～

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 13:30

ImSophia 发表于 2015-9-12 12:53
这，就我一个人在注意撸主家的灶台么

有点脏…嘿嘿…

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 13:34

旅美小妞发表于 2015-9-12 11:28
求问无吕泡打粉的英文是啥？谢谢

baking powder aluminum free

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 13:35

SHERYNN 发表于 2015-9-12 13:05
短短的好可爱～

锅小，只能这么短小了，一样吃

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 13:36

Dr_Mug 发表于 2015-9-12 11:29
Baking soda 和什么啊？

baking powder aluminum free

作者: Janice758 时间: 2015-9-12 13:42
我家里的灶台更脏

作者: carmen小雯 时间: 2015-9-12 13:44
一直想做，可是怕油，现在孕了，更怕，楼主棒棒

作者: 隔壁家的猫 时间: 2015-9-12 14:04

作者: 海澜Sunny天 时间: 2015-9-12 14:05

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2015-9-12 14:09

厉害

作者: julie 时间: 2015-9-12 14:23
厉害啊

作者: amandagranger 时间: 2015-9-12 14:24
太棒了

作者: 莫名其妙来了 时间: 2015-9-12 14:35

作者: 桃子是谁 时间: 2015-9-12 14:55
馋死了，嘴馋的就是国内的早点…

作者: FGJudith 时间: 2015-9-12 14:57
苏打是哪种，有图吗

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 15:00

Janice758 发表于 2015-9-12 13:42
我家里的灶台更脏

煎炒烹炸太猛，灶台肯定脏啊

作者: angela_小团子 时间: 2015-9-12 15:01

olivia87130 发表于 2015-9-12 12:34
baking powder aluminum free

这货在哪买的啊买普通的行吗

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 15:02

FGJudith 发表于 2015-9-12 14:57
苏打是哪种，有图吗

普通的苏打就行…walmart卖面粉那苏打，泡打粉都有，一般在最高的货架，很好找的…我都是买的最便宜的

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 15:03

桃子是谁发表于 2015-9-12 14:55
馋死了，嘴馋的就是国内的早点…

我还爱吃煎饼果子豆腐脑油炸糕甜沫

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 15:05

carmen小雯发表于 2015-9-12 13:44
一直想做，可是怕油，现在孕了，更怕，楼主棒棒

其实少吃点没事的，怀孕不敢吃，等着生了娃喂奶期间发现更多东西不能吃了…经验之谈

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 15:06

angela_小团子发表于 2015-9-12 15:01
这货在哪买的啊买普通的行吗

无铝的其实是为了健康点…walmart卖面粉那就卖，我买的最便宜的…嘿嘿

作者: 釆姑娘的小蘑菇 时间: 2015-9-12 15:09

作者: Sheen2014 时间: 2015-9-12 15:12
我就一直在好奇论坛的好帖子能不能收藏啊之类的。。。

作者: iflora 时间: 2015-9-12 15:20
简直太有才了

作者: 你的陰天 时间: 2015-9-12 15:38
好饿…lz太牛了

作者: angela_小团子 时间: 2015-9-12 15:42

olivia87130 发表于 2015-9-12 14:06
无铝的其实是为了健康点…walmart卖面粉那就卖，我买的最便宜的…嘿嘿

我刚才跑去看了看我家的就是之前都不知道哈哈晚上弄面明天吃！

作者: olivia87130 时间: 2015-9-12 16:02

angela_小团子发表于 2015-9-12 15:42
我刚才跑去看了看我家的就是之前都不知道哈哈晚上弄面明天吃！

行动派！嘿嘿…

作者: 三文鱼小妞 时间: 2015-9-12 16:04
好棒呀

作者: XiaooLin 时间: 2015-9-12 16:34
好厲害

作者: YukiYukiV 时间: 2015-9-12 17:10
赞！！

作者: liuvn 时间: 2015-9-12 17:46
最好每个步骤都可以拍照，没有想像力我

作者: ImSophia 时间: 2015-9-12 17:51

olivia87130 发表于 2015-9-12 15:03
我还爱吃煎饼果子豆腐脑油炸糕甜沫

哈哈撸主说到停不下来了

