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标题: 螃蟹糯米饭(附详细做法) [打印本页]

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-29 21:00
标题: 螃蟹糯米饭(附详细做法)
本帖最后由瑶瑶雨雨于 2015-8-29 23:59 编辑

准备糯米，螃蟹，香菇，胡萝卜，青豆，虾丁，猪肉，葱!如果有干贝，加点也是不错的。
1先泡糯米至少半小时以上。
2接着开始蒸糯米，水开了放上蒸笼，蒸了大约20分钟，这个不一定，自己试试，熟了就可以了。

3趁蒸糯米时我开始切香菇，虾，葱，胡萝卜，剁猪肉。我剁剁剁

4糯米蒸熟了，软软的，我爱吃吃了一大勺先

5现在开始炒糯米饭，油稍多点，糯米饭很粘，不大好炒均匀。先爆香葱白，然后下肉未，炒会儿加香菇，虾仁，青豆胡萝卜，下糯米饭，不停翻炒，如果实在太粘，稍稍加点水，一点点，千万别多了！加盐，鸡精，一点儿胡椒粉，一点香油，我还加了一点点料酒!炒炒炒，加油，加油！最后加葱花

6取出主角，螃蟹，切开，去腮，如果喜欢可以不把蟹壳切开更好看，码在炒好的糯米饭上，然后放入锅中蒸熟，饭是熟的，只要螃蟹熟了就可以了！

7借朵老公做的玫瑰花，上完成照！

是不是很简单，我们那是用红蟳做的，没有这个，螃蟹也是棒棒的！

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-29 21:00
自己占沙发

作者: Dulz 时间: 2015-8-29 21:06

作者: Aria_NA 时间: 2015-8-29 21:10

作者: 月月月朦胧 时间: 2015-8-29 21:14
感觉不错

作者: KHPT 时间: 2015-8-29 21:22

厉害

作者: liuvn 时间: 2015-8-29 21:29
厉害！

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2015-8-29 22:00

作者: Sariell 时间: 2015-8-29 22:11
家乡菜好想吃丫

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-29 22:12

Sariell 发表于 2015-8-29 22:11
家乡菜好想吃丫

福州人，握手

作者: slzsd 时间: 2015-8-29 22:17

作者: kkaren 时间: 2015-8-29 22:48
厉害！

作者: 神神秘秘的蜜 时间: 2015-8-30 00:03
太厉害了！好怀念！

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 00:03

神神秘秘的蜜发表于 2015-8-30 00:03
太厉害了！好怀念！

又一个老乡么

作者: 吾蒸FISH 时间: 2015-8-30 00:52
看上去好好吃.话说今天俺学做寿司去了但是手艺不好

作者: philip 时间: 2015-8-30 01:10
切那么细也是醉了，我就直接螃蟹蒸着吃啦'''好复杂的说

作者: 小团子_angela 时间: 2015-8-30 02:37

看起来好好吃

作者: 三文鱼小妞 时间: 2015-8-30 06:05
感觉糯米饭炒炒就很好吃了

作者: ns920020 时间: 2015-8-30 07:03
是红蟳米糕么？有次看过介绍，好高级哦

作者: 今天天气好晴朗 时间: 2015-8-30 07:17

作者: 橙子的mini晨 时间: 2015-8-30 07:17
好吃！！不过太麻烦了！但是好吃啊啊啊！！！

作者: 莫名其妙来了 时间: 2015-8-30 07:25

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-8-30 07:26

作者: Ivyyy 时间: 2015-8-30 07:29
厉害

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 07:31

ns920020 发表于 2015-8-30 07:03
是红蟳米糕么？有次看过介绍，好高级哦

没有红蟳这儿，就蓝蟹了

作者: ASONCHEN91 时间: 2015-8-30 07:55
家长菜

海鲜的都爱吃

作者: 90missy 时间: 2015-8-30 07:57
上个星期刚去唐人街吃过赞

作者: Ellipsis 时间: 2015-8-30 08:00
厉害！！看起来好好吃

作者: kentlee22 时间: 2015-8-30 08:49
高端

作者: auron 时间: 2015-8-30 08:53
好怀念这道，福州人喝喜酒基本也都有这道，糯米和膏混一起好香

作者: 小雨轻轻轻轻 时间: 2015-8-30 09:20
厉害！

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 09:22

auron 发表于 2015-8-30 08:53
好怀念这道，福州人喝喜酒基本也都有这道，糯米和膏混一起好香

