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标题: じ☆ve ！手捧樱花冻芝士蛋糕回归论坛喽！ [打印本页]

作者: 夜未央 时间: 2015-6-21 17:10
标题: じ☆ve ！手捧樱花冻芝士蛋糕回归论坛喽！
本帖最后由夜未央于 2015-6-22 09:31 编辑

留一片天地用来盛放自己的癖好满足平庸琐碎生活中的梦想

   春节回国了一段时间期间买了樱花就是准备回来给朋友们做蛋糕用的！
   芝士蛋糕的详细教程请参考：http://www.moonbbs.com/thread-813075-1-1.html
   感谢大家对这款樱花蛋糕的喜爱！

　　材料

　　蛋糕底

　　黄油：40克

　　黄油饼干：80克

　　蛋糕体

　　奶油奶酪：200克

　　糖分：40克

　　柠檬汁：15克

　　淡奶油：200克

　　吉利丁粉：1包

　　蛋糕镜面

　　吉利丁粉：1包

　　日本盐渍樱花：1盒

黄油饼干装在厚实的袋子里用擀面杖碾碎.

黄油隔水融化，拌在饼干末里，放入六寸模具的底部，拿杯子底压实，放入冰箱冷藏.
奶酪软化，打蛋器打到光滑无颗粒.
加入170克淡奶油，继续打均匀.

水浴法烘烤芝士蛋糕.

取若干进口的盐渍樱花用水泡一下去盐，第一泡水肯定要倒掉的，太咸～大概要换3泡水.
这里关于泡樱花的水的温度有必要交代一下，冷水泡的优点是不会掉色，缺点是需要比较长的时间花瓣才可以泡开.
热开水泡正相反，分分钟就泡开了，可是颜色也会损失的比较多.
所以建议用温水泡半小时左右，我这次因时间太久樱花有些掉色了，后面要用粉色糖彩去弥补了……

吉利丁粉个人觉得比吉利丁片要好用直接开水搅拌冲化的更快捷.
等模具里的蛋糕凝固成型后，倒入蛋糕表面，摆上樱花，放冰箱一晚上.

当镜面层达到你想要的厚度之后，终于到了最后一步摆花啦！
用小镊子或者牙签轻轻从泡着樱花的容器中选取花瓣完全泡开或者卖相好的花朵置于镜面溶液中，摆出完美的布局和花型
感觉有杆无杆都搭配几朵，花不要铺的太多，可以配一些飘舞的美貌花瓣.
总之通过这一步，每个人都可以做出一个与别人不一样的樱花蛋糕来～！

温馨小提示：做完镜面层可以待冷却固定一些后再挪动蛋糕放入冰箱冷冻，否则刚做完镜面就移动摆好的樱花很容易走形.

