今天终于成功作出了凉粉，哇哈哈哈

jane · 发表于 2012-9-25 20:19:28

材料：绿豆粉1/2杯，水2.5杯，盐少许（大概就10几颗的样子。。。）

调料：酱油，醋，辣椒，麻油，葱，姜，蒜，榨菜

凉粉的做法：

这次我没有放锅里搅，居然成功了。。。

1.把绿豆粉放进0.5cup凉水里，搅拌均匀

2.将开水（100摄氏度）2cup倒入1里快速搅匀呈半透明状

3.放凉后将凉粉抖出来，切成条，再拌上调料就可以了

-Sheep要坚强 · 发表于 2012-9-25 20:33:06

补充下... 可以放冰箱里也可以放冰箱保存
还有, 最好吃前拿开水烫一下, 然后用冷水淋一下..在扮调味料,

Echo君 · 发表于 2012-9-25 20:53:38

看得好饿回头试试

jane · 发表于 2012-9-25 21:12:38

-Sheep要坚强发表于 2012-9-25 19:33
补充下... 可以放冰箱里也可以放冰箱保存
还有, 最好吃前拿开水烫一下, 然后用冷水淋一下..在扮调味料, ...

学习了，还在想要不要放冰箱呢~

-Sheep要坚强 · 发表于 2012-9-25 21:20:14

jane 发表于 2012-9-25 20:12
学习了，还在想要不要放冰箱呢~

阿姨告诉我最好放, 一是比较容易成型, 而来比较容易保存, 但一定要记得吃前要拿热水烫一下, 在淋冷水都没关系

jane · 发表于 2012-9-26 09:31:28

-Sheep要坚强发表于 2012-9-25 20:20
阿姨告诉我最好放, 一是比较容易成型, 而来比较容易保存, 但一定要记得吃前要拿热水烫一下, 在淋冷水都没 ...

放了一晚上，凉粉粉掉了。。放嘴里满口钻，不q了，

然后我妈告诉我凉粉不能放冰箱，会粉，也不知道是不是因为放了调料的缘故。。。

-Sheep要坚强 · 发表于 2012-9-26 09:38:28

jane 发表于 2012-9-26 08:31
放了一晚上，凉粉粉掉了。。放嘴里满口钻，不q了，然后我妈告诉我凉粉不能放冰箱，会粉，也不知道是 ...

我看阿姨是没放任何调味料, 我去店里找到凉粉照下来给你看

-Sheep要坚强 · 发表于 2012-9-26 09:40:02

jane 发表于 2012-9-26 08:31
放了一晚上，凉粉粉掉了。。放嘴里满口钻，不q了，然后我妈告诉我凉粉不能放冰箱，会粉，也不知道是 ...

我指的放冰箱是绿豆粉调好后新鲜时, 不是你放完调味后储存, 或者说没吃完时..

jane · 发表于 2012-9-26 14:16:49

-Sheep要坚强发表于 2012-9-26 08:40
我指的放冰箱是绿豆粉调好后新鲜时, 不是你放完调味后储存, 或者说没吃完时..
...

555,明白了，你是说放凉

猫仔maozai · 发表于 2012-9-27 11:42:53

真心想知道哪里有绿豆粉卖....上次托人在portland的唐人店买居然说没有。。。。TAT

jane · 发表于 2012-9-27 18:51:07

猫仔maozai 发表于 2012-9-27 10:42
真心想知道哪里有绿豆粉卖....上次托人在portland的唐人店买居然说没有。。。。TAT ...

我在休斯顿买的。。。

jane · 发表于 2012-9-27 21:02:20

猫仔maozai 发表于 2012-9-27 10:42
真心想知道哪里有绿豆粉卖....上次托人在portland的唐人店买居然说没有。。。。TAT ...

我也是跑到休斯顿去买的。。

猫仔maozai · 发表于 2012-9-28 11:41:08

jane 发表于 2012-9-27 20:02
我也是跑到休斯顿去买的。。

555,农村地方真不方便...

丁丁 · 发表于 2012-9-28 22:00:58

好吃。。。。。。

余丫丫小二哈 · 发表于 2013-1-12 20:38:46

-Sheep要坚强发表于 2012-9-25 19:33
补充下... 可以放冰箱里也可以放冰箱保存
还有, 最好吃前拿开水烫一下, 然后用冷水淋一下..在扮调味料, ...

大厨~为啥要开水烫一下啊？

北美微论坛