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微论坛 › 月下闲聊 › 看大家都这么爱吃的，今天教大家做鱼香肉丝~ ...

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[心情闲聊] 看大家都这么爱吃的，今天教大家做鱼香肉丝~

jxhjxh9292

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

发表于 2015-4-9 11:03:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

本帖最后由 jxhjxh9292 于 2015-4-9 13:03 编辑

下面是LZ教大家做鱼香肉丝，不喜轻喷，下次教大家做油泼面~~

不知道为什么，可能是用电脑的原因，LZ每个步骤都有说明，但是不显示，LZ再编辑一次~
图二这个是准备材料，肉切丝，萝卜切丝，木耳切条状，大一点，本来要用笋的，LZ用青椒代替了，哈哈 ...
图三四是腌肉其中要有料酒1勺半，一点盐，生抽1勺，淀粉一勺。稍后会有勺子的大小描述 ...
图五六，鉴于萝卜丝很难切所以亲自示范下
图七八哒哒哒，这个就是传说中的勺子大小，这部是最重要的，调好汁液。一般来说，一勺子糖，1.5勺醋，3勺生抽，1勺子淀粉，6勺子水，已经如此量化了。不像他们说的多少克，哈哈哈，活好搅匀后张这个样子。下一步开炒~
图九，锅中倒油，把肉炒成此颜色后，倒入刚才的一盘菜，翻炒两分钟后，加入两勺老干妈，颜色一下子就出来啦~翻炒30秒后，倒入之前活好的汁子~ ...再翻炒1分钟左右~
最后一张也是成品，出锅前可以先尝尝，不够甜加蚝油少于，不够酸加醋和些许的盐，根据自己的口味微调~一道菜就这么成啦~LZ没有藏拙，不喜勿喷，大家一起交流哈

这个是准备材料，肉切丝，萝卜切丝，木耳切条状，大一点，本来要用笋的，LZ用青椒代替了，哈哈 ... ... ...

这个是准备材料，肉切丝，萝卜切丝，木耳切条状，大一点，本来要用笋的，LZ用青椒代替了，哈哈 ... ... ...

这个是腌肉过程

这个是腌肉过程

其中要有料酒1勺半，一点盐，生抽1勺，淀粉一勺。稍后会有勺子的大小描述 ... ... ...

其中要有料酒1勺半，一点盐，生抽1勺，淀粉一勺。稍后会有勺子的大小描述 ... ... ...

鉴于萝卜丝很难切

鉴于萝卜丝很难切

哒哒哒，这个就是传说中的勺子大小，这部是最重要的，调好汁液。一般来说，一勺子糖，1.5勺醋，3勺生抽，1 ...

哒哒哒，这个就是传说中的勺子大小，这部是最重要的，调好汁液。一般来说，一勺子糖，1.5勺醋，3勺生抽，1 ...

活好搅匀后张这个样子。下一步开炒~

活好搅匀后张这个样子。下一步开炒~

锅中倒油，把肉炒成此颜色后，倒入刚才的一盘菜

锅中倒油，把肉炒成此颜色后，倒入刚才的一盘菜

翻炒一分钟后，加入两勺老干妈，颜色一下子就出来啦~翻炒30秒后，倒入之前货号的汁子~ ... ... ...

翻炒一分钟后，加入两勺老干妈，颜色一下子就出来啦~翻炒30秒后，倒入之前货号的汁子~ ... ... ...

出锅前可以先尝尝，不够甜加蚝油少于，不够酸加醋和些许的盐，根据自己的口味微调~一道菜就这么成啦~LZ没有 ...

出锅前可以先尝尝，不够甜加蚝油少于，不够酸加醋和些许的盐，根据自己的口味微调~一道菜就这么成啦~LZ没有 ...

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小公主-阿丢

Rank: 8 Rank: 8

发表于 2015-4-9 11:08:07 来自手机 | 显示全部楼层

酱汁怎么调

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已更新~ 发表于 2015-4-9 11:32

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姚小妖

Rank: 8 Rank: 8

发表于 2015-4-9 11:08:56 | 显示全部楼层

这卖相，和饭店有的一比啊

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谢谢妹子哈哈发表于 2015-4-9 11:32

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Gracee

Rank: 11

发表于 2015-4-9 11:11:21 | 显示全部楼层

看起来很美味啊

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相见不如怀念117

Rank: 3 Rank: 3

发表于 2015-4-9 11:12:19 来自手机 | 显示全部楼层

没有文字说明啊，差评

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不知道为什么显示不出来。。现在有啦~ 发表于 2015-4-9 11:33

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RhiemmieYum

Rank: 11

发表于 2015-4-9 11:17:48 | 显示全部楼层

卖相超满分！

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此楼高亮: 5.0

此楼高亮: 5
谢谢~~ 发表于 2015-4-9 11:33

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MELODY美乐迪

Rank: 16

发表于 2015-4-9 11:18:04 | 显示全部楼层

饿死了

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麻瓜817

Rank: 11

发表于 2015-4-9 11:22:41 | 显示全部楼层

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Buuuuuuuny

Rank: 11

发表于 2015-4-9 11:24:01 | 显示全部楼层

这卖相。。。这刀功。。。

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碉堡了！: 5.0

碉堡了！: 5
其实都是渣渣啦~哈哈哈发表于 2015-4-9 11:33

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ALEX麻麻

Rank: 8 Rank: 8

发表于 2015-4-9 11:24:03 来自手机 | 显示全部楼层

好赞

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jxhjxh9292

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

楼主| 发表于 2015-4-9 11:24:40 来自手机 | 显示全部楼层

相见不如怀念117 发表于 2015-4-9 10:12
没有文字说明啊，差评

用电脑看有啊…不知道啥手机就没有了…

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Linda1034

Rank: 11

发表于 2015-4-9 11:25:22 | 显示全部楼层

肉丝应该称出来后炒菜，要不胡萝卜不容易熟，如果按照楼主的步骤，胡萝卜熟了肉丝也老了。。。。。。

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碉堡了！: 5.0

碉堡了！: 5
肉是用淀粉腌过得，不会老的~也可以把肉拿出来再炒菜~LZ是爷们，比较懒嘿嘿嘿发表于 2015-4-9 11:34

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pass-by

沙发已经不是我滴沙发，但是小妾全是我滴小妾！

Rank: 13

发表于 2015-4-9 11:27:04 | 显示全部楼层

看起来是个男厨啊

点评

碉堡了！: 5.0

碉堡了！: 5
男厨刚失恋，用做菜来安慰安慰自己555555 发表于 2015-4-9 11:35

快来做我小妾吧

[img]http://img01.moonbbs.com/data/attachment/album/201407/30/093207jkzpkbrvufvf2akz.png

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Freezing

Rank: 10

发表于 2015-4-9 11:27:48 来自手机 | 显示全部楼层

加点辣。。。。

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pass-by

沙发已经不是我滴沙发，但是小妾全是我滴小妾！

Rank: 13

发表于 2015-4-9 11:37:12 | 显示全部楼层

男厨帮帮哒，真爱一定会来哒

快来做我小妾吧

[img]http://img01.moonbbs.com/data/attachment/album/201407/30/093207jkzpkbrvufvf2akz.png

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