作者: Amy085 时间: 2015-6-21 17:48
赞！

作者: 莫名焦虑症患者 时间: 2015-6-21 17:49
好漂亮！

作者: whouseone 时间: 2015-6-21 19:21
赞

作者: 小脚_81993 时间: 2015-6-21 19:27
好美！

作者: 雪孩子 时间: 2015-6-21 19:33

作者: SHERYNN 时间: 2015-6-21 19:46
好美！

作者: Sugar-Oreo 时间: 2015-6-21 19:47
哇！下不了口吃啊~太美了

作者: 瓦瓦vanilla 时间: 2015-6-21 19:54
很美～

作者: Annieludi 时间: 2015-6-21 19:56
美翻了！求教程～

作者: icecreamy29 时间: 2015-6-21 20:00
太厉害了

作者: 俄勒冈小妮子 时间: 2015-6-21 20:01

作者: 复活节彩蛋 时间: 2015-6-21 20:02
这也太美了

作者: YukiYukiV 时间: 2015-6-21 20:49

作者: 程小榕 时间: 2015-6-21 21:03

作者: 橙子的mini晨 时间: 2015-6-21 21:16
请问樱花在哪可以买到呀

作者: _好奇心害死了猫 时间: 2015-6-21 21:39
做过这个，吉利丁口感实在不怎么好。。跟lz买的一个牌子的。。

作者: 梦想守护者 时间: 2015-6-21 21:40

漂亮啊

作者: _好奇心害死了猫 时间: 2015-6-21 21:40

橙子的mini晨发表于 2015-6-21 20:16
请问樱花在哪可以买到呀

amazon 有那种盐渍樱花，拿温水泡开能用

作者: 喪Win與Zombie 时间: 2015-6-21 21:59
坐等教程~！

作者: Pink- 时间: 2015-6-21 22:01
好漂亮哦

作者: 水果君 时间: 2015-6-21 22:04
太美了

作者: 葡萄眼亮晶晶 时间: 2015-6-21 22:09

作者: mikiki珊 时间: 2015-6-21 23:00
(●ↀωↀ●)✧(●ↀωↀ●)✧

作者: 混血小渝_54987 时间: 2015-6-22 00:42
真美～

作者: Y3trista 时间: 2015-6-22 00:59
好美！

作者: 釆姑娘的小蘑菇 时间: 2015-6-22 07:18
好赞

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2015-6-22 07:20
好漂亮~！

作者: jiangsy 时间: 2015-6-22 07:49
好美啊！！！

作者: Sarah-lina 时间: 2015-6-22 08:12
好美！

作者: kkaren 时间: 2015-6-22 08:46
好厉害！

作者: xyt037 时间: 2015-6-22 08:57
好美啊~~~

作者: 夜未央 时间: 2015-6-22 09:07

橙子的mini晨发表于 2015-6-21 20:16
请问樱花在哪可以买到呀

我是在淘宝网日本代购的

作者: liumama 时间: 2015-6-22 09:15
我的媽媽啊
這......
我都說不出話來了

作者: 蓝卡 时间: 2015-6-22 10:42
太美了

作者: 喵喵喵爱吃鱼o 时间: 2015-6-22 11:02
好美

作者: MELODY美乐迪 时间: 2015-6-22 11:07
这么美！！！！！！！！！！！！

作者: 我就是米粒 时间: 2015-6-22 11:12

作者: Parachutie 时间: 2015-6-22 11:15
美腻！！！

作者: 小羚羊 时间: 2015-6-22 11:19

作者: zx928nk 时间: 2015-6-22 11:19
哇好美啊

作者: 番茄薯条CUDA泥 时间: 2015-6-22 11:38
好漂酿！！！

作者: 小小小小waaaaai 时间: 2015-6-22 11:39
赞！

作者: Pino_Lee 时间: 2015-6-22 11:40
好美！

作者: 西西加油找工作 时间: 2015-6-22 11:55
好漂亮！

作者: 芮铭 时间: 2015-6-22 13:04
太美了

作者: 晨瑜早雅 时间: 2015-6-22 13:24
花擦，太牛了

作者: DearBlue 时间: 2015-6-22 13:35

好漂亮！

作者: Sunrose_夏木 时间: 2015-6-22 14:08
好美!

作者: 猫猫也来逛论坛 时间: 2015-6-22 14:12
好厉害~

作者: misanini 时间: 2015-6-22 14:13
好美好美！

作者: BubblyWrap 时间: 2015-6-22 14:20
樱花国内哪里买的

作者: vanadium0618 时间: 2015-6-22 14:29
美哭

作者: bobofwh 时间: 2015-6-22 14:43
好漂亮

作者: Sibyl的麻麻 时间: 2015-6-22 14:56
美翻啦

作者: 浓墨点疏竹 时间: 2015-6-22 15:28
美！！！

作者: iflora 时间: 2015-6-22 15:38
好漂亮

作者: 帽子小鹿 时间: 2015-6-22 15:52
太厲害啦

作者: xueyinghu0902 时间: 2015-6-22 16:29
我的天好美

作者: yilin2k 时间: 2015-6-22 16:30
太赞了！

作者: lovelybaby 时间: 2015-6-22 16:30
很讚

作者: 团团不团 时间: 2015-6-22 16:40
美呆了

作者: 风筝 时间: 2015-6-22 17:03
吊渣天啊！！！膜拜大神

作者: 小小懒人 时间: 2015-6-22 17:11
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 用户acav1d91xe 时间: 2015-6-22 17:30
哇噻好好看

作者: Queenie小生活 时间: 2015-6-22 17:34
超级美！

作者: 夜未央 时间: 2015-6-22 22:18

Annieludi 发表于 2015-6-21 18:56
美翻了！求教程～

多谢支持教程已上！

作者: nanakate 时间: 2015-6-22 22:55
好好看

作者: 静1024 时间: 2015-6-22 23:56
好美！

作者: 黄大宝明天见 时间: 2015-6-23 01:01

作者: 海澜Sunny天 时间: 2015-6-23 09:04

作者: 凝-Dennie 时间: 2015-6-25 12:02
好美啊

作者: 夏洛路B 时间: 2015-6-27 16:17
好漂亮！！！不过哪里能买到樱花

作者: lily_1 时间: 2015-6-29 10:31
好厉害。。。肯定也好吃。。我这种手残星人。羡慕都羡慕不来的。。哎。。。

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