对呀，对呀，好喜欢

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-8-30 09:51

作者: LA5831 时间: 2015-8-30 09:55

作者: redcat2011 时间: 2015-8-30 10:00

作者: 海澜Sunny天 时间: 2015-8-30 10:08

作者: shuixiao 时间: 2015-8-30 10:27

作者: 神神秘秘的蜜 时间: 2015-8-30 10:30

瑶瑶雨雨发表于 2015-8-30 00:03
又一个老乡么

哈哈是呀而且跟楼主一样也在路易斯安那

作者: fatD 时间: 2015-8-30 10:48

作者: XiaooLin 时间: 2015-8-30 10:58

作者: April_twilight 时间: 2015-8-30 11:01
每次办喜酒都有的螃蟹饭

好久没吃了

作者: 凝为冰 时间: 2015-8-30 11:07
老乡，握个爪

作者: hellocherry731 时间: 2015-8-30 11:07
不会腥吗

作者: 虎年开始 时间: 2015-8-30 11:15

作者: mikiki珊 时间: 2015-8-30 11:20

作者: iflora 时间: 2015-8-30 11:30
感觉就高大上！！！

作者: 七家夕 时间: 2015-8-30 11:37

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 11:48

hellocherry731 发表于 2015-8-30 11:07
不会腥吗

不会呀

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 11:49

凝为冰发表于 2015-8-30 11:07
老乡，握个爪

我馋死了

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 11:50

神神秘秘的蜜发表于 2015-8-30 10:30
哈哈是呀而且跟楼主一样也在路易斯安那

哪里

作者: o0ommo0o 时间: 2015-8-30 12:22

作者: 神神秘秘的蜜 时间: 2015-8-30 12:23

瑶瑶雨雨发表于 2015-8-30 11:50
哪里

Baton Rouge啊

作者: 吃货一枚XR 时间: 2015-8-30 12:35
Blue Crabs没肉，也不好吃！！

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-8-30 12:41

作者: 水果君 时间: 2015-8-30 13:03

作者: 小脚_81993 时间: 2015-8-30 13:07

作者: 咩咩汪汪喵喵喵 时间: 2015-8-30 13:12
好饿

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-8-30 13:15

作者: kisstine12 时间: 2015-8-30 13:24
我每次最頭痛是不知道蟹哪能吃，哪要丟

作者: 张小兔有目标 时间: 2015-8-30 13:30
很简单么看起来好复杂

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 13:57

神神秘秘的蜜发表于 2015-8-30 12:23
Baton Rouge啊

我离你半小时

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 13:58

张小兔有目标发表于 2015-8-30 13:30
很简单么看起来好复杂

很简单就蒸饭，炒饭，蒸饭

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 14:00

吃货一枚XR 发表于 2015-8-30 12:35
Blue Crabs没肉，也不好吃！！

不会，如果肉满的话就好吃的！

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 14:00

kisstine12 发表于 2015-8-30 13:24
我每次最頭痛是不知道蟹哪能吃，哪要丟

腮什么的不可以吃

作者: 神神秘秘的蜜 时间: 2015-8-30 14:10

瑶瑶雨雨发表于 2015-8-30 13:57
我离你半小时

哈哈这么近

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-8-30 14:23

作者: 张小兔有目标 时间: 2015-8-30 14:32

瑶瑶雨雨发表于 2015-8-30 13:58
很简单就蒸饭，炒饭，蒸饭

我这种没天赋的好难

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2015-8-30 15:01

作者: 吃货一枚XR 时间: 2015-8-30 15:03

瑶瑶雨雨发表于 2015-8-30 13:00
不会，如果肉满的话就好吃的！

