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[吃货常识] 【四】各种肉类英文名称

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发表于 2013-3-13 14:17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 北美吃货快报 于 2013-3-13 13:22 编辑

这里总结了不少种类
但是一定还是会有一些遗漏
如果吃货们见到自己知道名称却没有被列出来的肉类
请留言告诉小编
小编把它加上去

谢谢!






禽类




chicken breast.jpg

鸡胸肉 chicken breast




dajitui1.jpg

鸡大腿 Fresh Grade Legs(thigh)






shutterstock_11340031.jpg

鸡小腿 Chicken Drumsticks




honey-and-soy-chicken-wings.jpg


鸡翅 Chicken Wings





IMG_3291.JPG

小母鸡,童子鸡,超市卖的1磅左右的小鸡 Cornish Hen






turkey_dinner.jpg

火鸡 Turkey





20090810-chicken-gizzards-raw.jpg

鸡杂 chick gizzard







QQ20130313-2.png

鸭翼脾 Duck trim drum





猪肉类




porkbelly-7177671.jpg

五花肉 pork belly



Pork Tenderloin Silver Skin.jpg

猪里脊肉 猪柳 pork tenderloin



pork-chops.jpg

连骨猪排,猪大排 猪扒 pork chop






22083 Back Ribs.jpg

猪小排 pork baby back ribs




Frozen_Pork_Liver.jpg

猪肝 Pork Liver



free-range-rack-of-pork-ribs-29-p.jpg

大排骨 Pork ribs




Pork_feet.jpg

猪脚 猪手 pork feet




4.jpg

猪腰 pork kidney




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猪肚 pork bag



pork-heart_new.jpg

猪心 pork heart




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猪排 Pork Steak




Pork_Back_Bones.jpg

猪脊骨 pork back bones





lamb bones.jpg

猪筒骨 pork bones






spare-rib-chops.jpg

带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops




porkshoulderroast.jpg

猪梅头肉 pork butt




IMG_2011.jpg

猪的肩前腿肉 pork collar Butt



Pork_Pieces.jpg

廋肉块 Pork-pieces






Rolled-Pork-Loin-Roast-Raw1.jpg

卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin



100_0542.JPG

卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly




1340039939-10073100.jpg

做香肠的绞肉 Pork sausage meat





ground-turkey.jpg

猪肉糜 ground pork





WebPorkDrip.jpg

猪油滴 Pork Dripping





lard-fried-chicken-02.jpg

猪油 pork Lard






Pork_Loin_Joint_big__22269.1342469954.1280.1280.JPG

有骨的大块肉 pork Joint





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猪前蹄 猪前踭 Pork front hock
猪后蹄 猪后踭 Pork back hock






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腊肉 preserved meat




牛羊类(可以结合下面两张分布图看)





image.jpeg

大块牛排 Rump Steak





300px-Filmin.png
tumblr_lzgl7mdgBT1qb57q7o1_500.jpg

腓力牛排(用Bearnaise Sauce) Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)



1628_1_380.jpg
SirloinSteakRoundBone.jpg


西冷牛排 sirloin steak





beef.jpg

西冷(腰部肉) boneless beef striploin





Beef Tenderloin.jpg

牛柳boneless beef tenderloin




IMPS 193.jpg

侧腹牛排 法兰士的 beef flank steak




4912409_131341866206_2.jpg

牛腩(胸部肉) boneless beef thinflank, beef brisket





CFS 2.jpg

拍打过的牛排 Tenderised Steak






T-bone-raw-MCB.jpg

腰上的牛排肉 Porter House Steak





1636ShankCrossCuts.jpg

牛键肉 Beef Shank
金钱展 beef tender shank






photo-704704.JPG

牛肝 ox Liver






Frozen_Beef_Tripe_Pieces.jpg

牛肚块 Tripe Pieces




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牛腰 ox kidney






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牛舌 ox tongue




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牛百叶 ox plies(omasum)






p_prod_offal_beef_ox_tail_cut.jpg

牛尾 ox tail





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牛心 ox heart



01-_Beef-Shin-Boneless-shin.gif

牛展(小腿肉) boneless beef shin




veal_shoulder_chop.jpg

肩肉 Shoulder Chops



chuck-steak1.jpg

头肩肉筋、油较多 Chuck Steak






Ground-Beef.jpg

牛肉糜 ground beef






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带骨的腿肉 Barnsley Chops






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牛仔骨 beef short ribs




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牛筋 Cowhells




10681817-raw-lamb-chops-ready-to-be-cooked.jpg

羊排 lamb chops




Leg_of_Lamb_-_Half__75846_zoom.jpg

羊腿 lamb leg


麻烦在转载的时候注明来自 北美省钱快报微论坛-吃货天地
小编总结的很不易 感谢
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副系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2013-3-13 14:37:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 猫仔maozai 于 2013-3-13 13:41 编辑

金钱肚 honeycomb XDDD 我爱吃这个...

另外我记得在winco's买的猪肚不叫pork bag...叫maw?
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院士

吃货要吃到天荒地老

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

最佳新人常驻居民

发表于 2013-3-19 21:16:58 | 显示全部楼层
这个好啊!!!!!!!!!
梦是好梦 可惜被打上了马赛克,  CiCi别向这操蛋的世界投降!
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大学生

Rank: 4

发表于 2013-3-19 23:03:56 | 显示全部楼层
很厉害 很有用 太棒了!
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