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[主食] 饅頭用什麼麵粉?

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副教授

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最佳新人论坛元老

发表于 2013-4-7 17:31:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
在國外的大家如果自己做饅頭包子的話要用什麼麵粉比較好呢?
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助理教授

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常驻居民最佳新人

发表于 2013-4-7 18:01:36 | 显示全部楼层
普通的就可以。
一般是中筋的~~
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副教授

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最佳新人论坛元老

 楼主| 发表于 2013-4-7 18:06:56 | 显示全部楼层
我是Umi是我 发表于 2013-4-7 17:01
普通的就可以。
一般是中筋的~~

做饅頭要自己放酵母粉嗎?
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高中生

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发表于 2013-4-7 20:19:52 | 显示全部楼层
喵嗚mimi 发表于 2013-4-7 17:06
做饅頭要自己放酵母粉嗎?

all purpose面粉做馒头就可以,需要用酵母,中国超市都有安琪酵母,在调料区附近。附近没中超的话,在西超买做面包的发酵粉(yeast),通常在面粉货架附近。
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博士后

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发表于 2013-4-7 20:24:42 | 显示全部楼层
周末刚蒸了人生的第一锅。用的all purpose, unbleached 面粉,卖相不太好,味道不错
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博士后

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发表于 2013-4-7 21:07:01 | 显示全部楼层
中筋麵粉吧,包裝上都有圖片呢
<-sina_sign,2209581313,98069e91,3->
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副教授

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最佳新人论坛元老

 楼主| 发表于 2013-4-8 07:07:10 | 显示全部楼层
asialittlebee 发表于 2013-4-7 19:24
周末刚蒸了人生的第一锅。用的all purpose, unbleached 面粉,卖相不太好,味道不错 ...

大概面要发多久呢?
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副教授

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最佳新人论坛元老

 楼主| 发表于 2013-4-8 07:07:51 | 显示全部楼层
egnishsieh 发表于 2013-4-7 20:07
中筋麵粉吧,包裝上都有圖片呢

只有去中国店看看了,美国店的面粉上面不会画馒头,哈哈哈
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副教授

注册护士&资深捡屎人

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最佳新人萌宠达人论坛元老

发表于 2013-4-8 08:58:16 | 显示全部楼层
all purpose就行~
记得要买酵母
&lt;-sina_sign,1974842101,b3036f78,7-&gt;
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博士后

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发表于 2013-4-8 10:44:53 | 显示全部楼层
喵嗚mimi 发表于 2013-4-8 06:07
只有去中国店看看了,美国店的面粉上面不会画馒头,哈哈哈

你住的地方很少中國店嗎?
<-sina_sign,2209581313,98069e91,3->
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副教授

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最佳新人论坛元老

 楼主| 发表于 2013-4-8 11:13:59 | 显示全部楼层
egnishsieh 发表于 2013-4-8 09:44
你住的地方很少中國店嗎?

很多,但是有的时候去美国店比较近,呵呵
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博士后

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发表于 2013-4-8 11:25:18 | 显示全部楼层
喵嗚mimi 发表于 2013-4-8 10:13
很多,但是有的时候去美国店比较近,呵呵

喔喔!那就好
<-sina_sign,2209581313,98069e91,3->
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研究生

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发表于 2013-4-8 13:50:02 | 显示全部楼层
中国店卖的馒头粉,还有蒸包粉里面都是有酵母的,饺子粉里面没有,就贴在袋子里面,买的时候捏一下,可以捏到的~里面的酵母是按着发一袋面粉的量放的,到时候凭感觉就好啦
20多度的室温发三四个小时吧。。。
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副教授

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最佳新人论坛元老

 楼主| 发表于 2013-4-8 18:13:14 | 显示全部楼层
jopwerwer 发表于 2013-4-8 12:50
中国店卖的馒头粉,还有蒸包粉里面都是有酵母的,饺子粉里面没有,就贴在袋子里面,买的时候捏一下,可以捏 ...

好的,謝謝~~ 週末去買,嘿嘿
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博士后

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发表于 2013-4-8 18:51:01 | 显示全部楼层
喵嗚mimi 发表于 2013-4-8 06:07
大概面要发多久呢?

放在烤箱里,把灯打开,大概1个小时。不过我这里比较冷
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