作者: 番茄薯条CUDA泥 时间: 2015-9-12 18:18
看得我好想吃呀

作者: ROWENA 时间: 2015-9-12 18:20

求问会往长里膨胀么，我好决定用什么锅

作者: Joan-Young 时间: 2015-9-12 18:51

作者: 阿呆戲水 时间: 2015-9-12 19:01
好想吃啊，可惜我自己做的都黑暗料理

作者: 羊羊懒75 时间: 2015-9-12 19:30
4、早上起来，揪面条，擀成鞋底状，切面剂子，揪长了放油锅炸到金黄就行
这个步骤有图吗？没弄明白

作者: heybella 时间: 2015-9-12 19:33
厉害！

作者: gracie567 时间: 2015-9-12 19:34
收藏

作者: Nikkiwang3344 时间: 2015-9-12 19:40
胖乎乎的

作者: MissFeiling 时间: 2015-9-12 19:58
早就想做了！无奈技术太差，每次想吃的时候只能弄个waffle代替解馋

作者: Ivyyy 时间: 2015-9-12 20:03

作者: chercher 时间: 2015-9-12 20:12
好萌的油条哈哈

作者: Daisy喵 时间: 2015-9-12 20:29
无铝泡打粉？这是什么。

作者: Septenary 时间: 2015-9-12 20:53
哇
看着很棒

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-9-12 20:58
明天来

作者: Ivyyy 时间: 2015-9-12 21:01

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2015-9-12 21:02
不错不错

作者: o0ommo0o 时间: 2015-9-12 21:09

作者: 暴走的小鬼 时间: 2015-9-12 21:21
好棒

作者: yy90921 时间: 2015-9-12 21:41
油条好可爱哈

作者: adbei 时间: 2015-9-12 22:00
好想吃！

作者: 卓卓卓卓卓凡丶 时间: 2015-9-12 22:25

作者: edenye 时间: 2015-9-12 22:43
苏打在哪里买？英文名是什么

作者: angelina001 时间: 2015-9-12 23:00
我也学着配方用面包机揉了面，放冰箱了，明天早上希望做出来好吃的油条

作者: 水果君 时间: 2015-9-12 23:42

作者: Pink- 时间: 2015-9-12 23:52

作者: JR_OYANG 时间: 2015-9-13 00:18

作者: 红色幔布 时间: 2015-9-13 01:02
好喜欢吃油条

作者: 葳蕤若羽 时间: 2015-9-13 06:19
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: olivia87130 时间: 2015-9-13 12:47

ROWENA 发表于 2015-9-12 18:20
求问会往长里膨胀么，我好决定用什么锅

长度不怎么涨，宽度会涨

作者: olivia87130 时间: 2015-9-13 12:49

edenye 发表于 2015-9-12 22:43
苏打在哪里买？英文名是什么

baking soda

作者: olivia87130 时间: 2015-9-13 12:51

羊羊懒75 发表于 2015-9-12 19:30
4、早上起来，揪面条，擀成鞋底状，切面剂子，揪长了放油锅炸到金黄就行
这个步骤有图吗？没弄明白 ...

呃…没有图啊…开始没想拍…你就跟做饺子一样，先搞一个粗长条，再把粗长条压扁，变成长矩形，再切剂子，这个剂子我有图…

作者: olivia87130 时间: 2015-9-13 12:52

Daisy喵发表于 2015-9-12 20:29
无铝泡打粉？这是什么。

看14楼…嘿嘿

作者: 109011 时间: 2015-9-13 15:02
好厉害

作者: newnewmom 时间: 2015-9-14 13:24

作者: 水果君 时间: 2015-9-14 13:25

作者: Freezing 时间: 2015-9-14 21:06
是soda和baking powder 么?

作者: 用户1557136452 时间: 2015-9-14 22:24

作者: momo喵喵喵 时间: 2015-9-14 23:07
可爱

作者: ~\\(≧▽≦)/~ 时间: 2015-9-15 12:11
楼主有才。。。比我做的好

作者: olivia87130 时间: 2015-9-15 14:26

Freezing 发表于 2015-9-14 21:06
是soda和baking powder 么?

是的

作者: lainfish 时间: 2015-9-15 18:09
好棒呀！mark

作者: NovaBob 时间: 2015-9-16 22:36
好棒呀

作者: 混血小渝_54987 时间: 2015-9-17 03:08
强！

作者: 咿咿_咿呐个咿 时间: 2015-9-17 20:15
普通的面粉是指哪一种啊？英文叫什么啊？一直搞不明白这个…求指教！

作者: olivia87130 时间: 2015-9-18 07:48

咿咿_咿呐个咿发表于 2015-9-17 20:15
普通的面粉是指哪一种啊？英文叫什么啊？一直搞不明白这个…求指教！

all purpose flour

欢迎光临北美微论坛 (https://www.moonbbs.com/)