北美微论坛

App下载
扫码下载 App
联系我们
1框架
查看: 4949|回复: 89

[教程] #买不到自己做# 香辣蟹教程

  [复制链接]

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

最佳新人

发表于 2015-5-18 18:26:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 nikcoo 于 2015-5-19 16:56 编辑

夏天到了,心心念念国内宵夜摊,一箱啤酒三五好友,聊聊八卦吃吃宵夜
可是身在美村这些都是遥远的梦。。。
买不到只好自己做,硬生生把自己逼成了厨子,英文没进步厨艺倒渐长。。。


先来一发香辣蟹
螃蟹买回来先放水槽里养一会,放水没过螃蟹,水里放盐或者高度白酒,目的是让螃蟹把脏东西吐出来
楼主没有白酒,放了很多盐...中途换2-3次水
如果有白酒更好,螃蟹喝醉了任你摆布哈哈哈哈哈~
过两三个小时可以开始杀螃蟹了...楼主不敢,所以请了杀手...大家自己找找杀螃蟹的视频吧
IMG_1800.JPG

葱姜蒜可劲放,辣椒洋葱看个人口味...
IMG_1804.JPG

锅里放多点油,油热后转小火放姜,花椒,八角,香叶小火爆一会再加红油豆瓣酱,接着下螃蟹
大火翻炒螃蟹,加酱油膏,糖,鱼露(没有可省略),可以稍微加一点酒(料酒,啤酒,花雕酒,甜葡萄酒随意啊~)
可以自己试试汤的味道,淡了加点盐,味道合适了就把螃蟹焖一会
螃蟹变红了之后,放洋葱,辣椒,葱段,翻炒啊翻炒...
熟了就可以啦
可以做成小火锅,边热边吃那个爽啊~~

IMG_1813.JPG

吃完蟹,加汤煮个泡好的米粉,粉丝,哇哈哈不要太爽噢~


再来个小龙虾
做法差不多,不过楼主喜欢小龙虾汤多一点,煮的时候啤酒会放多一点
吃完小龙虾把煮好的面条放汤里捞一捞
IMG_1788.JPG



不说了楼主去吃小龙虾了


回复

使用道具 举报

副校长

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

常驻居民最佳新人

发表于 2015-5-18 18:33:50 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

校长

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

最佳新人常驻居民论坛元老精华达人

发表于 2015-5-18 18:35:13 | 显示全部楼层
每年9月开始,出自己种的organic辣椒酱,干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱,干辣椒,辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)
回复

使用道具 举报

副校长

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

常驻居民最佳新人

发表于 2015-5-18 18:39:18 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

最佳新人精华达人常驻居民

发表于 2015-5-18 18:44:19 | 显示全部楼层
好香啊
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

最佳新人

 楼主| 发表于 2015-5-18 19:11:07 | 显示全部楼层
味道不错哈哈
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

最佳新人

 楼主| 发表于 2015-5-18 19:12:09 | 显示全部楼层

味道不错哈哈
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

最佳新人

发表于 2015-5-18 19:18:37 | 显示全部楼层
看着就好吃
回复

使用道具 举报

科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

美食达人萌娃辣妈圣诞限量情人节限量万圣节限量勋章原创之星

发表于 2015-5-18 19:25:00 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

最佳新人常驻居民精华达人美食达人

发表于 2015-5-18 20:20:42 | 显示全部楼层

式下做chili carbs, 还好吃!
用什么蟹都可以!
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

最佳新人

 楼主| 发表于 2015-5-18 20:28:47 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

最佳新人

 楼主| 发表于 2015-5-18 20:29:33 | 显示全部楼层
吃货一枚XR 发表于 2015-5-18 19:20
式下做chili carbs, 还好吃!
用什么蟹都可以!

求教程
回复

使用道具 举报

副校长

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

最佳新人常驻居民

发表于 2015-5-18 20:57:48 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

发表于 2015-5-18 21:12:31 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

院士

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

发表于 2015-5-18 21:17:16 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部