本帖最后由 北美育儿快报 于 2013-4-24 13:24 编辑
前言：小编昨天在微博上发了Dirty Dozen Plus和Clean Fifteen，以及一个通过PLU号码查看有机蔬果的小tips，看到有不少人觉得概念混淆，为什么不想买到转基因的产品就该买有机的呢? 因为美国法律并没有强制转基因产品必须要标明转基因，添加标签都是农场自愿的行为（贴organic标签也是要付费的，所以其实一些本地小农场即使没有certified organic其实也有很好的产品），但是，市面上的商品如果要声称自己是organic有机的话，就必须要符合USDA有机标准，然而转基因产品是不符合USDA有机认证标准的。 如果有看小编提供的EWG网页链接的话 http://www.ewg.org/foodnews/summary.php 上面有提到，在美国超市里，一般转基因产品在卖蔬果的地方并不常见。饲料玉米(field corn)，几乎全部由转基因种子种植出来的产品，一般都用来做tortillas, chips, corn syrup, 动物饲料和生物燃料。因为它并不是作为新鲜蔬菜卖的，所以EWG并没有将它列入蔬果购买指引里面。另一样没被列入重GMO作物是黄豆(soy)，一般是用于加工食品。 而美国超市里在蔬果部分通常会买到的转基因作物是夏威夷木瓜(Hawaiian papaya)，西葫芦(zucchini)和某些品种的甜玉米(sweet corn)。绝大部分夏威夷木瓜是GMO，但只有一小部分西葫芦和甜玉米是GMO的。而因为转基因标签是自愿的，所以想完全避免的话就最好买有机的（因为转基因的不能打上有机标签）了。
以下是国家有机计划 National Organic Program对有机标签的一些说明 什么是有机？
有机是一个标签上的术语，表示那样食物或者农产品是通过认可的方法生产制作的。这些方法整合栽培的，生物的和机械的实践，从而促进资源的循环，促进生态平衡，保护生物多样性。合成肥料，污水污泥，辐射，和基因工程是不可以使用的。
有机产品如何监督？ 国家有机计划规定所有的有机农作物，家畜和农产品必须符合美国农业部（USDA）有机标准认证。有机认证机构检查和验证有机农场主，牧场主，分销商，加工商和贸易商是否符合USDA有机规定。USDA进行审核，确保90多个在世界各地运作的有机认证机构严格执行有机产品的验证工作。此外，USDA会进行调查和落实执法，以确保所有标签有机的产品都符合USDA有机规定。要销售，标签或表示他们的产品是有机的，操作过程必须遵守所有USDA有机规定所订立的标准。
我如何得知我的是有机食品？ 看标签。如果你看到USDA organic标志，这个产品就是有机认证的，含有95％或以上的有机成分。如果是多成分的产品，例如面包或汤，如果标签上声称它是由具体某些有机成分制作而成的，你就可以放心相信这些具体指出的成分是经过有机认证的。
其他的标签呢？ 市面上还有其他自愿标签的家畜产品，如肉类和蛋。动物饲养声明必须是真实的，无误导成份的。USDA食品安全检验局会验证这些说法的真实性：
Free-range: 该标签表示禽畜在养饲的建筑、房间或地方里可以无限制地获得食物，新鲜水源，并且在生产周期里可以继续到户外去。户外的地方可以有也可以无围栏或/和网状物覆盖。这个标签是由USDA监管的。
Cage-free: 该标签表示禽畜在生产周期可以自由地在建筑、房间、或者封闭的地方里走动，并且无限制地获得食物和新鲜水源。
Natural: 按USDA要求，标有“天然”的肉类，禽类，蛋制品必须以最少的过程加工，并且不含任何人工成分。然而，天然的标签不包括任何有关农场做法的标准，只适用于肉类和蛋制品的加工处理。如果产品不含有肉类或蛋类，对天然食品的标签就没有标准或规范。
Grass-fed: 草饲动物一生通过牧草来摄取它们大部分的营养，而有机动物牧场饲料可以补充谷类。Grass-fed标签也是由USDA监管的，但并不限制抗生素，激素或农药的使用。肉制品可能会标签为grass-fedorganic。
Pasture-raised: 由于牧场饲养农业系统的变数太多，USDA还没有制定出一个牧场饲养产品的联邦定义。
Humane: 多个标签计划声称在生产过程里动物得到人道对待，但这些声明验证标准差别很大。这些标签计划并不按任一USDA定义来规范。
No added hormones: 类似的声明包括“Raised without Hormones.”联邦法从没有允许对家禽，猪肉或山羊使用激素或类固醇。
维护有机的声望 认证代理商每年30,000次现场检查以监测产品符合USDA有机标准。 认证代理审核，以确保正当的监测。 残留检测程序，以确保违禁农药没有被应用到有机作物上 稳固守法和执法活动 基于事件的调查（如国家-或特定-商品）
想了解更多？
另外，一些民间的认证机构的标签也可以参考 例如 NON GMO Project Verified 该标签表示产品所含GMO成分不超过0.9%（因为有时候就算风吹花粉污染也会造成GMO残留，现在已经越来越少纯粹非GMO的农场牧场了 TAT）。
GMO Free 这个标签是自己贴的，并没有任何计划审核这个标签的产品。这个标签多数是跟organic一同使用的，虽然organic已经代表了非GMO，但很多人不知道，所以有些农场也会用这个标志表明。
Certified Naturally Grown 此标签是由当年USDA开始管制organic标签时的产物，因为部分小农场支付不起昂贵的有机标签认证费用，所以一个新的民间认证组织产生了，他们也是根据类似甚至更高于USDA有机标准来认证农场以及农场产物的。CNG的标准是：农民不使用任何合成除草剂，农药，化肥，抗生素，激素，转基因生物。CNG禽畜大多是牧场饲养和有活动空间。所用饲料的种植必须没有添加合成的或使用转基因种子。不过CNG认证的检查过程通常是由其他农场负责的。 | 
发表于 2013-4-24 14:09:36
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变色卡
发表于 2013-4-26 06:26:00