第一次用铸铁锅~党参北芪煲鹌鹑

yannie130

前几天看到北美君发的DEAL：
http://cn.dealmoon.com/45-Martha-Stewart-Collection-Collectors-Enameled-Cast-Iron-6-Qt/422044.html
打折后45刀，之前还有一个deal是29.9刀的，没赶上

美美的蓝色~
今天第一次用，作为一个广东妹纸首先想到的就是煲一次汤试试。来一个补气补血的鹌鹑汤~

网上看了一些关于如何保养铸铁锅的资料，第一次使用前现用温水洗干净，使用之后不要用洗洁精清洗，就用海绵擦掉污渍就可以了。洗干净后用小火烘干，在锅的边缘涂层没有覆盖的地方薄薄抹一层油，再放好~（在这提醒一下：这种上了釉的铸铁锅一定不能用大火，大火会破坏他的涂层，其实这种锅保温性能很好，小火就足以了！）

以下是材料~鹌鹑四只（我买的是中国超市的冷冻鹌鹑，一包6只，$9左右），党参两根，北芪两三片，五颗红枣，枸杞若干，为了提鲜我还放了8粒瑶柱（干贝）。

鹌鹑我都先焯过水再冲洗了一遍，其他材料泡了几分钟再放进去的

然后就是加水，这个6QT的锅真的好大=。=我就加了刚好没过鹌鹑们的水。。。看起来够我跟老公喝好几天了。。。冷水加进去之后中火烧开，这个锅沸腾的时间还蛮快，吃了一碗面的功夫就滚了然后就转成小火~

三个小时后就是一锅香气扑鼻的鹌鹑汤啦！我妈说其实两个小时也够了，我忘了关火而已。。。
看这个锅真的很神奇，加的水都几乎没有挥发。感觉好原汁原味哟！！！[抱抱
不过铸铁锅真的很重就是了，加上汤我端到饭桌手都在抖。。。。
看到论坛里有用这个锅做小鸡炖蘑菇的呢！下次也试试做炖菜哈！
试用完毕！~~

豆猫猫爱吃鱼

我那个就29买的，哈哈哈哈哈。。
这个锅真是太好了，加了一点点水进去炖，结果炖完还是那些汤，都不蒸发的。太重了

yannie130

豆猫猫爱吃鱼 发表于 2015-5-4 17:00
我那个就29买的，哈哈哈哈哈。。
这个锅真是太好了，加了一点点水进去炖，结果炖完还是那些汤，都不蒸发的 ...

(づ￣3￣)づ╭❤～我就是看到你的帖子！！！！上周六看到有DEAL就赶紧买了！！！不过没有黄颜色的呢！好喜欢啊好喜欢~汤我放了两个小时还是热的。。。。

吃坚果大王

早知道不买le creuset了 看起来使用感差不多～

yannie130

吃坚果大王 发表于 2015-5-4 17:32
早知道不买le creuset了 看起来使用感差不多～

第一次用不舍得买LC。。想说买个便宜的试试，结果也满足了我的需求了~这些铸铁锅每一个只要好好保养都是无价宝呢~

xiong890

  有空也去试试

肉娃娃1986

葡萄眼亮晶晶

赞呢~

dazi

肉娃娃1986

Sugar-Oreo

黄大宝明天见

钱宝宝

请问亲你买的这个锅，锅底部也有这样炉子烧的印子么？是我使用不当还是这是正常的？谢谢啦

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suzy_chan

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when停止剁手

居然在首页看到15年的帖子...
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