电高压锅开箱及黄豆炖猪蹄

北美吃货快报 · 发表于 2013-5-6 17:13:45

本帖最后由北美吃货快报于 2013-5-6 16:38 编辑

小时候一直对高压锅有一种莫名的恐惧,不知道有没有吃货跟小编一样.可能是因为它放气的时候次次次的声音还有白气,以及爸爸妈妈一直提醒要远离那个东西,所以这个阴影一直笼罩在小编头上.
不过又爱吃又爱做的小编如果缺少了高压锅的帮助有时候的确感觉挺遗憾的,前段时间看见省钱上有个电高压锅的deal（看deal点我）,然后又到网上科普了一下发现质量过硬的电高压锅是绝对不会有危险的,所以就入了一个,现在就把开箱以及做的第一道菜放上来.

这家感觉包装很仔细,收到的时候最外面的箱子有一点点蹭到,但是里面崭新崭新的.

这个高压锅的包装里一共有这么几件东西:高压锅,锅盖,内胆锅,汤勺,平勺,蒸架,使用说明(语言种类挺多的,最主要是有中文,这个挺好的),营养食谱,两张简单的出厂证明和说明书产品保证之类的.

在仔翻阅了那个说明书之后,发现有了这个电高压锅,有很多东西就可以省去了,首先可以退休的就是之前也是趁deal的时候买的慢炖锅, 然后煲汤的锅也可以不要用了,然后发现这个锅还可以做米饭,那电饭锅也可以撤下来了.

这个锅挺智能的,基本你想要做什么上面已经有设定了,只需要把原料放进去,然后点选项就可以了.除了自动档,还可以选择手动,自己要选多长时间以及火力是多少.

第一次用完这个锅以后基本上小时候对高压锅的那点恐惧全都消失殆尽,从那天起,高压锅卤花生,胡萝卜烧牛肉什么的,全都用它了.

好了,说说炖猪蹄的事儿吧.

黄豆炖猪蹄其实最麻烦的就是两点. 一.泡黄豆. 二.拔猪毛.

准备的材料有:黄豆,超市切好的猪蹄,八角,辣椒,花椒,老抽,鸡精,盐,也可以有少许糖.

1.黄豆最好在做之前泡上四个小时,如果来不及泡或者懒得泡的话,也可以放在锅里开水煮5-10分钟,也就好了.
2.把买回来的猪蹄用水冲干净,然后如果有工具的话,把残存的毛拔一拔,因为通常上面都会残留不少毛,一定要记住买超市切好的,因为自己家里的刀基本上可以确定是担当不了切猪脚的大任的.
3.把毛处理干净以后,把猪脚汆水,在汆的过程中加一点料酒.汆完水备用.
4.其实到这个步骤的时候已经可以把黄豆猪脚以及调料一起扔进高压锅了,但是每次小编想炖东西的时候都担心放料不够均匀,所以每次都会不厌其烦的先下锅炒一下,感觉用料味道均匀了再放进高压锅. 下油热锅,然后放进花椒八角和辣椒,然后把猪蹄倒进去,老抽和白糖都是上色的,小编只放了老抽, 然后盐和鸡精,翻炒一下.
5.上一步的颜色翻炒均匀以后,一起倒入高压锅,然后加上一些水,这个水的量没过所有东西的三分之一就行了.
6.然后把锅盖盖上,把出气阀调到关闭的状态,然后按下Meat/Stew 四十分钟后，它会滴滴滴的响，响了以后把出气阀打开把气放完，开盖就可以看见香喷喷的黄豆猪蹄啦！