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微论坛 › 北美吃货 › 自制豆浆豆腐脑走起！

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查看: 6668|回复: 64

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[热菜] 自制豆浆豆腐脑走起！

wangshihang

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电梯直达

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楼主

发表于 2013-3-25 07:55:18 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由 wangshihang 于 2013-3-25 06:57 编辑

光说不练假把式，光练不说傻把式，能说能练真把式！
受够了豆奶么？吃不到豆腐脑么？废话不多说，新鲜豆浆豆腐脑走起！

1 泡黄豆电饭锅用的塑料杯

2 打浆我用的这种直接在jar里的blender
大约2-2.5倍的水

3 过滤用布过滤,豆渣再打一次提高产率

4 豆渣备用看看能不能有延伸用途豆浆煮开

5 凝固剂避免广告嫌疑不说哪弄的一小勺一锅用水化开越多越老

6 豆浆烧开点豆腐, 一杯黄豆产出一碗豆腐脑,一锅豆浆

7 15分钟豆腐脑凝固, 想吃甜的吃甜的,想吃辣的吃辣的,豆浆再配个油条,好香!

8 有空再搞个文艺豆腐脑!

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态度给全世界

快用你的美金换我的人民币！！！

Rank: 12

沙发

发表于 2013-3-25 08:00:27 | 只看该作者

早晨没吃早餐。。看完肚子好饿啊

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侃吧吧长

Rank: 8 Rank: 8

板凳

发表于 2013-3-25 08:28:11 | 只看该作者

楼主啊，我的卤水貌似没弄好，然后出来的豆腐脑都是絮状的，求指教啊

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Miracles純白

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

地板

发表于 2013-3-25 08:51:13 | 只看该作者

求问凝固剂

点评

柠檬苏打水SONIA

哪里有卖的？发表于 2013-3-26 10:40

epsom salt（magnesium sulfate）...或者nigari（magnesium chloride）都可以。发表于 2013-3-25 17:31

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grandmom乐悠悠

Rank: 17

5^#

发表于 2013-3-25 08:53:35 | 只看该作者

求凝固剂哪有卖的啊。

每年9月开始，出自己种的organic辣椒酱，干辣椒及辣椒粉
出一些自己种的辣椒酱，干辣椒，辣椒粉
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2030026&fromuid=13984
(出处: 北美微论坛)

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卖卖日记

Rank: 5 Rank: 5

6^#

发表于 2013-3-25 09:01:49 | 只看该作者

同问凝固剂哪里能买的到？

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fuermochi

Rank: 11

7^#

发表于 2013-3-25 09:06:34 | 只看该作者

求问楼主的布哪来的！

。。。。

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海淘小忍者

Rank: 14

8^#

发表于 2013-3-25 11:15:04 | 只看该作者

哇塞好赞呐~~~

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xuan13034

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

9^#

发表于 2013-3-25 11:52:09 | 只看该作者

最重点的你不说。。。

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娃-大娃-大娃娃

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

10^#

发表于 2013-3-25 11:55:22 | 只看该作者

本帖最后由娃-大娃-大娃娃于 2013-3-25 10:59 编辑

豆渣可以用鸡蛋炒着吃

要是爱美的话就用豆渣敷面膜（加点鸡蛋清或者蜂蜜）

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小白妞white

Rank: 8 Rank: 8

11^#

发表于 2013-3-25 11:55:25 | 只看该作者

厉害

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張露西瓜-meow

Rank: 10

12^#

发表于 2013-3-25 12:20:47 | 只看该作者

文艺豆腐脑

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幕幕呆美国代购

山东娘子超级吃货

Rank: 11

13^#

发表于 2013-3-25 12:21:07 | 只看该作者

重点的凝固剂啊~~~ 拜托广告一下貌似没有他就凝固不了

幕幕呆美国代购靠谱狮子妞一枚

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Kumi\'

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

14^#

发表于 2013-3-25 12:51:25 | 只看该作者

豆腐脑不就是凝固剂最重要。。。

lz透露一下啦

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绛茗-安

Rank: 13

15^#

发表于 2013-3-25 13:50:16 | 只看该作者

中国城超市里有小袋装的“豆花粉”，就是这么用的~

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