我这里的blue crab新鲜的要$6.99/lbs
Dungeness crab 才 7.99/lbs,

所以，用多肉的比较好吃

个人说法！！

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-8-30 15:29

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 15:38

吃货一枚XR 发表于 2015-8-30 15:03
我这里的blue crab新鲜的要$6.99/lbs
Dungeness crab 才 7.99/lbs,

肉很多，一打十四元吧

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 15:39

张小兔有目标发表于 2015-8-30 14:32
我这种没天赋的好难

今天又煮上了

作者: 方雪_45903 时间: 2015-8-30 16:12

作者: wawa8298966 时间: 2015-8-30 16:59
请问螃蟹和炒饭怎么融合... 没有步骤吗

作者: 烟火阑珊出 时间: 2015-8-30 17:01
好想念

作者: smallbell 时间: 2015-8-30 17:24
赞赞，老乡！好想念红蟳，来美国就没吃到过了，你在哪里买的呀？

作者: heybella 时间: 2015-8-30 17:32

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 17:50

wawa8298966 发表于 2015-8-30 16:59
请问螃蟹和炒饭怎么融合... 没有步骤吗

生的蟹蒸的时候汁会入饭

作者: 菇兒DING 时间: 2015-8-30 17:51

作者: Sugar-Oreo 时间: 2015-8-30 18:20
太赞了

作者: SHERYNN 时间: 2015-8-30 18:32
太牛了~

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-8-30 18:54

作者: ASONCHEN91 时间: 2015-8-30 19:26
一半都是老乡

作者: 凝-Dennie 时间: 2015-8-30 19:42
好香啊

作者: Apple果 时间: 2015-8-30 19:45

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 20:57

smallbell 发表于 2015-8-30 17:24
赞赞，老乡！好想念红蟳，来美国就没吃到过了，你在哪里买的呀？

这个是蟹，纽约有蟳，

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-30 20:58

ASONCHEN91 发表于 2015-8-30 19:26
一半都是老乡

哈哈哈

作者: LostCats 时间: 2015-8-30 21:01
一看就很好吃。

我们老家那边也有这样炒糯米饭的，不过不放螃蟹，放点虾米，鳗鱼干之类的

作者: YukiYukiV 时间: 2015-8-30 21:06
赞赞！

作者: love2445 时间: 2015-8-30 21:15
好厉害

作者: 1210lm 时间: 2015-8-30 23:01
蒸的时候放几片粽叶就更香了，在家里不好弄，没有餐馆里火大，炒的好费力啊

作者: 去酒吧饮茶 时间: 2015-8-31 06:34

作者: _鲸鱼先生我爱你 时间: 2015-8-31 10:32
好想吃！一看就知道是老乡QAQ

作者: -鼹鼠姐 时间: 2015-8-31 11:24
福州人握手！哪里买红鲟？

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-31 11:28

-鼹鼠姐发表于 2015-8-31 11:24
福州人握手！哪里买红鲟？

唐人超市有，但是这是蟹

作者: -鼹鼠姐 时间: 2015-8-31 11:34

瑶瑶雨雨发表于 2015-8-31 11:28
唐人超市有，但是这是蟹

好想吃红鲟吃海蛎吃淡菜吃蛏

结果人家全没有

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-31 12:38

-鼹鼠姐发表于 2015-8-31 11:34
好想吃红鲟吃海蛎吃淡菜吃蛏结果人家全没有

淡菜有的，老外店里有，还买到田螺

作者: -鼹鼠姐 时间: 2015-8-31 13:11

瑶瑶雨雨发表于 2015-8-31 12:38
淡菜有的，老外店里有，还买到田螺

他们不是都青口吗？？？LA哪里有

作者: 瑶瑶雨雨 时间: 2015-8-31 13:36

-鼹鼠姐发表于 2015-8-31 13:11
他们不是都青口吗？？？LA哪里有

LA是路州呀，还是加州？

作者: -鼹鼠姐 时间: 2015-8-31 13:52

瑶瑶雨雨发表于 2015-8-31 13:36
LA是路州呀，还是加州？

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